Joghurt előállítására multivarka kovász vivo (utasítás)
Sok hostessek azon a véleményen vannak, hogy a szakács otthon finom és egészséges joghurt csak joghurtot. Vannak azonban más módon a főzés!
Bizonyára tudja, mit főzzön joghurt multivarka lehetséges, de attól tartanak, hogy ez nem fog működni (vagy savas), és nem akar kockáztatni. Tény, hogy a joghurt multivarka nem sokkal bonyolultabb, mint a joghurt!
A recept a joghurt multivarka
Ez a recept alkalmas a legtöbb multivarok amelyben nem üzemmódban „joghurt”
Ahhoz, hogy a joghurt otthon lesz szüksége multivarka, különleges erjedésnek joghurt és a természetes tejet. Ügyeljen arra, hogy fordítson figyelmet a tej! Ha ez egy otthoni vagy pasztőrözött, meg kell forralni. A legkényelmesebb - használata ultra pasztőrözött tej, hiszen nem kell forralni, csak akkor, ha volt szobahőmérsékleten. Feltétlenül készítsen főzés előtt üvegeket, ezek nem lehetnek teljesen tisztának (akkor kioltja őket forró vízzel).
Hogy előkészítse a joghurt meg kell mutatnia:
Joghurt starter Vivo
Tej - 1 liter;
starter Joghurtkészülékek VIVO - 1 csomag;
néhány tiszta üvegekbe, hogy a tejet élesztővel.
Recept üvegekbe: Ha úgy dönt, hogy felforraljuk a tejet, majd mielőtt ügyelve arra, hogy hűti
30 fok. Határozzuk meg a tej hőmérséklete a speciális hőmérő. Ezután hozzáadjuk a hűtött tej kovász. Miután a keverék elkészült, öntsük kis tégely, amit már előre elkészített (akkor főtt, ugye?).
Akkor jar tejjel és kovász a vízbe. A folyadék kell érnie szinte színültig! Ezután kapcsolja be a multivarku és állítsa az üzemmód „fűtés”. Itt kezdődik a kaland:
Opció №1. Ha ebben az üzemmódban a fűtés, a fűtés 40 fok vagy kevesebb, minden egyszerű - hagyja el a jövőben joghurt 6-8 órán át. Ezután kapcsoljuk ki, és hagyjuk az üvegeket multivarku akár csak rövid időre belül, majd zárja be, és tegyük a hűtőbe. Ez megakadályozza az erjedési folyamatot.
Variant №2. Ha a multivarka fűtési mód termel több, mint 40 fok, akkor azt egy kicsit trükkös. Meg kell futtatni a fűtési mód 15-20 percig, majd kapcsolja ki a multivarku és hagyjuk egy órát. És így 5-6 alkalommal, amíg főtt joghurt.
FONTOS! Nem szükséges tárolni természetes joghurt a hűtőben több mint öt nap alatt!
Gyakran lehet csinálni anélkül, üvegek - csak a tejet erjedni kevert Multivarki tálba (ne felejtsük el, hogy előre előfőzött), és indítsa el a folyamatot a két lehetőség. Így lehet készíteni akár 3 liter termék egyszerre!
Vízbe öntjük, és melegítsük multivarku joghurt módban 1-1,5 órán át, majd öntsük egy főzőpohárba, és a víz csöpög magát a hátoldalán a csukló - víz meleg lesz, de nem égő.
Milyen problémák merülhetnek fel?
1. Bármely töltőanyagok (gyümölcsök, diófélék, szirupok) adtunk már a kész joghurt. Ha valamit hozzáad a felkészülés során, van egy nagy a kockázata, hogy a joghurt nem letölteni, vagy a rossz összetételű. Ez azért történik, hogy a töltőanyagokkal, hogy külföldi baktérium, amely veszélyes az erjedési folyamat. Idegen mikroflóra lehet fejleszteni, és fenyegetést jelent a szervezetben.
2. Ha a szérum elválasztott - ez normális. Ez arra utal, hogy a joghurt kész. Ez lehet egyszerűen lecsapolják, vagy használt sütés (vagy enni joghurttal - Whey nagyon hasznos!). Ha el akarjuk kerülni a látszatát szérum - a következő alkalommal erjedni 30-40 perccel kevesebbet.
3. Joghurt túlzottan folyékonnyá vált. Ennek oka lehet, hogy a két:
1) Volt egy kis zsírtartalmú tej. Minél kevesebb zsírtartalmú tej használ a főzéshez, a kevésbé sűrű a termék. Meg tudod oldani ezt több módon: felvenni a kész joghurtot keményítő vagy tej felhasználásával; előállításához használt tej és tejszín arányban 1-1 (joghurt kiderül nagyon finom!); vagy tegyen egy zsírtartalmú tejjel.
4. Joghurt megfagy (rögök jelentek meg). Ez azt jelzi, túlmelegedés / perekvashivanii. Meg kell mérni a hőmérsékletet a főzési multivarka és javítsa ki a főzési folyamat eredményétől függően. Ha a hőmérséklet a normális tartományon belül, akkor meg kell, hogy csökkentse a sütési időt. Aludttej termék a legjobb, hogy a süteményeket.
Kövesse tippjeinket, szakács a joghurt multivarka biztonságosan és ki fog derülni, nagyon finom és egészséges. Házi joghurt nagyon szereti a gyerekeket, akkor feltétlenül kihasználni ezt!
1. táblázat | multivarka
2. multivarka Redmond M150
3. multivarka Redmond bankok
4. multivarka Redmond (vastag joghurt)
Jó étvágyat!