Hogyan lehet pénzt a termelés nyitott szendvicsek válság
Mi az előnye a másikkal szemben szendvicsek gyorsétterem:
- Szendvicsek értékesített csomagolt formában, így okozva a nagyobb fogyasztói bizalom és a fogyasztás nem piszkos kezek
- Értékesítés szendvics lehet a különböző módokon, eladásából származó helyszíni előkészítés, a végrehajtás automatán keresztül;
- Az ár egy szendvics alacsonyabb például shawarma vagy hamburger, szendvics rendelkezésre álló eszközt a szélesebb körű fogyasztók számára.
Tevékenységek elég regisztrálni egyéni vállalkozás, de bizonyos esetekben célszerű megnyitni egy jogi személy.
Termelési hely kell 100 m2. Béreljen ezt a helyet biztosít havi fix költségeket 50.000. Rubelt, vagy a régiótól függően (a moszkvai régióban drágább). Fontos megjegyezni, hogy nem minden szobában fog tenni. Mivel ez a termékek előállítása során, a szabályozó hatóságok formájában a SES meghatározott követelményeket támaszt az ilyen vállalkozások számára. Például a belmagasság a gyártási műhelyben kell legalább 3 méter, a falak kell fehérre meszelt, az egyik kell a szellőzés, a víz folyamatos.
Mint minden élelmiszer-termelés is létre kell hozni egy nagy munkatársai képzett szakemberek. Attól függően, hogy a termelés nagyságrendje kell alkalmazni az alábbi szakemberek:
- technológia;
- pék;
- csomagoló;
- szakács;
- ezermester;
- könyvelő;
- Sales Manager;
- driver;
- Guard.
Tekintsük a listát a szükséges berendezések gyártására szendvicseket.
1. telepítése mini-pékségek kenyeret sütni. Ez a berendezés nem szükséges, ha a kenyér lesz megvásárolható (megegyezés tárgya egy pékség). Azonban az előnyök saját pékségek az lesz, hogy lehetséges lesz, hogy ellenőrizzék a teljes gyártási folyamat, függetlenül a tartomány és a termék ízét.
A berendezés lista tartalmazza kenyér:
- Liszt rosták;
- vízadagoló;
- Proving kamrát;
- forgó szekrény;
- szekerek, formái kenyeret.
Az ára Berendezés mini pékségek indul 300 ezer. Dörzsölni. Ha veszel egy automata sor, a költségek elérheti több mint 2 millió. Rubelt.
2. Berendezés vágás szelet kenyeret négyzet darab 1-1,2 cm vastag. Szeletelő ár indul 150 ezer. Rub.
3. Asztali amelyen szereplők feküdt a vágott darab töltelék formájában a kenyér és szendvics kész. További szendvics vágjuk felét, és egy háromszög alakú kapunk szendvicset. Az itt használt töltelék hús, hal, kolbász, gomba, sajt, zöldségek, stb
4. Berendezés csomagolási szendvicset kész. Ezt a folyamatot manuálisan is elvégezhető, jelentősen csökkentve a kezdeti beruházások, de növeli a későbbi állandó bérköltségek vagy vásárolt melegalakító gépet csomagoló szendvicsek, de vannak olyan vonalak 1,5 millió. Rubelt. Ezért a választás, hogy automatizálja ezt a folyamatot, vagy nem függ a befektetés nagysága az üzleti, a tervezett termelés volumene, stb
5. A késztermékek tárolása és egyéb berendezések. Tároláshoz a késztermék kell vásárolni egy hűtőkamrába. Más eszközök, amelyek szükségesek a termelés: kések, áru súlyát, állványok, zöldség szeletelő, mosás fürdő, vágódeszka, edények, stb
Azt is meg kell vásárolni, legalább egy autót. a termékeket a végrehajtás a pontokat. Ideális esetben, ha szeretne vásárolni több autó, mint a szállítás a termék és a kiskereskedelmi kell gyakorolni, naponta mert szendvicsek romlandó termék. Szállítási szolgáltatások szendvicsek indul a reggel, és a maximális üzletek számát az egyik út nem több, mint 50.
Összesen kezdeti költségek a projekt indult több változatban:
1. opció a teljes körű berendezések és Ipari folyamatok automatizálása kezdve kenyérsütés csomagolási szendvicsek - Invest befektetési 5 millió rubel .. Egy ilyen üzem képes előállítani több mint 5000 egységet. termékeket. Ez magában foglalja a létrehozását a saját flottája szállít szendvicseket végrehajtását a pontokat. A nagyberuházások szükség nagy mennyiségű termelés és a lefedettség a regionális piacok;
2. A variáns saját mini-pékség - 1 millió rubel .. Feltételezzük, hogy a teljes termelési ciklus lesz kiszolgálni a dolgozók (kézi munka), a kenyér, a csomagolás és a termékek szállítása a végrehajtás a pontokat. Ez a lehetőség olyan kis termelési volumen - akár 500 szendvicsek naponta;
3. lehetőség, hogy megvásárolja a kész kenyér - 600 ezer rubel .. Ez a legolcsóbb változat elindítása a projekt. A gyártási folyamat teljes körű kiszolgálást kézi munkaerő automatizálás nélkül. Kenyérsütés kerül sor szerződés alapján egy harmadik fél.
A tartomány a szendvicsek lehetnek:
- Sandwich hús (sonka, kolbász, csirke, szalonna) a zöldek;
- Sandwich halak (lazac, cimborám lazac, tonhal);
- Szendvics garnélák.
Értékesítés szendvicsek segítségével lehet:
- Saját piacok, például kioszkok, kereskedelmi pótkocsik, bevásárlókocsi;
- Megállapodásokat kötni termékek szállítására vonatkozik, a közétkeztetés és snack bár;