Fahéj és jótékony tulajdonságokkal
Mi fahéj?
Az a tény, hogy ez a fűszer, mindent tud. Ez fahéj rendkívül kellemes illatú, meleg, kissé fanyar. Kár, hogy az interneten keresztül, amíg a szagok nem átruházható. Az íze, a fűszer, édes, enyhén csípős.
A fahéj vágják a belső kéreg a fiatal hajtások fahéjjal. Volt egy vékony, kevesebb mint egy milliméter. Szárítja a kéreg természetesen kiszáll egy csőbe, és hasonlít egy tekercs, csavarja a két fél. A hossza az ilyen csövek, hogy nem több, mint 10 cm. Ezek nagyon törékeny. Elite fahéj eladott csomagolva fa, üveg és gyakrabban penalchiki. Az ára nagyon drága.
Fahéj előnyösen olyan elit Sri Lanka (Ceylon). Fahéj (Cinnamomum verum) - endemikus szigeten. Azonban bizonyíték van arra, hogy a növények kapcsolódó ceyloni fahéj, találtam csak a Dél-Indiában. Azonban a fő szállítója a fűszer mindig Srí Lanka. Tartósított bizonyítékok jöttek le hozzánk formájában A napló bejegyzések tea olló, az aroma fahéj hajósok érezte már az utat a szigeten. Tény, hogy ez a fa és illata a levelek is, bár egy kicsit más, de nagyon hasonló. Hazájukban használják fűszer levesek, mint ahogy azt a babérlevelet.
Van egy másik fűszer, hogy az úgynevezett fahéj. Íze nagyon hasonlít az illata fahéj valódi legyen, hiszen nyert növények az azonos faj. Úgy hívják ezt a Cassia fahéj. By the way, a csomagok mindig írni, hogy milyen fahéj kínálják a vevőnek. Cassia jobban elterjedt az egész világon. Alapvetően ugyanaz a szállító is Kínában.
Cassia betakarított más módon le nem vágva, a felső réteg az agykéreg. Fahéjat, így nem csavarodik. Ők képviselik a különböző hosszúságú lemez (néha akár 15-20 cm) és a vastagsága 2 mm.
Cassia durvább íze, mint a valódi fahéj több fanyar, bár van egy jellegzetes édesség és a fény csípősség.
Hogyan vásároljon fahéj
Már mondtam, hogy az elit fűszer értékesített csak formájában kettős rudak, tekercsek, és csak a kemény csomagolásban. Jelölje meg a nullát - öttől legfeljebb egy. Minél kevesebb nullák, az alacsonyabb minőségű. Grind igazi fahéj védjegy vagy nulla, vagy római számok az I-IV. Természetesen minél több a római, annál alacsonyabb a minőség. De! Még a nizkosortovaya igazi fahéj a legjobb ízű és aromás tulajdonságai képest fahéj-Cassia.
Az orosz valódi fahéj jelentkeznek főként Európában, és abban a formában egy kalapáccsal. Tény, hogy a régi világban ritka ínyencek engedheti meg magának drága fűszer elit fajták, gyakran olyan országokban, ha tulajdonosa a keleti gyarmatok. Németországban, például, a fahéj általában értékesített egy keveréket cukorral.
Mi egyre található fahéj-Cassia. A címkék mindig említést róla. Ez adta el formájában vékony lemezek, rudak, és abban a formában egy kalapács. Jobb fly rudak és grind önmagában, hiszen a gyárban csiszoló por rendszerint csökken szennyeződéseket, amely lebontja a minőségi fűszerek. A tetején a hosszú távú tárolás, a por formában elveszti ízét. Éppen ezért, amikor a vásárlás föld cassia kell figyelni, hogy a gyártás időpontját.
Hasznos tulajdonságai fahéj
Ami véleményem szerint a leghasznosabb tulajdonsága a fűszer - ízét. Fahéj szaga ünnep, felemelő, egyfajta természetes antidepresszáns. Ahhoz, hogy ezt a hatást, nem szükséges ez. De, hát, aki nem eszik süteményt, vagy fahéjas? Elragadó, mert jó.
