Párolt csirke olajbogyó és bab - ratatouille
Tovább tál vacsora vagy ebéd a családjával. Az előkészítés és a tényleges főzési körülbelül másfél órán át, így jobb, ha van egy tartalék ideje főzni. És akkor is, ha nem bánod, a mazsolát, a készítmény - ez nagyon helyénvaló. Sőt, a férjem is kérdezte, miért olyan kevés mazsolát. Ehelyett, akkor vörös bab csicseriborsó, vagy bab más jellegű.
6 személyre:
6 nagy csirkecomb
2 közepes sárgarépa
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 cm. Gyömbérgyökér
200 ml csirke húsleves
200 ml vízben
200 ml száraz fehérbor
4 szál kakukkfű (vagy 3/4 tk szárított)
egy kis marék mazsola
80 g zöld olajbogyó
100 gramm vörös bab (I használt konzerv, akkor vegye a saját főtt)
só és bors ízlés szerint
Csirke comb sült növényi olajban, amíg aranybarna. Mentünk egy tálra, és tegyük félre.
Ugyanakkor serpenyőben megsütjük kockára vágott sárgarépát és a hagymát és apróra vágott fokhagymát és a gyömbért, körülbelül 5 perc alatt. Hagyma legyen puha.
Pour a levest a serpenyőbe, víz és a bor, só ízlés szerint. Forraljuk fel egy nagy láng.
Helyezze a csirkét egy tűzálló edénybe, küldje el a tartalmát a serpenyőbe.
Fedjük le fedővel, és tegye a sült előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig. Majd veszünk ki, tedd a kakukkfű és a hozzá az olajbogyót, mazsolát és a babot. Vissza a sütőbe, és süssük fedő nélkül kb 20 percig.
Tálaljuk burgonyapürével, rizzsel vagy kuszkusz.