Sүr jelentése - egyedi technológia kazah

Amikor az unokatestvérem Kairtas bement a hadsereg, a nagymama, a kis kiszáradása zhіlіk (csontok hússal), tedd egy tálba lisztet. Két évvel később, az ő unokája főtt kedvenc étel egy mentett darab húst.

Köztudott, hogy tárolja kazah hagyomány előre tisztelték és szerették egy adott húsdarab. Ennek alapja a szárítás. Szárítás, mint tudjuk, a szárítás során, amely átmegy a nyersanyag kiszáradás. Nagyjából elmondható, hogy a hús kiszárad és tárolható hosszú ideig.

Őseink hiányában természetes hűtőszekrények tudták hús tárolására. Vágás után, a hús solilos és felakasztotta száradni sötét és száraz helyen. A megfelelő ellátás, tárolható hosszú ideig. Néhány tartottuk fájdalomtól nagyanyám, de az étkezés önmagában is értékes termék, és nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen luxus.

Most sok szaggatott vagy kazah sүr társul lóhúst, de vyalilos hús. A rendelkezésre álló egyes hűtők sүr fokozatosan kivonják, és ennek megfelelően az évszázados hagyomány a kihalás.

Az összefüggésben a közelgő éhínség Afrikában, a probléma a termékek a világ népességének egyre fontosabbá válik. A gabona van, és mi együtt liszt kínálat a világpiacon. De a hús és tudjuk is.

Miért nem használja része a kiosztott 2, $ 250 milliárd, hogy a tökéletesség a natív kazah technológia feldolgozása és hús tárolására. A négy éve talán hozhat létre az ipari minta szaggatott és felajánlja a kiállítók, akik érkezik Astana az egész világon.

Japán sushi tanítják minden enni nyers hal. Miért nem próbálja meg, hogy csepegtetni egy szerelmes napon szárított hús, különösen azért, mert a legtöbb ember a húsevők.

A technológia a természetes hús szárítására komplex, hosszú, nagyon költséges kézi munka, és ezért drága és nem versenyképes. Most sok a hatékonyabb és kevésbé költséges technológiák feldolgozására és tárolására hústermékek - ugyanaz, mint a fagyasztás, konzerválása, és ha igen, és szárítás - a fagyás. A másik dolog az, hogy elősegítse a piac a Suras csemegeként - ez lehet, és lő. És mivel a termelés exportra szánt hús - teljesen egyetért, hogy a Kazahsztánban van minden körülmények között, és annak szükségességét, hogy az állattenyésztés az első helyen. A másik dolog, hogy az emberek nem igazán - meg akarja csinálni, valahogy divatjamúlt pásztor lenni, és most a munka nehéz és kényelmetlen - mindenki meg akar élni a városi kényelemmel.