Recept sós pisztráng - finom sós pisztráng a hazai - főzés receptek
Szükséges felszerelések és összetevők
Ahhoz, hogy készítsen ilyen ételeket szükség a következő összetevőket:
- hűtve pisztráng - 500 g;
- nátriumsó nagy - 250 g;
- víz - 10 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- Cognac - 4 evőkanál. kanál;
- olajbogyó - 5-7 db.;
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor vagy) - 1 csokor.
Elő kell készíteni egy sor berendezések:
- éles késsel;
- vágódeszka;
- mély tálba;
- gyermekkanál;
- tálalóedényeket;
- konyhai csipesszel.
Ezen felül, akkor előkészítése során sós pisztráng igényel papír konyhai törölköző és az élelmiszer-film.
A folyamat előkészítése ételek
Vegye hűtött hal és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Hagyd egy papírtörlővel 2-3 percig. Ezután meghatározzák a pisztráng egy vágódeszkát, távolítsa el az uszonyok, farok, fej és zsigerek. Segítségével konyhai csipesz, húzza ki a nagy hosszirányú csontot. Az úszók a halak levágta egy éles késsel. Aztán megint mossa a pisztráng. Majd vágjuk apró darabokra a la carte. Ebben az esetben távolítsa el a héj nem azonnal szükség.
Bemelegítés egy kis vizet, öntsük egy pohár, add brandy minden keverjük kanállal. Bőségesen meghintjük darab pisztráng főtt keverék. Be kell tölteni az egészet. Hála neki, a hal szert fűszeres íz, különleges csillogás. Ezen túlmenően, konyak elegyet semlegesíti a baktériumokat pisztráng.
Vegyük az asztali sót és törölje halszeleteket minden oldalról. Meg kell csinálni óvatosan. Ezután a halat prosolitsya egyenletesen. Ezután szórjuk meg cukorral.
Vegyünk egy papírtörlővel, hajtsa több rétegben. Tedd sós pisztráng. Szükséges, hogy ő volt a bőrön törülközőt felfelé. Akkor hogy a műanyag csomagolást, és szorosan tekerje a halat. Tedd egy tálba, és óvatosan távolítsa el a 6 órát a hűtőben. Ha lehetséges, akkor a legjobb, hogy elhagyja a pisztráng 12 órán át.
Sózott hal húzza ki a film, és van egy jó mosás folyó víz alatt. Szükséges, hogy a felesleges só lemosható. Szárazra egy papírtörlővel, majd átöntjük egy vágódeszkát. Egy hegyes késsel, óvatosan távolítsuk el a darabot a bőr a halat. Majd vágjuk vékony szeletekre. Úgy feküdt szépen egy tál. Például darab sózott pisztrángot is, hogy rózsákat. Akkor azonnal alkalmazni az asztalra hal falatozás, de ne felejtsük el, hogy díszíteni apróra vágott friss fűszernövények és az olajbogyó.