Szankciók küldött japán tekercs nagy pénz
Fotó: Anastasia Shagabutdinov
Ezek a kérdések „Komsomolskaya Pravda” mondta szakács, 7 éves tapasztalattal rendelkezik a főzés japán ételeket híres étterem Oroszország, diák Eugene Hyon (az egyik legjobb Sushi master) - Paul Himishinets.
Hármasugrás MURMANSK lazac
Ennek eredményeként, azt mondta, az orosz szállítók nem tud megbirkózni a kereslet, így vendéglősök kell kijutni. Tehát ma Kazan elég nehéz megtalálni ételeket, amelyek tartalmazzák az eper. Az a tény, hogy az egyik legnagyobb beszállítói ezt az édes bogyók Oroszországban volt Belgiumban. de ebben az országban, mert a szankciók sújtotta a feketelistára. Elmúltak azok mindenféle saláták Európából. Ebben az esetben a fénysugár értéke ágyunkban nőtt 80-90 rubelt, mint 250 rubelt. De a legnagyobb csapás az üzleti vendéglősök részt japán konyha került alkalmazásra Norvégia. Salmon ebből a „tabu” az ország hiányzik a kedvenc tekercs. Azért jöttem, hogy cserélje ki az orosz, hanem a gyártók Murmanszk felfújt az ár 300 rubelt per 1 kg 700-900.
Sushi recept nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik. A lényeg, hogy amit tanított egy igazi mester. Fotó: Anastasia Shagabutdinov
- Norvég lazac puha volt, szelíd. És mi, mint egy kutya: száraz és durva - ismerte séf Paul japán étteremben. - Nem probléma csak az angolna. Ebből származik a barátok hazánk - a kínai.
Ennek ellenére Kazan éttermek nem sietett, hogy emelik az árakat. Sokan látják a megoldást a menüben változás. Például kevesebb lesz a hal, és a gyönyör vegetáriánusok több zöldséget. Mindaddig, amíg a „peresztrojka” vállalkozók valószínűleg elfelejteni magas jövedelemmel.
Azt a japán gourmet
Által elismert „Komsomolskaya Pravda” Paul Himishinets, ha és hagyományait követve Japán, akkor felejtsd el a sushi tekercs. Kiderült, hogy több halat japán, mint a sertéshús. És ez nem csak a tiszta húsételek, de ugyanaz a belsőségek: sertés fül, csirke, sertés bőre. A függőség alatt desszertek, az úton, meglepetést és Kazan ínyenc. A felső és gyömbér fagylalt ízét a zöld tea japán édesség és édesség alma. Időközben, a rajongók és a tekercs sushi ragaszkodnak az utolsó csepp ...
Bor a legfontosabb bírók a föld. Fotó: Anastasia Shagabutdinov
Miután a szankciókat helyez az import piros hal, a japán éttermek ügyfelek folyamatosan megvette pontosan az ételek, amelyek több mint a lazac. Mivel az árak még nem egekbe szökött. A szakács lesz az az érzés, hogy az emberek csak szurdok a jövőben.
A legfontosabb - pontosság. És minden, amit kap. Fotó: Anastasia Shagabutdinov
- A legnagyobb kereslet a tekercs Philadelphia és Kaliforniában. és a legnépszerűbb - „A Ritsu mák”, amelybe a halak a legtöbb - mondta „Komsomolskaya Pravda” Paul Himishinets.
Hozzávalók és szerszámok:
- Sózatlan főtt japán Round rizs nélkül forgácsolás (100-120 g);
- A képlékenység rizs -10-12 g rizs ecet mizkan;
- Krémsajt - 20 g;
- 90-100 g nyers lazac (filé) (csak a rendelkezésre álló Murmanszk Oroszországban);
- Egy kis darab avokádó kenésére a szőnyeg;
- Half nori alga lemez (öntött alga);
- Forralt vizet egy tálba;
- Mat és a fedélzeten;
- Wasabi (megkívánt fertőtlenítő nyers hal);
- Ginger ízlés;
Egyértelmű -, amire szükség van. Fotó: Anastasia Shagabutdinov
1. Először készítse elő a platform. Mat csomagolja műanyag borítót, szelet avokádó olaj a tetején a jobb siklás. További nedves kézzel vízzel, tegyen bambusz szőnyeg és lemez nori egyenletesen oszlatja rajta látható. Lehetőleg ne túl nedves kézzel. Amikor az algák sokkal megolvasztjuk, tudják megtörni. Elosztása után rizs felvonó szőnyeg és nori rizzsel. Aztán kabátot a felső része a lap wasabi - és az íz és antiszeptikus.
2. Ezután, meghatározott krémsajt. Amellyel szépen tapad terjeszteni az ikra. Ezután a szőnyeg maga kezd óvatosan forgassa formában. Próbálj meg nem túl erősen, és hogy a töltelék lehet ugrani a roll. Az így kapott tuskó távolítsa el az oldalsó és feküdt ki a szőnyeg halat, úgy, hogy a rétegek a filé teljes mértékben lezárja a tekercs. És hogy a beszerzési rizs, sajt és tojás.
Csomagoljuk, és könnyedén rögzíti a csészébe, hogy ez a kívánt formára és sűrűségét. Nedvesítése a kés a vízben, vágja le a durva éleket és megosztani a tekercs a 6 még darabokra. „A Ritsu mák” készen áll!
Jó étvágyat! Fotó: Anastasia Shagabutdinov
By the way, erőfeszítéseink mester dicsérte nagyon magas 3+. Arigato gozaimasu, Sanz! ( "Köszönöm, mester," a japán).
Hogy előkészítse a megfelelő hengerek nem érdemes megvenni az orosz kerek szemű rizs, hosszú szemű még. Minőségi ételek tőlük nem fog működni. Sokkal jobb, hogy speciális készleteket, amelyeket értékesített szinte minden üzlet.
És ha nem akar főzni, és inkább szeretné megrendelni tekercs otthon, ne feledje:
1. Rolls legízletesebb, legfrissebb az első 2 óra után a főzés
2. Ha megrendelése tekercsben, figyelni, hogy a megjelenése a halak, nem kell kiszáradt
3. Nyáron meleg, ezért nem kívánatos rendelni tekercsben nagyobb távolságokra, akkor nagymértékben károsíthatja az út mentén.
Mars Ismagilov - orosz társelnöke a fogyasztók Unió
- A sushi és hengerek általában használt friss hal, és mi van a polcokon, többnyire eladott már fagyott, jelezve, hogy a fogyasztók gyakran nem eszik autentikus japán ételeket. Az árak emelkednek ugrásszerűen és a lazac, és a rózsaszín lazac, de a fogyasztói jogok megsértése ebben az esetben, nem azért, mert Az ország szenved. I-hez polgárok takarmány a hal: hering és rózsaszín lazac helyett lazac. By the way, az ilyen típusú hal és hasznosabb, elkapja őket a vad és termesztett lazac és táplálják mesterségesen. A jövőben, azt hiszem, akkor menjen vissza a hagyományos orosz és tatár konyha.
Olga Fomicheva vezetője felügyelete egészségügyi Rospotrebnadzor hatalom a Tatár Köztársaság.
- a belföldön előállított termékek megfelelnek a minőségi előírásoknak, ők ugyanazok az importált áruk és az orosz. A Tatár, vannak mindenféle élelmiszer-termelés, van élelmiszerhiány ne legyen éppen elég.