Tény, hogy a fahéj nem két terápiás tulajdonságait. Ezek közé tartozik a képességét, fűszerek:
- felgyorsítja a szénhidrát-anyagcsere,
- hígítják a vért. (1)
A kínai orvoslás, fahéj italalapanyagot használunk felmelegedés jelenti a megfázás, fertőző betegségek, a gyomor-bél traktus, rendellenességek kíséri hányinger és székek, valamint a fájdalmas menstruáció. (2)
Fahéj fogyás
Mindenki, aki azt tanácsolja, figyelembe fahéj por napi testtömeg csökkentésére alapuló, annak tulajdonságait felgyorsítja a szénhidrát-anyagcsere. Mondjuk, a szénhidrátok jelenléte fahéj teljesen elégeti a zsír és nem adja át. Nos, először is, ez attól függ, hogy mennyit kell használni a szénhidrátok, különösen abban a formában sütemény lekvárral és krémes süteményeket. És másodszor, az úgynevezett fahéj por és valójában átdolgozásra méreg, mert könnyen befut egy hamis fűszer. A fahéj egy ilyen jó, ha a fele, és a többi - szennyeződések formájában őrölt fahéj fa mag, és még annál is rosszabb.
De beszéljünk a gyorsulás szénhidrát-anyagcsere. Ez egy bizonyított tény. Folyamat nyújt fenolos vegyület, egy részét fahéj. Az ő jelenlétében, a glükózt jobban felszívódik az emberi szervezetben. Ez csökkenti annak szintje a vérben. A hasnyálmirigy lesz megtöltve. (3)
Mellesleg, ez a leginkább fahéj ingatlan felgyorsítja a szénhidrát-anyagcsere egy csobbanás emberi mentális képességek, javítja a memóriát. Mindenki tudja, hogy az agyi funkciók miatt a glükóz anyagcserét. A legjobb az asszimiláció hatása alatt a fűszerek biztosítja a jobb táplálkozás az agy sejteket és így növeljék a teljesítményt.
A sors iróniája, tanítványa nap, mi volt a hagyomány. Az ülés előestéjén vizsgák egy barátommal, mentünk a kávézó, ahol sült fahéjas. Ez azonban nem bizonyult jó előjel. És kiderül, van mi volt. Azt mondják, hogy még a szaga a fahéj képes fordulni a folyamat aktiválja a szénhidrát-anyagcsere. Általában igaz. Fenolos vegyületek erősen illékony.
Tehát mi haszna lehet, sőt szükséges a fogyás fahéj. Ez nem feltétlenül felszívja a kanalat. Elég ízét.
Szenvedélyek Kumarinszármazékkal
És most egy kicsit a mérgezett cookie-kat. Nem, hát akkor, Isten, a horror valamilyen. Valaki tört ki először, és most a rémtörténetek keringenek árucikkenként, a TV show a tévében. De megpróbálom elmagyarázni, hogy mi történik, a megadott sorrendben.
A kémiai összetétele fahéj jön közel a flavonoid vegyület úgynevezett kumarin. Ez felelős a antikoaguláns fahéj. Amikor azt mondjuk, hogy a fűszer elvékonyodik a vér, azt jelenti, hogy csak. Jelenlétében fahéj csökkentett trombus egy emberi test, a vér áramlását javul.
A nagy dózisban, kumarin veszélyes lehet. Szigorúan véve, megértem, ha a füle nő történetek a cookie-kat mérget. A kumarin néha patkánymérget. És ez úgy működik, ahogyan például egy véralvadásgátlót. Blood megszűnik vérrög, permeabilitásának növelésére vérerek, belső szervek megduzzadnak indul folytonossági és belső vérzés, kapott állatok elpusztulnak. Itt valaki találkozott a „kumarin”, és ő azonnal következtetéseket vontak le.
Cinnamon cassia-tartalmú 1-2% illóolaj. (4) Ez viszont, a következőkből áll:
- fahéjaldehid (75-90%),
- metilortokumarovogo aldehidet (0,02-0,04%),
- benzaldehidet (0,3-0,5%),
- kumarin (0,5-2%),
- szalicilaldehidet (0,5-1,5%),
- fahéjsavat (1-3%),
- egyéb alkatrészek.
A ceyloni fahéj kumarin kevesebb. Nos, ez mennyit kell enni fahéj provokálni belső vérzés, vagy legalábbis sérti a belső szervek?
Amellett, hogy kis mennyiségű kumarin, amelyek - ne felejtsük el - javítja a vér áramlását a fahéj tartalmaz K-vitamin Ez a vitamin - természetes ellenszere kumarin, amint arról a testünk ellenkező hatást - fokozza a véralvadást. Tehát annak hatását, kumarin részben kompenzálható K-vitamin
Bármilyen mérgezés tiszta fahéj nem mondanám. És még inkább - körülbelül sütés fahéjjal. Tehát nyugodtan ehet fahéjas sütit, és nem kell félni.
