Hogyan száradni gombát otthon - a legnépszerűbb módja
Tapasztalt hostess tudja, hogy a legjobb módja a betakarítás gomba - ez szárítás. Száraz gombák tökéletesen megőrizze a aromája és íze. Sokkal egészségesebb és táplálóbb, mint a sózott csavar. És tárolja azokat könnyebb és kényelmesebb. Végtére is, a szárítási folyamat során, akkor sokat veszít súlya és térfogata. Ahhoz azonban, hogy a betakarítás örömmel sokáig, meg kell szigorúan betartani a technológia és tudja, hogyan kell helyesen száraz a gomba otthon. Fix hiányos tudás segít szaktanácsadást.
edzés
Mielőtt a szárítást, meg kell jegyezni, hogy nem minden erdei finomságokat lehet alávetni ezt a módszert a tárolás. Például, az ilyen lemezt gombát, gombát, Russula és rókák, lé vagy pácolt következik. sok keserűséget, így szárítás után megenni nem ajánlott a húsukat. Ascomycetes (kucsmagomba és szarvasgomba) is csak ritkán szárítjuk. Szarvasgomba kívánatos használni állapotú. A kucsmagomba igényelnek egyes szabályok betartásának, illetve a szárított termék káros lehet az egészségre. A tapasztalt válogatókig javasoljuk száraz csőszerű elemek (nyárfa, vaj gomba, gombák, stb).
Indítás szárítás követte előállítására gombát. Óvatosan távolítsa el tőlük a maradék föld, levelek vagy tűlevelek. Legyen óvatos, hogy ne sértse meg a bőrt. Semmilyen esetben nem tiszta az erdő finomságokat. Csöves szerkezet gyorsan magába szívja a nedvességet. gombák telített folyékony lesz száraz sokkal hosszabb. Ha szükséges, tisztítsa meg a szennyezett felületet egy nedves szivaccsal. Emlékszel, mit megközelíteni felelősen a folyamat előkészítése és tisztítása, az ízek kapott szárított alkothatja.
Rendezés szálcsiszolt gombák méretét. A vargányával kell vágni, és az alsó része a száron. Boletus és tinorú elkülönül a kupakot. A rendezés lehetővé teszi mindkét fél megszáradni egyenletesen. Nagy példányok kettéosztott minden. Cut előállított gomba vagy darab 1-1,5 cm vastag lemezeket. Ezért kívánatos, hogy használjon műanyag vagy kerámia kés: érintkezve a fémfelületen gomba azonnal oxidálja.
Leggyakrabban, szárítására gombát otthon használja a sütőt. Szárítsuk az előforma kívánatos, hogy a rács, amelyet meg kell tenni az edénybe. Rendezzük őket egy rétegben. Melegítsük elő a sütőt hőmérsékleten +45 ° C-on Tegye a gombát a sütőben. Ne zárja be a sütő ajtaját, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon szabadon.
1-1,5 óra múlva eltávolítjuk a rács gombák és forduljon enyhén kiszárított előmintát. Növeljük a hőmérsékletet +70 ... + 80 ° C-on, és továbbra is a szárítás további 5-6 órán át. Szorosan figyelemmel kíséri a gombás lemezeken. Feltétlenül kapcsolja az idő idejüket. Ne feledje: a kupak gyorsabban szárad, mint a lábak. Ezért távolítsa el őket a sütőben 1-1,5 órával korábban. Ne szárítsa a gomba: mert elveszti ízét a főzés során megmaradnak kemény és íztelen.
Ha keres a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja, majd próbálja meg száraz a gomba a nap. Vegye ki a tűt egy nagy szem és szál erős szál, vagy damil. Nyomja gondosan előkészített és szeletelt gombát. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Hang koszorúkat ami egy napos helyzetben. Számukra nem mászó rovarok ellen, fedjük le őket egy vékony ruhát vagy gézzel. Szárítás gomba szükséges 7-10 napig. A kezelés időtartama függ a hőmérséklet és a páratartalom. Miután az előforma teljesen száraz, távolítsa el őket a húr, és tárolja az üvegekbe szorosan záró fedéllel.
A szárítási időt a napon gombák függ a hőmérséklet és a páratartalom, és az átlag 7-10 nap.
Ha nem lehet helye egy gomba koszorú az utcán, használja a másik: építsünk ki az üres a konyhában tűzhely. Hang gombák, mint lehetséges. Ha a kályha be van kapcsolva a nap 24 órájában, 2-3 nap üres teljesen elveszítik a nedvességet. Azokban az órákban, amikor főzni ebédet vagy vacsorát, megtisztítása kellékek a másik szobában. Egyébként gomba felszívódik a pár étel, és elveszíti a saját íze.
A Villamos szárítók
Elektrosushilok tulajdonosai vehetnek részt a betakarítási gombák segítségével ez hasznos és felhasználóbarát készülék. Egyenletesen oszlik meg az előkészített kellékek speciális tálcákat. Zárja le a szárító és telepíti a megfelelő szoftvert. A száraz üres lesz, időről időre változik rácspontjain. Általában teljesen száraz a gomba Villamos szárítók, ez kb 6-8 óra.
A mikrohullámú
A leggyorsabb módja a szárítás gombát otthon - a mikrohullámú sütőben. Spread hámozott és kockára vágott munkadarab egy rétegben a doboz alját. Állítsa be a relé hőmérséklet +100 ° C-on kemencében, és 20 percig futtatunk. Egy meghatározott idő után, nyissa ki az ajtót, és lehetővé teszi a felesleges vizet, hogy menjen. Miután 8-10 percig, ismételje meg a folyamatot. Szárítás mikrohullámú sütőben lehetővé teszi, hogy a gomba a kívánt állapotot mindössze 1 óra.
Különösen szárítás különböző típusú gombák
Minden fajta gomba - a különleges kezelést. Ahhoz folyamat volt olyan egyszerű, mint lehetséges, kérjük, használja a hasznos javaslatokat.
- Gomba nagyon népszerű a háziasszonyok. Ezeket lehet szárítani bármely az alábbi módszerek. Megfelelően kezelt termikusan tinorú alig hajlítható, és azzal egy rugalmas szerkezetű. Szárítás E gombák kell végezni hőmérsékleten +70 ... + 75 ° C-on körülbelül 2-3 óra hosszat.
- Gomba megtalálható eladó egész évben, így ritkán van raktáron tartja a tél. Ha úgy dönt, hogy az ilyen üres, akkor a szárítási szabadban. Helyezzük a levágott darabok egy húr, és tarts egy napos, jól szellőző helyen. 2-3 nap Gyűjtsön kellékek egy tárolóval.
- Laskagomba tartalmaz számos hasznos ásványi anyagok és vitaminok. Szárítás kell előnyösen Villamos szárítók vagy a sütőben. Először podvyalte termék hőmérsékletét + 45 ° C-on 8 órán át. Ezután tegyük őket egy serpenyőben, és tartsuk szobahőmérsékleten 24 órán át. Befejezés szárítást +75 ° C-on (nem több, mint 4-5 óra).
Most, hogy már tudja, hogyan kell száradni a gombát az otthoni sok. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba. A megfelelően előkészített gombák rugalmas és könnyen hajlítható. Nem morzsolódik, vagy eltörhet. Tartsd őket hűvös, száraz helyen, és akkor van kéznél mindig ízletes és aromás mellett finom ételeket.
Kalkulátor megengedett súlya a mosodai
takarítás tip
