Előállítási módszerei kávé
Előállítási módszerei kávé
„Kávé és a víz” módszerrel
A leggyakoribb módja az kávéfőző van a bankban, ahol a száraz terméket forró vizet adtunk.
A legtöbb esetben ez hozott egy pohár vizet, és egy vagy két teáskanál finom csiszolás szemek adagonként. Ahhoz, hogy növelje a por mennyiségét várat ital növelhető öt, és az íz és a tíz gramm. Töltse meg forró vízzel, de óvatosan, hogy a részecskék maradnak alul, nem a felszínre.
Fűtővíz ajánlatos elvégezni lassan, kis láng. Az így kapott italt kell hozni majdnem egy forraljuk, és vegyük le a tűzről, amint a képződött hab emelkedik majdnem színültig. Ezután meg kell hagyni a kávé egy darabig, olyan vastag volt ideje leülepedni. Ahhoz, hogy ez megtörténjen gyorsan, akkor adjunk hozzá néhány csepp hideg vízzel.
Ez a módszer nagyon szereti a brazilok, de ők is van egy alapvető különbség: miután elárasztotta forró vízzel keverve egy kanál kávét, majd szűrjük át egy másik tartályba, előzőleg leforrázott vízzel.
Tálaláskor ezt az italt mindig meleg. Tartsd meg a sört pot nem ajánlott, de ha inni egyszerre lehetetlen, akkor jobb, öntsük egy előmelegített termosz, ahol íze és aromás tulajdonságai megmaradnak sokáig.
„Víz plusz kávé” módszerrel
Szakértők körében kávé széles körben ismert módszer a kiütés a sör őrölt magvak egy fazék forró vízbe.
Waters igényel egy vagy két csésze egy pár kanál száraz terméket, de a rajongók nagyon erős italport növelheti az adagot. Hideg vizet kell forralni a pot alatt alacsony lángon, majd vegyük ki és töltse ki a kávé finom csiszolás. Ezután már csak azt kell alaposan keverjük. Ez a legalkalmasabb erre a célra fakanállal.
Néhány perccel később, amikor a kávé feloldódik, akkor tudunk a kályha újra. Mire felmelegedéskor hőmérsékletre közel 100 ° C-on, alakított előtt a hab emelkedni kezd. Hogy nem „menekülni”, meg kell, hogy gyorsan távolítsa el a kávé pot, majd félretesszük egy darabig, és várja meg, amíg az alapon rendezni.
Nem engedhetjük, hogy a kávé nem fázol, ezért javasoljuk, hogy használja forró, de semmi esetre sem hagyja a pot sokáig, és nem melegszik fel újra, ha fázott.
Gyakran főtt a fazékban ital utána szűrjük, mivel a hivatkozott általában nem teljesen leülepszik.
A kávé hozott 50 gramm természetes frissen őrölt kávéport, opcionális hozzáadott cukor, a kapott elegyet két részre. Egyikük azonnal hideg vízzel, és tegye a tüzet, így forrnak 2-3 percig.
Akkor kell kitölteni a második felében a por, hogy az ital felforr, eltávolítjuk a lemezt, és tegye félre. Van kávé kell ülni tíz percen át szorosan záró fedéllel.
A végső fázisban - szűrés. Ehhez infúzióval vezettük át egy szitán, ömlött be egy előmelegített bankot, vagy közvetlenül a csészébe. Szolgálja ezt a dohányzóasztal ajánlott nagyon forró, forrázás.
Kávé főzés közben néha ragaszkodnak eljárás vágyakozás, borított valami kapacitással.
Víz erre a célra azt tanácsolják, hogy friss, nem főtt, és bár nem melegítik a kívánt hőmérsékletet, grind kávészemek magukat. Csak akkor, ha a víz forrni kezd, akkor el kell távolítani a hőt, és töltött frissen őrölt babot a következő arányban: egy teljes evőkanál literenként. A keverést igényel nagyobb figyelmet, mert a kávé „menekülés”, hogy fröccsen az köretek.
