Alma „konzervipari cukor
Az alma magas rosttartalmú, ami a jóllakottság érzését. Ezért készek felvenni a diéta, akik szeretnének fogyni. Alma - a leginkább elérhető, és gazdag forrása a pektin, amellyel elsősorban kapcsolják gyógyító hatású.
I egységek képesek megkötni és semlegesíteni nehézfémeket belépő az emberi szervezetben. Alma is tartalmazhatnak cukrokat, szerves savak, tanninok. Egy előnyös kombináció kálium-az alma és a tanninok korlátozza a csapadék a húgysav sók okozó köszvény és urolithiasis.
A itamina C almán viszonylag kevés. Azonban, alma nevezhető gazdag forrása a vitamin, mert lehet enni sok, és szinte egész évben. Érett alma sok fajta jódot tartalmaz 8-szor nagyobb, mint például a banán, és 13-szor nagyobb, mint a narancs. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy úgy vélik, ezek a hatóanyagok egyikének megelőzésére pajzsmirigy betegségek.
Juice savanyú alma nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladás, gyomor-és nyombélfekély, gyomorhurut, magas savtartalma.
I blokk - egy kiváló terméket az üres helyeket.
Konzerv- gyümölcsöket kell megválasztani, figyelembe véve a feldolgozás típusa:
- előállítására burgonyapüré, amelyek előállítását forraljuk puha almát, véve jobb fokozat savas és savanyú-édes gyümölcsök (Antonivka vulgaris, Borovinka, Boyko et al.)
- előállítására konzerv alma amelyet meg kell őrizni, figyelembe nehezebb, édes fajtákat (Cochetel, banán, és Delicious fajtacsoport, stb.)
- A gyümölcslé és gyümölcs püré megjelenése, mérete és színe nem fontos
- gyártásához almakompótot a minőség a legfontosabb: gyümölcs kell egy szép megjelenés és a fogyasztói érettségi.
Almaecet, ami készült törkölyt, felbecsülhetetlen termék javítja az emésztést; ez hasznos betegek betegségek az anyagcsere-folyamatokat.
A természetes alma szeletek
P Loda szerint kell szétválogatni, érettségi foka, mosás, öntsük le a vizet, tisztítják a bőrt rozsdamentes acél kés, szeletekre vágva, távolítsa el a száron, vetőmag doboz és a sérült területeket. A vágott szeleteket, hogy elkerüljék megbarnult kell tárolni egy 1% -os só nem több, mint 15 perc. Aztán az alma kell elsápad forró vízben 1-15 perc alatt. hőmérsékleten 85- 90 ° C-on blansírozás idő függ a méret a lebeny és az alma. Problanshirovat alma lehűl a vízben, és tegye be előkészített üvegekbe. Öntés után forró vízzel tégelyek borított fedő és sterilizálja előkészített:
- bankok 0,5l - 8-10 perc
- 1 literes üvegekben - 10-12 perc
Sterilizálás után a bankok azonnal parafa, ellenőrizze a szivárgást, és szobahőmérsékletre hűtjük.
Természetes almalé (1)
Azt blokkok alaposan öblítsük le, vágja el a sérült részt, átengedjük egy iratmegsemmisítő, vagy zöldség-vágó és préselik. A kapott levet előmelegítjük 80 ° C-on és szobahőmérsékletre lehűtjük egyszerre. Miután 2 Chasa juice egy szifonon keresztül, hogy eltávolítsuk az üledékben vagy átszűrjük egy zsákos szűrő. Ezután meleg a levet 95 ° C-on, és azonnal öntsük forró kanna vagy kupakok parafa dugók vagy törölheti. Edények lé fel az egyik oldalon és borított egy takarót, amíg hideg.
B utylki lehűlés után öntse paraffint, viaszt. A gyümölcslé lehet őrizni, és az utat a pasztőrözés. Ahhoz, hogy ezt a lé-ra melegítjük 85 ° C-on, és öntsük az üveget, anélkül, hogy a felső 2 cm (a bankok - 1,5 cm).
