Hogyan válasszuk ki és tálaljuk sajt
Azt várják vacsorára a vendégek, és szeretné, hogy készítsen egy könnyű asztal, csinál egy kis időt és erőfeszítést igényel. De szeretnék vacsora nem volt banális és unalmas.
Mi az étel is változatossá a nyaralás asztalra, és a középpontban? Sajttál! Ez nagyon hasznos, ízletes, elegáns és eredeti. Hogyan válasszuk ki a finom sajtokat és gyönyörű benyújtja azt az ünnepi asztalra?
A sajttál képviselheti sajtok, különböző típusú és minőségű - kemény és lágy sajtokat sajt kecske, tehén vagy juhtej. A kivétel lesz csak formájában sajt, tészta és a sajt.
Hogyan tegyük a sajtot?
Meg kell különös figyelmet fordít a megfelelő elhelyezésének különböző típusú sajtot egy tálban. Például meg lehet kezdeni a kellemes íze sajt. Úgy kell elhelyezni a legalján az edény, és egyéb sajtok terjedni az óramutató járásával megegyező irányba, tekintve, hogy minden más jellegű sajt gazdagabb ízű, mint az előző. Tehát tegyük a sajtot az íz-, a nő - a legkényesebb a legkifejezőbb. A hely, ahol keresztezik az első és az utolsó fajok töltött szelet gyümölcs vagy mentalevél, hogy megosszák illatok és ízek. Egy másik lehetőség - feküdt sajtok állaga: lágy sajtokat belsejében fajták, valamint a külső kör alakult durum. Tálaláskor a tábla több kések kívánatos, hogy ne keverje ízek történtek. Kemény sajtok vágják hagyományos lehet, és kerámia kések. és az egyes lapátok két foga szélén, és a sajtok, Penész kívánatos speciális eszközök, amelyek nem rontják az értékes réteg penész a sajtot használt puha. Vannak kezek sajt - rossz formában. A sajtot vágjuk, tedd a lemezt, és vegye ki a villát. By the way, a francia fogyasztanak sajtot egy kis darab kenyeret, de nem a tiszta formában.
Melyek a termékek egyesítik a sajt?
Aromás és íze sajt nyilvánul világosabban, hogy kell a helyiség hőmérsékletét, így kell vágni a sajtot, és gondoskodjon egy tálban körülbelül egy órát, mielőtt a vendégek megérkeznek. Francia - elismert szakemberek sajtok - szolgált nekik gyümölcsöt, de nem az összes, és jól meghatározott, attól függően, hogy a sajt fajta. Nemes kék sajtokat jól kombinálható a szőlő fajták alkalmas puha körte, és kemény sajtok, hogy egy nagy cég cseresznye, kiwi és ananász. Azt is be dió és a mandula, akkor megy tökéletesen bármilyen sajt. Ha a vacsorát is részt vesz a bor, majd válassza ki azt is betartotta a szabályokat. Nos, ha a sajt és a bor kerül származó egyik országban: francia bor - egy francia sajt, stb Száraz és félszáraz borok jól alkalmas arra, hogy lágy és zsírtartalmú sajt, édes dúsított borok - egy kék sajt, vörösbor - a durum, Brut - kéksajt, Sauvignon jól megy sajtok a kecske és a juh tej.
sajt tip
Hogy megteremtse a „helyes” sajttál használata szükséges hatféle sajt, különböző ízű. Fehér sajt friss íze, Tommy sajt és Reblochon íze semleges, készült sajtok juhtejből vagy kecsketejből nagyon finom íze, Brie vagy Camembert egy fényes, jellegzetes íz, sajtok durum így a súlyossága a sajttál, és a kék sajtok kiegészíti az egész kompozíció egy adott , nagyon csípős. Sokan nem jól ismerik a fajta sajt, különös tekintettel az egzotikus sajtok külföldi eredetű. Használja tipp: egy sajttál ideálisak az alábbi egzotikus sajtok:
- Chaource - lágy francia sajtokat, van egy kis ízelítőt a mogyoró és a gomba;
- Gorgonzola - olasz sajt;
- Bren d'Amour - juhsajtjainak Franciaország fűszerek;
- Livarot sajt - Norman tápláló sajt;
- Brie - fűszeres sajt Franciaországban;
- Camembert - sajt, fehér penész, amely egy éles ízű;
- Cheshire - sajt, lágy fajták Anglia;
- Neuchatel - lágy sajt Normandiából eredeti formájában (szív alakú);
- Stilton - angol sajt egy éles ízű.