Az utolsó felkészülési stádiumban kávé közeli vagy szorosan záródó fedővel vagy ruhával. A anyagok jobban alkalmazhatók, pamut vagy lenvászon, de lehet venni, és a hétköznapi törülközőt. Infúziós kell elhervadának körülbelül öt percig, amíg a legördülő, hogy az alján a csapadék válik fehér fény.
„Daily hegesztés” módszer
Talán a legeredetibb módon, hogy hívják kávé vételezése „egy nap”. És az italkészítő gép 450 gramm szüksége kávéőrlő közeg, amelyet meg kell ázni egy nap egy liter hideg vízzel. Az eredmény egy sötét színű kivonat guschey szeretné kiszűrni.
Ezt követően, az infúzió lehet tárolni egy ideig, de mindig hűvös helyen, ami nem hatol a közvetlen napfényt.
Az ital készítéséhez, a kivonatot kell keverni meleg vízzel, de néhány használja a hideg.
Török kávét. Az első lehetőség
Keleten a kávét gyakran készítünk török Cezve vagy Turk, azzal a kiegészítéssel, cukor és néha fűszerek ízlés szerint.
Hegesztési módszer nagyon egyszerű, és csupán egy teljes teáskanál legfinomabb csiszolás kávé adagonként neki. Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő keverék megfelelő. Törökországban például az eredeti jellegzetes íz az ital úgy érjük el, kissé kitámasztott brazil kávészemek. A közhiedelemmel ellentétben, a mértéke és intenzitása a sült ne legyen nagyon erős, akkor jobb, hogy az őrölt kávét barna, vöröses árnyalatú.
A Turk öntjük port, majd két kanál cukor, akkor is jelen kell lennie, hogy öntsünk egy csésze vizet. Adott néha ínyenc fűszerkeverék fűszerek: fahéj, ánizs, vagy a kardamom.
Flame fűtési kicsinek kell lennie, különben a képződő habot is a főzés során, akkor „menekülési”. Ideális esetben ő játssza a szerepét, egy fedél alatt, amely senyved inni magát, és amikor emelkedik a széleit edények meg kell, hogy gyorsan vegyük le a tűzről, és keverjük össze a tartalmát. Aztán minden ismétlődik a második fordulóban, de ez alkalommal, miután a habot eltávolítjuk a tűz és a kávé ne érintse.
A végső fázisban az ital melegítjük egy harmadik alkalommal. Ez biztosítja, hogy Zamatgazdagságával kiderült teljes egészében, és a következetesség homogénné válik. Ennek szükséges feltétele a jó török kávé - teljes feloldódása az összes komponens, különösen a cukrok, hogy a bal kellemetlen keserű ízt, és nagyra értékelik a keleti optimális „közepesen édes”.
Miután a kávé főtt háromszor, akkor lehet önteni csészéket. Tehát szükség van, hogy megpróbálja habzást csapdába egyes tétel közel azonos volt.
Török kávét. A második lehetőség
Török kávét is főzött eredeti módon. A különlegessége abban rejlik, hogy az első edényben vízzel nem tesz por és cukorral, majd forraljuk fel, és kitöltötte a őrölt kávé, gyors keverés.
Ebben az esetben a nagyszámú kell kialakítani vastag hab, amely kifehéredik, ha kopogtat bármiről cserépben. Meg kell várni a teljes süllyedés, majd tegye az egész keveréket alacsony lángon. Melegítsük az italt ajánlott többször, és a végén a folyamatban - nem szűri.
Kávé így előállított általában közvetlenül betáplálják Cezve, akkor az első fektetjük a hab csészék, majd öntjük folyadék. Cukor és a kanál a táblázat nem kerülnek, mert az ital, és így kiderül, édes és keverjük kívánatos, mivel ennek köszönhetően a csésze aljára emelkedik fesztelen alapon.
