sajt
A francia adta a civilizált világ, sok eredeti kulináris fejlesztéseket. Ez pezsgő bor, kedvenc sok finom íze. Ez békacomb, amelyek tekintetében a világ nem teljesen egyértelmű, de a kifinomultabb, amelyek nem hozhatóak. Ez szarvasgomba gomba, az egyik legdrágább természeti finomságokat.
És az azonos számú francia gasztronómiai élvezetek az őt megillető helyet foglalnak sajt penész.
Penész: ellentmondásos termék
És ha ez az arány a sajt mindig nagyon tisztelettudó - elvégre az egyik legrégebbi és legtöbb tejtermék - a penész az átlagos fogyasztói aggodalmak nagyon, nagyon óvatos.
Mégis, penész - a fő oka a kár, hogy a legtöbb élelmiszer-ipari termékek. Mert ez, nem sokáig tartható puha kenyeret. Ez csak néhány nap tönkre puha ízletes gyümölcs - őszibarack, sárgabarack. Hogy a penész trim fedőréteg szirup lekvárosüveg, hozzátéve utolsó unkosher „tuhlovaty” ízét.
De a jótékony tulajdonságait hallottam sok penész. Ez a penicillin - az egyik legnépszerűbb antibiotikumok. Ez formák tartalmaznak a testükben ezt az anyagot. Kevésbé ismert az a tény, hogy a citromsav van előállítva cukrok kultúrák a gombák. Egy jól ismert sherry - exkluzív bor - szintén készítünk a penész.
És ez így van sajttal. ez jó, és anélkül, gomba, de a forma válik igazán fényűző, francia ízlés.
nemespenész
És a titkos nemesrothadás rejlik nemesség. A gombák a tudósok tudják nagyon. Ezrével, sokféle faj. Néhány ezek közül káros. Azok például, amelyek befolyásolják a kenyér vagy lekvár. Egyesek még veszélyes is. Úgy véljük, hogy a spórák a gombák ritkák voltak halálok expedíciót a mélybe az egyiptomi piramisok.
És vannak penész hasznos, és még finom. És hogy azt használják sajtot. Noble rot fejlődésük bizonyos feltételei - a hőmérséklet, páratartalom és a kötelező oxigént. Úgy véljük, hogy az optimális fejlődés a pincében a feltételeket néhány déli régióiban Franciaországban. Jön az a tény, hogy csak olyan sajt, Penész van megvédeni elismert igazán nemes. De minden mást - így hamis.
Sajtok Penész
De annak ellenére, hogy a sztereotípia, kék sajtokat gyártanak ma az egész világon. Egyes sajtok Penész lehet a francia eredetű, a másik évfolyam - német vagy olasz, de a legtöbb árusító üzletek sajtok nem látta a történelmi haza.
Az egyik legexkluzívabb és finom fajta. Ez egy nagyon összetett gyártási folyamat.
Az egyetlen nemes sajtok készülnek juhtejből. Az összes többi - különösen a tehén.
A híres német különböző kéksajt, amely készül az árnyalatok tárolja a gyártó által a legszigorúbb titoktartás.
Olasz sajtok gombaspórák előállítására formák, amelyek szépen ágyazva a sajt egy fecskendővel. Így egyenletes eloszlását a penész.
Vannak más, nem kevésbé népszerű fajta, de túl sok leírni egy cikkben.
Harm kéksajt
Csak az a fontos megjegyezni, hogy minden finomságával nemes sajtok is bizonyos negatív tulajdonságait.
Penész sajtok kár előfordulhat a következő esetekben:
- A sajt nem használhatók azok számára, akik az intolerancia a penicillin. Fennáll a veszélye egy komoly betegség.
- alkalmazásával kéksajtok kívánatos, hogy tartózkodjanak a terhes nők és a kisgyermekek, mert a penész tartalmaz egy kellően nagy számú aktív allergének.
- az egészséges személy a mennyisége nemes sajt napi adag kívánatos tartani belül 50 gramm per nap. Túl sok kalória is.
De mivel a kizárólagosság és értékét értékes sajt, 50 gramm naponta lehet még a nagyon magas bar. De akkor nagyon, nagyon helyénvaló, mint finomságok az ünnepi asztalra.