Biológia, füge
: Peach (ábra) fa gyümölcsöt terem évente kétszer, minden alkalommal így néhány száz körte alakú gyümölcs. A szín és méret a füge fajtájától függ. In vivo növényi beporzott Gall darázs (Blastophaga grossorum, Gall darázs), áthatoló kis virágok át a tetején. Észak-Amerikában, epe darázs nem található, így a gyümölcsök képződnek parthenogenezissel (beporzás nélkül), és nem képez valódi magot.
A glikémiás indexe friss füge
35 egység, míg a szárított -
Füge egészségügyi előnyei
Energia érték friss füge - 74 kcal 100 gramm. A füge gyümölcs tartalmaz egészséges alkatrészek - emészthető élelmi rost, ásványi anyagok, vitaminok, antioxidánsok és pigment.
A szárított füge kiváló forrása az ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok. Ebben az esetben ez elég vysokokalorien - 249 kalória 100 gramm.
Friss füge, különösen a fekete (cv Fekete küldetés) - jó forrása a polifenol flavonoid antioxidánsok közül, amelyek többek között karotint, luteint, tanninok és a klorogénsav. Antioxidáns komponensként füge 3200 umol / 100 g.
Ezen kívül, a friss füge észlelhető mennyiségű antioxidáns vitaminok - A, E és K Együttesen ezek szereplő füge polifenolos vegyületek segít tisztázni a szervezet a káros oxigén szabad gyökök és ezáltal bizonyos védelmet nyújt a rák, a cukorbetegség, degeneratív és a fertőző betegségek.
És friss, és a szárított füge jelentős mennyiségben tartalmaz vitaminokat B csoport, beleértve a niacin, folsav és a pantoténsav. Ezek a vitaminok a funkciója, mint kofaktorok folyamatokban a szénhidrát, fehérje és zsír metabolizmus.
Szárított füge - kiváló forrása az ásványi anyagok, mint a kalcium, réz, kálium, mangán, vas, szelén és cink. 100 gramm szárított füge tartalmaz 680 mg kálium, 162 mg kalciumot és 2,03 milligramm vas. Kálium lényeges eleme a sejtek és a testnedvek, hogy segíti a pulzusszám és a vérnyomás. A réz előállításához szükséges vörösvérsejtek. Vas szükséges a kialakulását a vörös vérsejtek és a szállítás az oxigén a sejtek.
Ábra levelek és éretlen gyümölcsök az ő termék fehér tejszerű lé (latex), amelyek behatolnak a bőrbe, amely kellemetlen égő érzés az ujjak. : Peach latex tartalmaz több vegyületek, beleértve a furokumarin (furokumariny), 5-metoxipszoralen (5-MOP), és mások, hogy allergiás reakciót okozhat sejtek által közvetített (sejt-közvetített allergiás reakciók). Ha nem kezelik, akkor súlyos allergiás szövődmények.
Evés füge is okozhat allergiás reakciót néhány érzékeny ember - hányás, hasmenés, viszketés, a bőr és a nyálkahártyák. Ezért azok, akik tisztában vannak a jelenlétét az allergia füge, kerülje annak használatát élelmiszerekben.
A tápértéke füge
Zárójelben a százalékos napi értéke fogyasztás. A táplálkozási értéket adunk 100 gramm füge (Ficus carica) információi szerint a US Department of Agriculture, meghatározott oldalakon erőforrás Táplálkozás és te.
Általános információk:
energiatartalom - 74 kilokalória (4%);
szénhidrátok - 19,18 g (15%);
Fehérje - 0,75 g (1,5%);
Zsírok - 0,30 g (1%);
rost, része az étkezés - 2,9 g (7%).
vitaminok:
folsav (B9-vitamin) - 6 mikrogramm (1,5%);
niacin (B3-vitamin) - 0,400 mg (2,5%);
Pantoténsav - 0,300 milligramm (6%);
Piridoxin (B6-vitamin) - 0,113 milligramm (9%);
Riboflavin (B2-vitamin) - 0,050 mg (4%);
Tiamin (B1-vitamin) - 0,060 mg (5%);
A-vitamin, amely tartalmazott egy tétel pitypang - 142 nemzetközi egység (NE, NE) - 5%;
C-vitamin - 2 milligrammos (3%);
E-vitamin - 0,11 milligramm (1%);
K-vitamin, amely egy hihetetlenül gazdag forrása a zsálya - 4,7 mikrogramm (4%).
elektrolitok:
Nátrium - 1 milligramm (
0%);
kálium - 232 milligramm (5%).
ásványi anyagok:
Kalcium - 35 mg (3,5%);
réz - 0070 milligramm (8%);
vas - 0,37 milligramm (5%);
magnézium - 17 mg (4%);
mangán - 0,128 milligramm (5,5%);
Szelén - 0,2 mikrogramm (cink - 0,15 milligramm (1%).
A fitonutriensek:
A béta-karotin (ß-karotin), amely gazdag sárgarépa - 85 mikrogramm;
lutein, zeaxantin - 9 mikrogramm.