Kavarma - sült sült hús és a gomba bolgár

Kavarma - sütőben vagy vegyes húsétel. Gyakran főzött egy agyagedényt vagy agyag fennsíkon.

A balkáni országok helyi ételeket, nagyon széles körben használják a kerámia főzés. A rengeteg hús és zöldség, fűszerek és gyógynövények teszi az étel ízletes és változatos. Ugyanez étel főtt egy kerámia vagy agyag, biztosan egyedi és finom a maga módján.

Egyszer beszélgettem bolgár barátaival otthoni főzés. Függetlenül attól, hogy valóban kérte minden alkalommal tradicionális, meg van írva a könyvekben a nemzeti konyha? Kiderült, hogy ez nem mindig, sőt gyakran. A „jobb” főzési időt vesz igénybe, ami szinte soha. De a finomságok minden családban, és a „titok”. Szokásos sertés tál zöldséget lehet készíteni különböző módon, de mindig lesz nagyon finom.

Talán a leginkább figyelemre méltó jellemzője a bolgár konyha - szimultán hőkezelése termékek az edényben. Ez lehetővé teszi a kellemes illatú és ízű egy egész sor az edényben. Így bolgár kavarma (a szó jelentése „sült”) készült sertés, csirke kevesebb, rengeteg hagyma, paprika, gomba gyakran adnak.

Úgy véljük, hogy a hagyományos bolgár kavarma (kavurma) kell elkészíteni egy agyagedényt, és az összes termékekre vonatkozóan egyszerre. De ez most egy hosszú ideig, így gyakran a termékek elősütött, majd sült - egy bankot, vagy kerámialap. Azonban, főtt a palacsintasütő, kevésbé egzotikus, de ugyanaz a finom, különösen a sült kenyeret.

a recept

Kavarma - sült sült hús és a gomba bolgár

összetevők

• 400 gr Sertés
• 4-5 db fehér gombák
• 2 db Bow
• 2 db paprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 3-4 szál petrezselyem
• 3 evőkanál növényi olaj
• Fűszerek só, őrölt fekete bors, piros paprika, csípős paprika hüvely, sós

Fehér gomba kavarma

Eljárás előállítására ízletes ételek - kavarma sertés és gomba

1. Minden a hozzávalókat kavarma kell sütni egy jól fűtött serpenyőben a magas hő. Ebben az esetben a serpenyőt nem szükséges, hogy fedezze a fedelet úgy, hogy minden összetevő pirított, de nem főtt összegyűlt gőz.

Sertés kavarma

Sertés kavarma darabokra vágjuk akkora, mint egy dió.

Sertés kavarma kis darabokra vágva

Fry hús növényi olaj előtt a megjelenése Browning.

Sütjük a húst, amíg aranybarna

Adjuk hozzá a felaprított nagy darab paprika és főzzük a húst 2-3 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott paprika nagy darabokra

Hagyma héja és vágjuk nagyobb csíkokra és adjuk a sült hús és megsütjük együtt, amíg a hagyma aranybarna.

Hagyma héja és vágjuk nagyobb csíkokra és adjuk a sült hús

Finomra vágott késsel hámozott fokhagymát. add hozzá a hagymát és a sertéshús. Adott esetben, adjunk hozzá egy kevés szárított chili hüvely.

Vágjuk apróra a hámozott fokhagyma egy késsel, add hozzá a hagymát és a sertéshús

Gomba lehet bármilyen, akár gomba. De ahogy egy barátom azt mondja, kavarma gombával illetlen. Kiválóan alkalmas a vaj gomba, lengyel, gomba, stb De ha lehet, meg kell tenniük néhány friss vargánya átlag.

Fehér gombák kell forraljuk 10 percig, vágjuk nagyobb darabokra.

Fehér gombák kell forraljuk 10 percig, vágjuk nagyobb darabokra

Adjuk hozzá a gombát, sült húst és a hagymát. A legfinomabb kavarma vargányával akkor kapunk, ha a gombák szempontjából sokat.

Adjuk hozzá a gombát, sült hús hagymával

Kavarma só ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet fekete bors és száraz sós. Ezután egy harmadik egy teáskanál pirospaprika. Fry közepes lángon 2-3 percig.

Kavarma só és adjunk hozzá fűszereket

Keverjük kavarma és tegye hús zöldségek és gombák agyag plató vagy elegendő térfogatú a pot, lefedjük.

Kavarma keverjük, és tegye egy kerámia edénybe

Kavarma tegye előmelegített sütőben 220 fok. Feltételes kavarma főzési idő - 20 perc után a tünetek megjelenése sütés. Tekintettel arra, hogy az összes hozzávalót legyen meleg, a teljes tartózkodási idő a kemencében étel lehet 30-40 percig.

És kavarma (azt mondják - kavurma) kész - nincs felesleges folyadékot a saját levében. Felhívjuk figyelmét, nincs folyadék a főzési folyamat nem adunk kavarma - hús, gomba és zöldségfélék nyújt elegendő nedvességet.

És kavarma kész - anélkül, hogy túl sok folyadék a saját levében

Az edényt szolgálnak, hogy az asztal az azonos kerámia, amelyben előállítottuk vagy bomlik a lemez. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel kavarma.

Kavarma - sült hús és a gomba bolgár

Kavarma szolgált főételként. Előételként szakács tanácsot sopszka saláta friss feta sajttal.

Kavarma - sült hús és a gomba bolgár

Kapcsolódó cikkek

• Kombinált ott bármely hús gombával

• Sült burgonyával - lépésről lépésre recept fotókkal, és finom és egyszerű