Házi fagylalt kezük recept fotókkal

Ismét élvezi egy részét a kedvenc fagylalt, sok csoda, hogy a gyártott ipari méretekben, ez a jég desszert és hogy lehetséges-e, hogy főzni egy finom házi fagylalt otthon.

Eszközök és anyagok: 3 óra • Nehézség: 3/10

• 1 liter tej 2,6% TM "Rud";
• 100 g vaj;
• 2 evőkanál. cukor;
• 5 tojássárgája;
• 1 órán át. L. keményítő.

fagylalt gyártási technológia

Fagylalt gyártásához tartalmaz több fő szakaszai: A nyers, mix, a szűrési, homogenizálás és pasztőrözés, érés és a további hűtés tömeges frizerovanie, edzés és a csomagolás a késztermék. A legtöbb ilyen nehéz szavak terheli triviális folyamat, amely könnyen alkalmazható, az otthoni konyhában.

Attól függően, hogy a készítmény kialakult egy bizonyos típusú fagylalt fagylalt keveréke, amely egy tejipari bázis, zsírt, cukrot, stabilizátort és ízesítő segédanyagok. Ha teljes oldódása száraz komponensek által végzett, az elegyet felmelegítjük, és további szűrés lépésben eltávolítjuk anélkül, hogy feloldaná a részecskék.

Lépésben pasztőrözés és homogenizálása a keverék válik homogén és stabil, elért egy bizonyos konzisztenciát szükséges a hatékony habzást termék. Befejezését az elegyet lehűtjük, és helyezzük egy speciális kamrában további érlelés a sorrendben 6-12 óra.

Az egyik legfontosabb gyártási folyamatok a jégkrém nevezhetjük frizerovanie, amelynek során az elegyet telített levegővel, amely szükséges, hogy átadják a jégkrém textúra levegő és megakadályozza a jégkristályok képződése. A feldolgozás után a fagyasztóban előállított csomagolás és további mélyhűtés semlegesítésére.

Házi fagylalt sűrített tej

Ismeri a fagylalt gyártási technológia, érdemes kipróbálni a saját kezét, hogy ez a hideg desszert otthon. Íme néhány egyszerű és megfizethető fagylaltot receptek, amelyek íze nem rosszabb, mint a legjobb fajta fagylaltot. Hihetetlenül könnyű és gyors előkészítése fagylalt sűrített tej és tejszín, amelyre szüksége lesz:

• 0,5 liter tejföl vagy 21% a TM „Rud”;
• 380 g (1 b.) Sűrített tej;
• vanília, gyümölcs, kakaó íze.

Kapcsolatba sűrített tej tejszín és egy jó ritmust egy mixer nagy sebességgel. Osszuk részek, és hogy a kívánt aromaanyagok, mint kívánatos. Öntsük csészékbe vagy formochkam és küldje el a fagyasztóba, hogy megszilárduljon. Ha konténerek elég nagyok ahhoz, ne felejtsük el, hogy rendszeresen keverjük a masszát, hogy minimalizálja a kristályosodás a jég.

házi készítésű fagylalt

A következő fagylalt recept egy kicsit bonyolultabb és hosszabb készíteni, de az íze a kapott termék hasonlít egy szovjet ízű fagylalt.

Csatlakoztassa a cukor, keményítő és tojássárgája, gondosan őrölni, és adjunk hozzá egy kevés tejet. Keverjük, amíg sima, hasonlít az összhang a folyékony tejszínt. A maradék tejet helyezze az olajat, és forraljuk fel, folyamatos kevergetés közben, csepegtető öntsük tojás-cukor tömeg és forraljuk fel újra. Ezután az elegyet lehűtjük szobahőmérsékletre, alkalmanként megkeverve feküdt a formák, és tegye a fagyasztóba néhány órán keresztül, amíg a kívánt konzisztenciát.

Kapcsolódó cikkek

• Sertés takaró - modern otthoni főzés recept egy fotó

• Füstölt sertéshús mellkas - főzés recept fotókkal otthon

• Diabetikus jégkrém receptek az otthoni 2-es, 1-es típusú