Absinthe otthon
Ma eladó volt a különböző növényi készletek önálló abszint otthon. De ezek a készletek nem igényelnek lepárlás, ami azt jelenti, hogy a hagyományos abszint kap így nem fog sikerülni.
Abszint gyógynövények való forrázással készítik egy semleges alkohol majd ledesztilláljuk a kapott elegyet. A bor egy hagyományos alkohol. amely részt vesz a termelés abszint, bár néhány receptet vonják a vodka. Desztillálás után a folyamat extra fű és adja meg a sört időben. Ezután termék szűrés.
Így lehet azonosítani a legfontosabb szakaszában a termelés abszint:
1. nbspPoluchenie semleges alkohol. Ready-alkohol, mint például a vodka vagy a bor vetjük alá desztillálás koncentráltabb alkoholt.
2. nbspDobavlenie gyógynövények kivonatolás. Aroma olajok teszik, hogy gazdagítsa az aroma az ital. Szárított fűszernövények összekeverjük bor, vodka, vagy más, alkohol, amely legalább 85% -os etanollal. A macerálás keveréket ragaszkodnak néhány napig hűvös, sötét helyen, időnként rázza a tartalmát. Miután a keveréket szűrjük, és vizet adunk hozzá, amelynek összege kell legyen a két szer kisebb, mint az alkohol (például, fél liter vízben 1 liter alkohol).
3. nbspDistillyatsiya. A lepárlási folyamat elvileg nem különböznek a lepárlási folyamat a termelés a vodka. A kapott folyadékot az elején és a végén a desztillációs nem használják. A kapott folyadékot konzerv. Egyes receptek, ez már a végtermék.
4. nbspTraditsionny zöld abszint által termelt további hozzáadásával nagy mennyiségű fű a kapott terméket a lepárlási folyamat. Ez az utolsó lépés. Hozzáadott fű nagyban növeli az aroma, az ital és adja meg a zöld árnyalat. Ezt követi a szűrés.
Receptek abszint főként két részből áll. Az első rész általában tartalmaz egy listát a gyógynövények, amelyek használják a macerálás szakaszban. Ezek a gyógynövények áztatjuk aromát likőrök. A második rész tartalmazza a gyógynövények, amelyek szükségesek a végső szakaszában a termelés abszint, ami később a törzs, és kiderül a késztermék.
Abszint öntjük palackok, amelyek szorosan lezárva dugók vagy csavaros kupakok. Ez az ital tároljuk hűvös helyen egyenletes hőmérsékleten, a tartomány lehet 13 és 18 Celsius fok. A tárolás során nem szabad kitenni a napfényre. Palack dugók alatt álló helyzetben. Így megakadályozható az áramlás abszint.
Klasszikus receptek abszint termelési
Spanyol abszint:
• Artemisia vulgaris - 4 gramm;
• A magok a zöld ánizs - 8 gramm;
• édeskömény - 6 gramm;
• csillagánizs - 12 gramm;
• A gyökér Angelica - 2 gramm;
• koriander - 1 gramm;
• Az izsóp - 2 gramm;
• Melissa - 3 gramm.
Svájci Absinthe Suisse La Bleue (tiszta abszint):
• Artemisia vulgaris - 4 gramm;
• A magok a zöld ánizs - 8 gramm;
• édeskömény - 6 gramm;
• csillagánizs - 4 gramm;
• borsmenta levél - 3 g;
• Az izsóp - 2 gramm;
• A gyökér Angelica - 2 gramm.
Francia abszint:
• Artemisia vulgaris - 3 gramm;
• A magok a zöld ánizs - 4 gramm;
• csillagánizs - 2 gramm;
• A gyökér Angelica - 2 gramm;
• Érett koriander - 1 gramm;
• Az izsóp - 2 gramm;
• Melissa - 2 gramm.
Winston La Fee Verte:
• Artemisia vulgaris - 4 gramm;
• A magok a zöld ánizs - 6 gramm;
• Az ánizsmag - 4 gramm;
• csillagánizs - 8 gramm;
• Az izsóp - 2 gramm;
• borsmenta levél - 4 gramm;
• A gyökér a angyalgyökér érett - 2 gramm;
• Melissa - 2 gramm.
Megjegyzi, hogy a recepteket:
Ivóvíz abszint. Általában a borból lepárolt. Virágok és levelek üröm jobb használni a frissítő ízek. A szárak üröm tartalmaznak nagy mennyiségű Tujon és ad az ital a keserű íze. A legtöbb recept nem jár együtt üröm az utolsó szakaszban - ez hozhat összehúzó italt. Ha az üröm használni a végső szakaszban, akkor a legjobb, hogy alkalmazza azt kis mennyiségben. Üröm, izsóp és mentalevél ad egy hagyományos abszint zöld.
Hogyan inni abszint?
Hagyományos rituális etetése abszint a következő. Jeges vizet öntöttünk rá egy darab cukrot, hogy található egy kanál, akkor a víz kerül a pohár abszint. Hideg víz feloldja a cukrot, és keveredik az ital. Abban az időben a keverés egy kicsit zavaros. Ezt a hatást nevezzük „kétes”. Átlagos arány a víz abszint legyen 1-től 5 (öt rész víz, egy részét a „zöld tündér”). A víz és a cukor hígított abszint és elrejteni a keserű üröm. Vegye figyelembe, hogy vannak különböző módon etetésének és iszik alkoholos italt. Néhány használjon aránya 3: 1 Azt is fel lehet használni a tiszta formában. Bizonyos típusú abszint már édesítve és nincs szükség további cukrot.