máj Pollock
Pollock - fenéklakó nyíltvízi hideg kedvelő halak a tőkehal család, nemzetség Pollack (Theragra). A leggyakoribb hal tőkehal az Északi-Csendes-óceán. Ez az egyik legfontosabb kereskedelmi halak Oroszországban. Ez a hal élő hideg vízzel (2-9 ° C), és inkább a mélysége 200 300 méter.
Pollack élelmiszer hal, ismert, hogy az emberek ősidők óta. Az előnyök a máját már tudott az ősi gyógyítók, akik írnak, hogy az alacsony látás. Azt gondolták, hogy a máj hozzájárul a helyreállítása Pollock.
A mai üzletekben megtalálható sokféle konzerv máj Pollock.
Kiválasztása a boltban
Eladó két fajta csomagolás: üveg és konzervdobozok. Melyiket válasszam? Kívánatos üveg. Jó, hogy a jól látható szín, állag, a felesleges szennyeződést. A legjobb szín, amit látsz az üvegen keresztül, rózsaszín. Ha a tartalom több, mint egy narancs, az azt jelenti, hogy a gyártó használt festékek, és ez nem a legjobb megoldás.
Tin. Itt nehezebb. Először is, megvizsgálja az eltarthatóság, kompozíció, majd rázza a fülét ón jar. Ha valami belülről gurgles, ez - rossz jel, van valami már kényeztetve, nyálkás. Hogy mást minőségének értékelésére Pollock őz az ón, mielőtt a vásárlás nem lehetséges. Sokkal jobb, hogy hagyja a boltban egy csekket, hogy magát, és ha a ház a termék minősége okoz kritika, jöjjön vissza a boltba.
Egyik jellemzője a minőség Pollock őz - a jele, hogy a tojásokat visszaverte. Ha vannak utalások „terelőlap” a csomagot, ami azt jelenti, hogy a tojás már elkülönül a film és mentes a nemkívánatos szennyeződéseket.
Néha hozzá Pollock őz kaviár tőkehal. Az utóbbi javítja a termék színét, megfullad egy kis keserűség. Ha a nyitó üvegek találta, hogy Pollock őz keserű, ne legyen szomorú. Ez nem annak a jele, kár, hanem éppen ellenkezőleg, ez az íz kezdetben.
És mi a teendő, ha a termék túl keserű? Tipp: adjunk hozzá egy teáskanál olajat egy edénybe és keverjük össze. Hagyja tojás felállni néhány órán vagy egy éjszakán át, ez teszi íze sokkal lágyabb.
Minden bank érdemes eltartható. Ha a pasztőrözött terméket a termelés (azaz, felmelegítjük speciális sejtekkel egy órán át 70 fok), a szavatossági ideje ilyen tojásokat automatikusan megemelkedik. A gyártó azt jelzi, hogy a címkén, ez általában 12 hónap. Anélkül, pasztörizálás eltarthatóság megfeleződik.
A fő különbség a két korsó nem. De ha úgy látja, a bank, hogy a lejárati idő a végéhez közeledik, de még nem járt le, a biztonságosabb megoldás vásárolni pasztőrözött. És ha a borjú hónapos, például, akkor nincs különösebb különbség.
Különös figyelmet kell fordítani a szag megnyitása után a doboz. Enyhén savanyú, édes, éles - ezek mind jelei házasság „késés”. Jó hal sávos őz volt a szaga, mint a hal, és semmi mást.