Kavarma recept egy fotót a királynő ideje
Kavarma - egy nagyon népszerű étel a bolgár konyha, ami egy hotpot.
kavarma recept
Kavarma receptek annyi, és minden régió, város, falu főzzük a maga módján, és minden nő azt állította, hogy ő receptje a helyes és igaz.
Sokan úgy vélik, hogy ez a kavarma készül a bárányt. De nem ez a helyzet. A készítményt csirkehús, fehér bor, valamint a sertéshús vörös bort. és hozzáadásával tojás, gomba, stb Miután Bulgáriában is, akkor próbáljon meg különféle ételeket (főleg) a sertés, marha, vagy a kettő keveréke húsok. Lamb sokkal ritkább. Nem mindenki szereti a bárányhús, ezért elhatározta, hogy elkészíti ezt a rendkívül ízletes étel, akkor biztosan nem baj sertés, marha, vagy mindkettő.
- sertés / marha / bárány - 600 g. (Cellulóz);
- növényi olaj - 75 ml;
- hagyma vagy póréhagyma - 420 gr.;
- bors (piros) - 250 c.;
- bors "Chile" - 50 gramm (opcionális).
- paradicsompüré - 25 g.;
- vörösbor (száraz) - 50 ml;
- petrezselyem - 15 g.;
- Sós - 10 gr. (Az örmény vagy üzbég hívta konyha - citrom);
- pirospaprikapor - 1/2 tk.;
- fekete bors por - 1/4 tk.;
- Salt - 2 tk
Tisztít és apróra vágott hagymát. Ezután vágja a húst darabokra a la carte 25-30 gramm. és pároljuk a hagymát a saját gyümölcslevek, azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű növényi olajat. Továbbá, amikor a folyadék elpárolog képződött, a darabolt paprika csíkok. Ezután szezonban pirospaprika, bors (előnyösen durva) só és enyhén vízzel hígítjuk, paradicsompüré.
Most apróra vágjuk a petrezselymet és sós. By the way, az utolsó - ha nehéz vásárolni, akkor helyettesítheti egy kis kakukkfű (kakukkfű) és zsálya.
4-5 perc után, miután borsos és sózott edénybe, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, borsikafű, bors „Chile”, és öntsünk bort. Ha nem tetszik, fűszeres ételek, bors „Chile” nem hozott.
Most zárja be az edényt fedővel, és tovább főzzük alacsony lángon, amíg főtt hús. (Mellesleg - egy igazi kavarma főtt agyagedények a sütőben, vagy a sütő miért, ha rendelkezésre állnak, mint egy fazék áll -. Is biztonságosan használható a kívánt célra - kavarma hogy még ízletesebb).
Tálaláskor szórjuk a kész étel maradék apróra vágott petrezselyemmel.
A legmegfelelőbb álláson, hogy ételek elő ezzel a recept párolt rizs ... és egy pohár száraz vörösbor.