Padlizsán kaviár a présen
Hagyományosan, a legnagyobb népszerű padlizsán kaviár. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel különösen abban a formában konzerveket, a natív orosz, vagy inkább még a szovjet, mint feltalálták az élelmiszer-technológusok a múlt században.
De minden jó háziasszony elkötelezett valahogy, de a sokszínű összetételét és előállítását, valamint, hogy a saját különbséget a mindenki számára ismerős, hiszen gyermekkori íz padlizsán kaviár. Padlizsán főzve megy minden, vagy a legtöbb a hozzávalókat a húsdaráló, ez a hagyományos nézet az előgyártmány. Természetesen az utóbbi években, hogy feltalálta a sok konyhai eszközök célja, hogy megkönnyítsük a háziasszony. De ez volt a használata a hagyományos húsdaráló lehetővé teszi, hogy a legtökéletesebb egységes szerkezete padlizsán kaviár, amelyek jelen lehetnek még tacohúsfőzés organikus zöldségeket.
Mert milyen értéket padlizsán kaviár
Sok előnye padlizsán. Talán nem tetszik az egyetlen ember, aki súlyos allergiát a zöldség - korunkban, bármi megtörténhet. A legtöbb étel padlizsán értékelik a nők, akik figyelik a megjelenése, alakja, súlya. Miután sinenkie alacsony kalóriatartalmú, és ugyanakkor kifinomult ízlés. Szintén elment a nap, amikor a padlizsán, a főzés előtt el kellett áztatni sokáig nekik kiszabadulni a keserűség, hogy felhalmozódik a bőrt.
Fontos! A legtöbb modern fajták tojásgyümölcs még csak nem is mentesül a bőröket, mivel ezek teljesen mentesek a keserűség.
100 gramm kaviár Padlizsán kereskedelemben kapható, tartalmaz átlagban:
- Víz - 73,6 g
- Szénhidrátok - 5,1 g
- Diétás rost - 3,8 g
- Zsírok - 13,3 g
- Fehérjék - 1,7 g
- Kalóriatartalom - 148 kcal.
Ez csak akkor szükséges figyelembe venni, hogy a padlizsánt elnyelik nagyszámú növényi zsírok. Ezért, ha a kalóriaszegény ételek rendkívül fontos, meg kell figyelni, hogy a felhasznált mennyiség a recepteket a napraforgóolaj. Jobb, ha nem, vagy nélküle, vagy használja azt legalább.
Figyelem! Jelenléte miatt oxálsav só padlizsán, jobb, ha korlátozzák a használatát ezeknek a növényeknek az emberek hajlamos epekövesség.
A legegyszerűbb és gyors receptek
A legtöbb klasszikus és ugyanakkor könnyen elkészíthető receptek padlizsán kaviár lehet tekinteni az alábbiak szerint:
- Padlizsán - 5 kg;
- Érett paradicsom - 2 kg;
- Paprika - 2 kg;
- Só, fokhagyma - ízlés szerint;
- Napraforgóolaj - ízlés szerint.
Padlizsán mosás után hideg vízzel, kívánt esetben, a tiszta héja, darabokra vágjuk bármilyen méretű és alakú, és forraljuk sós vízben olyan mértékben, hogy azok puha.
Paradicsom kis darabokra vágva. Pepper, a korábban tisztított szeminális kamrák és szárak is vágja egy tetszőleges formában.
Görgetéssel darált padlizsán első elkülönítve, majd az elegyet paprika és paradicsom. Aztán, paprika és paradicsom sült napraforgóolaj hozzáadásával sót és a fűszereket az Ön ízlésének 3-5 percig. Az utolsó lépés, hogy csatlakoztassa őket a kopott és főtt padlizsán, add apróra vágott fokhagymát (darált vagy chesnokodavilku) és óvatosan keverjük össze mindent.
Az elegyet hozott közepes lángon, forralja fel, és főzzük 40 percig, rendszeres keverés közben. Forráspont a keveréket azonnal öntsük előkészített bankok és sterilizáljuk: literes üvegekbe - körülbelül 30 perc alatt, fél literes - mintegy 20 perc alatt. Ezután a tojást lehet tekerni és betárolt.
Mire jó ez a recept, csak a könnyebb felkészülés, ez a tény, hogy lehet nevezni egy diéta, mert készül a padlizsán főtt utat.
Figyelem! A szín, mint a tojás lesz lényegesen könnyebbek, mint más főzési lehetőség.
De ha azt akarjuk, hogy főzni padlizsán kaviár felszívódás, általában nem tükröződnek a szám, és de jó, semmi nem fog, kövesse az alábbi recept szerint:
Vegyünk 1-2 kg padlizsán, mossa jól, és süssük a bőr egy kemencében vagy grill serpenyőben. Miután a zöldségek hűvös, távolítsa el őket a héja, vágjuk hosszúkás darabokra, és forgassuk át a húsdaráló. A tömeg kopott padlizsán, adjunk hozzá néhány evőkanál frissen facsart citromlé vagy narancslé, apróra vágott zöld, az Ön ízlése és a sót. Keverjük jól össze. Adott esetben, adjunk hozzá néhány zúzott húsdarálóval hagymával gerezd fokhagyma. Ez kaviár padlizsán csak hűtőszekrényben, de nagyon ízletes és hasznos.