A kémiai összetétele fahéj
Azt gondoltam, hogy jobb adni a részleteket.
100 gramm fahéjat tartalmazza:
E-vitamin: 2,32 mg
A táblázat alapján az amerikai Országos Mezőgazdasági Könyvtár: asztal kalóriatartalmú élelmiszerek.
Mi vagyunk a táblázatban beszél a fahéj „Cassia”, mert ez a fajta nőtt a déli államokban és a Karib-szigetek.
Azt kell mondani, hogy a fahéj is tartalmazza:
- fahéj illóolaj,
- tanninok,
- fenolos savak,
- gyanta,
- gumi.
A ceyloni fahéj több anyag, amely nem a box office. Ez eugenol, illékony komponens, amely íz és a fahéj és néhány más fűszereket. Ezen túlmenően, eugenol van fájdalomcsillapító hatása is hatnak, fertőtlenítő és antioxidáns. (4)
Fahéj Hair
Majdnem elfelejtettem egy másik mítosz, séta az interneten: világosítani hajat segítségével fahéj mézzel és kondicionáló. Azonban, vélemények, hogy a haj tényleg világosítja (egy fél hanggal, egy vagy több) teljes. (5) De én soha nem volt képes megérteni, mi történik rovására fehérítés, a folyamat mechanizmusát.
Végtére is, mi világítást? Ez a folyamat, amikor a kémiai szerkezete a haj van törve és összeesik színező pigmentet. Szerkezet zavarja annak a ténynek köszönhető, hogy a nő a kutikula (pehely). (6)
Elismerem, hogy valami nem érti. De véleményem szerint, villámlás haj fahéj - teljes képtelenség.
De erősítése - az más kérdés. Ha figyelmesen megnézi a fenti táblázatokban látható, hogy a fahéj tartalmaz kalciumot és K-vitamin utolsó fokozza az első, és a kalcium, mint tudjuk, az építőiparban a haj anyag. Azonban, fahéj eszünk nem nagyon sok, beszélni észrevehető haj erősítő hatású, de majd enni nem csak a fahéjat. És általában, én inkább hiszek a helyreállító, mint a fehérítő tulajdonságai fahéj.
Utószó fahéj - egy csodálatos fűszer. Add, hogy az élelmiszer- és csak illata a hasznos és kellemes. A jelenlétében a fűszerek fokozódik a szervezetben szénhidrát-anyagcsere és javítja a vér áramlását, ami növeli a rovására az energia áramlását a szervek és különösen az agy. Hozzátéve, fahéj élelmiszerekhez lehet jó „intelligensebb”. És még fogyni, ha nem sokat támaszkodik liszt és olaj. Nem kár fahéj, ha veszel egy minőségi termék, nem hamisítvány. Fahéj - a természetes antidepresszáns. Ez képes átalakulni bármelyik hétköznap ünnep.
Linkek és a felhasznált anyagok:
- „Trópusi és szubtrópusi gyógynövények” / Muravyova DA
- „Gyógynövények és felhasználásuk kínai orvoslás” / Beatrix Bliss
- "Fundamentals of Biochemistry fenolos vegyületek" / Zaprometov MN
- „Tovarovednaja-műszaki jellemzőit növényi nyersanyagok gyártásához használt kenőcsök és BAD” / MN Shkol'nikova Egorova EY
- Vélemények
- „Foglalkozás fodrász. Textbook „/ Sheshko NB Ivlev LA
- "The Book of fűszerek" / Sokolský I.N
És megöltem fahéj haj! És jól néz ki (én a mézet, fél csomag fahéj őrölt három órát ment a színes eredmény: .. Száraz, nagyon kemény és sötétebb haj, ami lehetetlen fésű a két héttel már szenved (((szintén a feje még mindig viszket. ...
És mit vártál?)) Természetesen polpachki fahéj. de még 3 órán át, hogy megöli a haj! Egyszerűen csak azért, hogy éget!
Azt írja, hogy Oroszország plluchaet fahéj Európából, és Európában, a fahéj és a termékek akkor nem fogja megtalálni a délutáni ognem.A kumarin nagyon veszélyes az egészségre / nem valaki fakadt ki, és ez bizonyítja a tudósok és / Európában ez zapreschena.Naprimer I él Veliklbritanii még fahéjas nem kapható a boltokban.