gébfélékre gomba, hogyan kell főzni a finom
Marinált gombák gébfélékre. Főzni?
Mint sok más gombák, akkor pácoljuk. Alaposan mossuk őket, héja és vágja a szár úgy, hogy annak hossza kisebb marad, mint 5 mm-re a kupak. Ezután tegyük tisztítjuk törpeharcsa gombát vízben több órán át. Ez úgy történik, hogy a felesleges keserűség eltűnt. Áztatott gombát kell forralni sós vízben kb 7-10 perc. miután forrni. Most akkor dobja őket egy tésztaszűrő, hogy engedje le a felesleges folyadékot, majd bővült üvegekbe, ami előre kell sterilizálni. Tehát, minden készen áll. Töltse ki őket a pác, zárja le a fedőt, és távolítsa el hűvös helyen - a hűtőszekrényben. Valahol 4-5 napon gombát lehet majd enni!
És hogyan kell elkészíteni a pác? Nézzünk néhány egyszerű univerzális recept, amelyek alkalmasak szinte minden gombát. Felkészülés az összes ételeket gyorsan, így nem fog sok időt.
Pác. recept №1
Literenként a pác, szükségünk van:
- só (2 evőkanál);
- cukrot (3 evőkanál);
- édeskömény és babérlevél (ízlés szerint);
- szegfűbors (10 borsó);
- fokhagyma (szelet 1);
- Ecet 9% (1 kanál).
Hozzuk a víz forrni, majd hozzáadjuk az összes felsorolt összetevőket. Főzzük további 10 percig. Pác kész. Megfordul éles, de ugyanakkor nagyon finom.
Pác. recept №2
Az összes komponenst célja egy liter vízben. Tehát, hogy előkészítse a pác, szükségünk van:
- cukor (1 kanál);
- szegfűbors (4 borsó);
- citromsav (1/2 teáskanál).
Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk fel, és főzzük további 20 percig. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál 80% th ecetet. Várja meg, amíg a víz jön, hogy a forraljuk, majd vegyük le a tűzről. Pác kész. Cool ez nem szükséges, akkor jobb, hogy töltse ki a gombát. By the way, ez a recept is fel lehet használni a pácolás zöldség.
Ecetes gomba gébfélékre: hogyan kell felkészülni
Gébek is alkalmasak a pácolás. Csak a legjobb választani a fiatal példányok, amelynek mérete a sapka nem több, mint 6 cm. Mielőtt sózás gombát alaposan megtisztítjuk és mossuk. Azután, hogy egy tartályban víz és áztatott két napig. Ez úgy történik, hogy ki extra keserűség. Mellesleg, a víz rendszeresen cserélni kell. Ezután gomba forraljuk öt percig forralás után. Ha bármilyen okból nincs idő vagy lehetőség, hogy áztassa cigarettacsikkek, nem tudjuk ezt csinálni. Csak forraljuk őket ebben az esetben, legalább 30 percig. Tehát, már elkészített gombát gébfélékre, hogyan kell elkészíteni a sós, tanulni.
5 kg gombát lesz szüksége:
- szegfűszeg, babérlevél.
Főtt gomba dob egy tésztaszűrő, hogy engedje le a maradék vizet tőlük. Ezután bomlanak őket elő bankok és töltse sóoldattal mossuk. meg kell tenni a terhelést a tetejére. 2 hónap után a sózott géb (gombák) eléri a kész, és lehet enni.