A többkomponensű receptek padlizsán kaviár
Ha egy ínyenc foodie, és akkor sokkal fontosabb gazdagságát íze és illata, szükség van a termelés padlizsán kaviár a telet húsdaráló inkább receptek, ahol az összes felhasznált növényi összetevők pörkölik külön, mielőtt összekeverjük növényi olaj. Mielőtt az íze és aromája ez az étel lesz lehetetlen ellenállni. Például, próbálja ki ezt a receptet padlizsán kaviár.
- Padlizsán - 4,5 kg;
- paprika - 2 kg;
- vöröshagyma - 800 g;
- sárgarépa - 1 kg;
- Paradicsom - 2 kg;
- petrezselyem - 50 g;
- só, chili paprika és a növényi olaj - ízlés szerint.
Először is, meg kell, hogy az előkészítő munka: mossa és tisztítsa meg a padlizsánt, paprikát farkuk, és távolítsa el az összes magot, hagymát és a sárgarépát, hogy tisztítsa meg, mossa a paradicsomot, és vágjuk darabokra, mossa a petrezselymet.
Pepper és a padlizsán kell vágni hosszú darabokra mentén prisolit és hagyjuk néhány órán át.
Ezután egy serpenyőben öntsünk olajat, égetett, míg alig észrevehető köd, és vessen szeletelt padlizsán és egy kicsit depressziós. Sütés után őket, átnyomjuk köszörű és hozzáadunk egy nagy kanna vastag alsó. Ugyanebben a serpenyőben sült paprika külön után is darálják, és adjunk a padlizsán. Hagyma előtte áthaladt egy húsdaráló, és csak ezután sült és add hozzá a zöldségeket.
Paradicsom sült utóbbi vegyületet egy kevés vizet adunk a serpenyőbe, és azok megszűnéséig 10-15 perc sűrítés előtt.
Tipp Egy puha állagú paradicsommal edzés előtt lehet eltávolítani a bőrt. Ehhez, akkor öntsünk rá annyi forró vizet és a héj jön le könnyen.
Miután az összes komponenst összekeverjük a bográcsban, tedd közepes lángon forraljuk. Folyamatosan keverjük a tömeg, így nem melegszik túl. Próbáld ki, és 10 percig, amíg főtt, hozzáadjuk a darált petrezselymet. Pörkölt tojásokat körülbelül egy óra. Forráspont növényi tömeget kell gyorsan bővült előre sterilizált üvegekbe, sterilizált fedő szoros, kapcsolja és csomagolja. Ebben az esetben további sterilizálás konzerv élelmiszerek nem szükséges.
A változás az íz a termelés padlizsán kaviár egy húsdaráló, hogy ez a recept felveheti a különböző összetevők: sütőtök, paszternák gyökér, zeller, alma és még diót. A beadott mennyiség kell kiegészítő elemeket tömeg egyenlő 1/10 1/5 A felhasznált mennyiség padlizsán.
Ha azt szeretnénk, hogy a finom íze kaviár a padlizsán együtt a közüzemi, próbáld ki a fenti recept saute a zöldségeket, és süssük a sütőben őrlés előtt egy húsdaráló.
recept ecet
Téli betakarítás sok háziasszonyok hagyományosan készült ecet -, mert lehetővé teszi, anélkül, hogy a sterilizálás növelése ideig tartó tárolás a kaviár padlizsán. Ezen túlmenően, az íze a kész borjú padlizsán válik fűszeres és szokatlan. Az alábbi recept főzni egy új étel, amely örömet neked egy fagyos téli napon.
Végrehajtása érdekében terveink az életben, akkor lesz szüksége:
- 2 kg padlizsán;
- 1 kg érett paradicsom;
- 1 kg édes paprika;
- 0,8 kg sárgarépa;
- 0,5 kg hagyma;
- 1 fej fokhagyma;
- 80 g tisztított olajat;
- 1 evőkanál. kanál só;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- őrölt bors - ízlés szerint;
- 100 ml táblázat (alma) 9% ecetet.
Peppers tisztítani a vetőmag kamra és farok, padlizsán és a paradicsom a bőrről, és az összes zöldséget vágjuk nagyobb darabokra. Aztán őrölni a daráló.
Sárgarépa és a hagyma és a fokhagyma is őrölni keresztül a daráló. Minden alkatrész a recept keverni egy serpenyőben vastag alsó és tegye a pörköltet egy kis tüzet. Forralás után a tojást, adjunk hozzá sót, borsot, a cukrot, és minden további fűszerekkel az ízlése. Főzzük körülbelül 50 perc alatt. Ezután egy serpenyőben hozzá az ecetet és a hő még tíz percig. Még forrásban a tojást ki kell terjeszteni egy előre sterilizált üvegekbe és a csavart. Banks flip, csomagolja és hagyjuk hűlni 24 órán át.
Az átlagos főzési idő borjú padlizsán bármelyike szerinti a receptek körülbelül három órán keresztül. Tehát akkor kiad viszonylag kevés időt, hanem kap lehetőséget időről időre a téli élvezni a finomság és az egészséges ételek, hordozó emlékeztető forró nyár.