Sem tej vagy tejszín főzött kávé ezzel a módszerrel nem vett, de általában részeg hideg vízzel, és a hagyományos édesség hozzá a török örömére.
megszerzése espresso technológiát fejlesztett ki az olaszok a múlt században, és ennek előállítására igényel speciális géppel vagy kávé filter.
Hogy készítsen egy adag italt készítették jó sötét pörkölt szemes megfelelő speciális őrlési az azonos nevet. Ebben az esetben az eredmény körülbelül 50 gramm a végtermékben, de meg kell, hogy a pohár, amelynek kapacitása 60 gramm, amíg a hab képződik.
A módszer a következő: a tömörített por penetrálják majdnem hozta, hogy a forró vizet, majd az eredményül kapott ital áramlik a csészék, amelyek található, az alsó szekrény számára. Biztosítani kell, hogy a port átengedjük egy túl nagy mennyiségű víz áramlását, amely szükséges, hogy rendszeresen megáll. Legyen amíg aranybarna színű a folyadék nem kezd sötétedni.
A berendezés előállítására egy finom eszpresszó ízlés kávé, amely lefedi a tetején egy enyhe hab. Ez az úgynevezett „krém”, oldja nagyon gyorsan, de az a néhány perc, amíg megmarad, bőven elég a kóstolás és a minőség meghatározása. Még hab színe sokat elárulnak a szakértő: például ha túl halvány, elég vastag, vagy túl kevés, akkor megsérti a technológia.
Cappuccino találta az olaszok, de jelenleg használni, és mint szinte az egész világon. Ez egy tejeskávé, de szokatlan, hogy a forró tejet felvert amíg egy finom sűrű habot.
A nevét az ital névadója feltalálói - kapucinusoktól akinek kolostor található a Róma külvárosában. Ők azok, akik először észre szokatlan hatást, ha tejeskávé készítésére.
Kezdetben úgy elkezdett verni ital jobb hab, de nem kap annyit, amennyit akartak. Aztán úgy döntött, hogy megpróbálja használni a krémet, de itt is várták csalódás forrázás kávé nehéz összeegyeztetni velük, mert túl hideg. De a szerzetesek nem adta fel, és hamar megtanulta, hogyan kell meleg őket gőzzel, majd habverővel össze a tej segítségével speciális mechanikai eszközök.
Egy idő után a dicsőség finom kávé már szerte híres Olaszországban. Elég sokáig úgy állítjuk elő, hagyományos technológiával, de autodidakta szerelő feltalált egy speciális géppel, amely szó szerint forradalmasította az idő, de alapvetően még mindig működik, még a legmodernebb eszközöket, hogy a cappuccino.
Az első egység, amely két rekeszt, amelyek közül az egyik a melegített vizet, míg a másik habosított tej. Rátérve a gőz, folyadék az első tartályból esett egy speciális csövet a második. Eszközök ma tett, bonyolultabb szerkezet, de meglepően könnyen használható, így lehetővé teszi, hogy főzni egy finom cappuccino, még otthon.
Egy italalap, általában tart egy jó minőségű eszpresszó, amely aztán kell hozzá hab habosított tejet. Különösen annak előkészítés presszókávéfőzővel szerkezet van kialakítva egy vékony csövet gőzt kieresztő, amely erre a célra van egy fúvóka. Elmerül egy pohár tejet egy pár percig, és a készülék futnia kell egy két módja van: „párok” vagy „cappuccino”.
Az adagolás befejezése után a folyamat a komponensek össze vannak kötve, és egy italt kell kézbesíteni. És ha a fejlődő projekt kávézóban. a tudás, a technológiák és a készítmény ezt az italt, akkor feltétlenül szükség van, mint a munkaerő-felvétel szakértők és nyomon követése a munkát az intézmény. Kívánunk sok sikert a szervezet a kávézóban.