N asterizovat ugyanezen a hőmérsékleten:
- bankok 0,5l - 15 perc
- bankok 1L - 20 perc
Természetes almalé (2)
Azt egységek alaposan megtisztított, késsel az elkényeztetett alkatrészek, grind a iratmegsemmisítő vagy növényi szeletelők és azonnal nyomni. Miután az első benyomása a fogbél még egy csomó lé. A gyümölcslé első megnyomásával a pasztőrözött azonnal. Pulp kerül egy vödör zománc, adjunk hozzá vizet (1 csésze per 1 kg pépet), melegítjük 60 ° C, ezen a hőmérsékleten tartjuk 10 percig. és megnyomta a második alkalommal. A gyümölcslé a második préselést pasztőrözött és használt előállítására zselé.
Az almalé tisztázta
Azt blokkok alaposan öblítsük le, vágja el a sérült részt, átengedjük egy iratmegsemmisítő vagy növényi szeletelők, majd azonnal nyomni. A kapott levet melegítjük egy zománcozott edény 80 ° C-on állandó keverés közben. Ezután a levet szobahőmérsékletre hűtjük úgy, hogy a tartályt hideg vízben, és a bal ott 2 órán ülepítésére. Ezután távolítsa el a levet a üledéket vagy átszűrjük egy zsákos szűrőt és pasztőröz újra.
Az almalé nélkül pasztörizálás
M Akkor megőrzése almalé nélkül pasztörizálás követte. Erre a célra, a lé kell melegíteni, hogy 95-97 ° C-on, öntsük forró üvegekbe, lezárt parafa, fejjel lefelé és hűvös.
Almalé pépet
P Loda Wash, húzza le a sérült területeket és vágni, távolítsuk el a magokat. Tegyük egy nagy serpenyőben egy speciális rács vagy zománcozott edénybe, hogy az alma nem égett. Öntsünk egy kis forró vizet, a felső fedél és a hajtogatott négyszer ruhával fedelet. Forraljuk a gyümölcs 15-20 perc alatt. Forró dörzsölje szitán vagy darálják egy kúpos, hogy eltávolítsák a bőr és a herék. A kapott püré ismét fel az edénybe, forró vízzel hígítjuk, hogy a kívánt sűrűség, forraljuk fel, és forrásban lévő palackozó. Konténerek öntsük a tetejére, parafa és fejjel lefelé, amíg hideg.
Almalé málna és cékla
- 2 liter almalé
- 1 liter málnalé
- 200 ml répa juice
A vezheprigotovlennye gyümölcslevek - alma, málna és a cukorrépa - vegyes, forrásig melegítjük, 5 percig forraljuk. öntsük steril edényekbe, és azonnal parafa.
Alma levének, cékla és a fekete berkenye
- 2 liter 500 ml almalé
- 300 ml chokeberry gyümölcslé
- 200 ml répa juice
I egységek és mossa a céklát, leforrázott forró vízzel, CHOP, nyomja össze a levet. Aronia mosás és nyomjuk össze a levet. Az összes ital kevert, forrásig melegítjük, adjunk hozzá 3 levél ribizli és a málna, 5 percig forraltuk. öntsük sterilizált üvegekbe és parafa.
Juice alma és sütőtök csipkebogyó
- 1 liter almalé
- 500 g bogyók csipkebogyó
- 2 liter sütőtöklevet
I egységek és sütőtök mossuk, leforrázott forró vízzel, héja, CHOP és nyomja össze a levet. csipkebogyó öntsük almalé és főzzük 30 percig. Broth törzs át vastag ruhával, és keverjük össze a nyers sütőtök lé. Az elegyet forrásig melegítjük, 5 percig forraltuk. öntsük sterilizált üvegekbe és parafa.
takarítás tip
Van almalé aktiválja a vesék, megakadályozza a vesekő. Ajánlatos használni a betegségek a húgyhólyag.