Sok myakotki lehetetlen élelmiszerek, mint üzleti, mesterséges hús vér
Startups Stanford
„Étkezési hamburger pogácsa, hanem a szokásos termelési Impossible Foods, akkor nem vesznek részt az üvegházhatású gázok kibocsátásának olyan mértékben, hogy az átlagos autó bocsát ki több mint 18 mérföldre mentse annyi vizet, hogy egyedül elég lesz egy hónap, és nem károsítja a 75 négyzetméter. láb termékeny föld „- mondja lelkesen Impossible Foods alapítója Patrick Brown. Cége már megtanulta, hogy a mesterséges hús, ami nem sokban különbözik a jelenlegi. A hamis ismerős íz hamburgert, ők pontosan ugyanaz, mint a száz százalékban marha- pogácsákat, színe megváltozik a sütéshez, mint a szag, és még hasonló módon „vérzik”. A fő különbség látható - ár: a mesterséges hús érdemes kétszer annyi természetes. Eladni hamburgert nem csak megrögzött vegetáriánusok, Brown törekszik a környezeti értékek.
„Nincs ok arra, hogy azt állítják, hogy a tehenek termel a legjobb hús,” - mondja a rendező Impossible Foods Kutatási és Fejlesztési Chris Davis, utalva arra, hogy a nem kevésbé ízletes és egészséges termék állítható elő a laboratóriumban. Általában az a gondolat, mesterséges hústermelés van a levegőben a sok évtizedes, de egészen a közelmúltig, mindent csökkent kísérletezni szója vagy gomba sejtek, amelyek nem mindig étvágygerjesztő megjelenés és szag és íz szerint tapasztalt felhasználók, például a Brown, hasonlít egy hoki korong.
Hús laboratóriumi
A cél lehetetlen Foods volt a találmány a mesterséges hús, ami sziszegett a serpenyőben, illata és a vérzés, valamint a természetes szelet marhahús. Brown az elején úgy döntött, mint a referencia a darált marhahús, két okból. Először is, ez 60% -át a hús fogyasztott. Másodszor, tehenek szerint a környezetvédők, a környezeti károk, mint bármely más állat.
Az alapvető összetevők előállításához használt hamburgert lehetetlen Foods
Zoozaschitniki nem valószínű, hogy élvezni, de anélkül, hogy az állatok megölése mesterséges húsipar minden, sajnos, nem lehet csinálni. De a jó hír az, hogy ebben az iparágban a holttestet egy állat elegendő lehet a termelés több száz tonna mesterséges fehérje. Izolált állati szövetek úgynevezett szatellit sejtek, amelyek felelősek a kiépítése izomtömeg. A meleg oldatot száz szintetikus tápanyagok, a sejtek gyorsan szaporodnak, fordult egy darab, ami hasonlít a hús textúra, de nem az ízlése.
A természetes hús íze több mint 150 árnyalatú. Lehetetlen Foods hús tanul molekuláris szinten, hogy vegye fel specifikus fehérjék és a táplálkozási eleme zöldek, magvak és gabonafélék. Nyílt forrásokból, hogy használja a gyártása búza, sült krumpli, kókuszolaj -, de az összes összetevőt annak vega burger cég nem hozta nyilvánosságra. Mindez azonban nem lenne elég ahhoz, hogy a tökéletes mesterséges hamburger.
Know-how Impossible Foods - használata drágaköveket, komplex vegyületek alkotják hemoglobin. Ez drágaköveket felelősek hús a piros szín a vér, a rózsaszín árnyalatú, amikor sütéshez, fémes íz és illat. Lehetetlen Foods megpróbálta összegyűjteni drágaköveket növények (mint például a szója gyökereit is), de úgy találta, hogy a gyártás megkezdése venné millió növények. Ezután a kutatók megtanulták, hogy azok a laboratóriumban. Az egész folyamat körülbelül egy hétig tart.
hamis hamburgerek
Két év után a munka létrehozásának mesterséges hús Brown volt kéznél több javaslatot: a kockázati befektetők. Ő úgy döntött, Khosla Ventures Alap, melynek alapítója Vinod Khosla egyszerre hatja át a cég küldetése, és megállapodott az Impossible Foods, hogy a cég soha nem lehet értékesíteni, hogy a versenytársak a húsipar. Tól Khosla Ventures tudósok kapott $ 3.000.000. A pénz elment a kutatás folytatása, valamint a regisztrációs szabadalmak.
A laboratóriumban lehetetlen Foods
Technológiai óriás kínálják Impossible Foods 300 millió $, és megígérte, hogy nem változik a projekt küldetésének, de Brown nem volt hajlandó. „Munkatársaink és a befektetők tudják, hogy mi nem akarjuk, hogy bárki valaha is eladott, - magyarázza a tudós. - Azt mondtuk, hogy a befektetők az első nap a munka. A cég küldetése van definiálva. Nem számít, hogy mennyi kínálunk - senki nem fogja elhinni, mert hisszük. "
A séf az Enoteca Vina Palo Alto Rocco Sordello azt mondja, hogy néhány hónappal a munkát az új hús főzött belőle és a hamburgerek, húsgombóc mártással bolognese - nem probléma. „Véleményem szerint a jövőben a hatalom” - mondta. Szerint a munkavállaló a Maastrichti Egyetem, Mark Nagyböjt (ugyanaz a tudós, akinek kutatási támogatta Sergey Brin), 25 év után a természetes hús tárgya lesz jelentős környezetvédelmi adó, akkor elkezdik eladni a csomagokat a szöveg „A termék gyártása során leölt állat”, és így tovább 50 év termesztésére húshasznú a fejlett országokban betiltották.
Címlap fotó: Impossible élelmiszerek