Szabályzat etikett vagy szolgálatot az asztalnál ~ tippeket
Étkészlet évszázadok jelzi az állapotát a gazda, és az ügyes kezelése eszközök teljes mértékben képes feltárni nevelés vendégeket. De nem hagyhatjuk figyelmen kívül a szabályokat, még otthon. Mint látható, a szép és esztétikus táplálékfelvétel javítja az ízét még rendes ételeket.
Módszerek edények Függ elsősorban, a kultúra, és szokások egy adott társadalom, így a különböző országokban szolgálatot jelentősen változhat. De érdemes megjegyezni a fő, a klasszikus szabályok, alkalmas minden eszi.
Kétféle asztali beállítások éttermekben: az első - a pre-adagot, ha étkezés még nem rendezett, de a táblázat borítja induló eszközök, alkalmas bármilyen étel a menüből. A második típus - egy banketten, amikor az asztal teljesen szolgált. By the way, a reggeli és ebéd ideje tartott a minimális adag este - még teljesebb.
Az alapvető szabályok mindkét kinevezéseket:
- Minden evőeszközök és poharak kell mosni és polírozott csak tálalás előtt.
- A táblázat késsel és villával helyezzük 1 cm-re a az asztal szélén, és a 25-29 cm-re egymástól.
- Késpengék kell nézni, hogy a bal oldalon.
- Az első, vagy csak pohár helyeztük 2,5 cm-re a csúcsát a kés asztal. A többi üvegáru szögben 45 ° -kal balra, az első serleget.
- Alapvető betétet helyezünk a hely, ahol akkor is állni az első lemez étel.
- Fektetése kell összekapcsolni a formája az asztal, a színe a terítő, szalvéták, az alakja a véralvadás, a teljes belső teret.
Pre-fektetés áll a következő összetevőkből:
- Táblázat kés, villa, tányér Pitebolt.
- Központi témája: váza virág, egy eszköz a fűszer, hamutartó vagy lehajtható kártya menüt.
- Borospohár.
- Ágynemű szalvéták.
- Gyors késsel és villával.
- Leveseskanál.
- Fish késsel és villával.
- Evőeszközök kést és a villát.
- Dish Pitebolt.
- Vaj kés.
- Üvegáru.
- Ágynemű szalvéták.
Az első lépés
Összhangban a szabályokat, indul „fedél” asztal legyen, természetesen, a terítő, tányérok megy tovább. Diner lemez szigorúan fel egymás ellen a széket, hogy a széle közötti távolságnak és az asztal szélére lemezeket nem haladja meg a két centiméter. A távolság 5-10 cm balról így Pyrozhkov lemez, a két lemez központok meg kell egyeznie, és párhuzamosan helyezkedjen el a perem szakasz.
második lépés
Miután a lemezeket terjedését eszközök. A jogot az étteremben lemezek kések forognak a penge is. Ha ebédet rendezett első fogás, akkor még adjunk hozzá egy evőkanál, amely helyezett homorú oldalával felfelé a barlangok és a hal kést. A bal oldalon a lemezeket eltétetnek fogak egy villa, forgalomba őket abba az irányba, jobbról balra: az étkező, a halászat, snack bar.
Minden műszer lefektetett egymással párhuzamos és merőleges az asztal szélére. A végei közötti távolság az eszközök és kezeli a szakasz szélén - 2 cm.
Desszert eszközök lefektetett előtt egy táblát a következő sorrendben: a kés, villa, kanál desszert. Tegyen egy villa fogantyú balra és a kanál és a kés - a kart jobbra.
a harmadik lépés
Az, hogy a megállapodás a poharak és üvegek függ különféle italokat rendelt. Egy pohár üdítő kerül az asztalra közepén a lemez, vagy a jobb átlépése előtt a felső széle a lemezeket a végén az első penge. Talpas poharak és tegye a megfelelő pohár szögben 45 fok.
Borospohár, valamint evőeszközök, helyezzük a használata elsőbbséget élvez. Ha szeretne egy pohár vizet, akkor joga van az első pohár bort.
Az, hogy a megállapodás a poharak és üvegek megfelel a rendelést szolgáló edények:
- ital üveg (amikor egy snack);
- Maderni üveg (amikor egy levesek);
- Hock (adagolás halételek);
- lafitnaya (amikor egy meleg húsételek);
- pezsgős üveg (alkalmazásakor desszert desszertek).
Az utolsó lépés - desszert
Desszert eszközök jellemzően doservirovyvayutsya után elsődleges tisztító eszközök, de néha elő- adagot, tetején helyezkedik el, amely merőleges a többi eszközt.
Nem minden desszertek megeszik egy kanál és villa, néhány speciális késsel és villával gyümölcsöt vagy kávéskanál.
Nem lényegtelen eleme a terítés egy vászonnal, amelyet be kell jól vasalt és hajtogatott szépen. Nem ajánlott terjed túl keményített szalvétát, mint a használata sokkal kényelmesebb kárpitozott.
Sok technika összecsukható, de minden esetben, ha a betét kényelmes és könnyen összehajtható, és amikor kibontotta, nem? Nézd menta.
Szintén asztali díszek gyakran használják virágok. Ha a használni kívánt élő csokrok, meg kell emlékezni, hogy mindig legyen friss, és nem sok illata. Kívánatos, hogy őket a közepén kis vázák 3-5 db, egyenként.
Eszközök, hogy meg kell emlékezni:
- villa és kés - kevésbé evőeszközök és táplálják a hideg és meleg ételek néhány;
- evőeszköz - alkalmazandó ellátó első és a második tanfolyamok;
- eszközök halételek - villa három vagy négy ágakkal és a rövid penge a penge;
- Desszert eszközök közé tartozik a kés, villa, kanál és villa és kés, amely kisebb, mint a snack-eszközök;
- gyümölcs eszköz - egy villa két ága és késsel.
Ez fontos! Három kimondatlan szabályok
1. Ha még nem fejezte be eszik, tegye a készülékeket úgy, hogy a hivatkozott az asztalon rendezi és tippek - egy tányéron egy kicsit bevetni magukat.
2. Ha kell, hogy ki az asztalra, de még nem fejezte be evés - cikkcakk evőeszköz úgy, hogy a dugó balra látszó fogak, és a csúcsát a kés - a jobb oldalon.
3. Ha befejezte az étkezést, és kész arra, hogy folytassa a következő étel - a kést és a villát párhuzamosan jogát.
Sok olyan szabály az etikett, de ahhoz, hogy egy pozitív benyomást a vacsora, akkor kell egy klasszikus készségek.
És végül, emlékszik szabályokat a jó modor az asztalnál óvadék kiterjesztett kommunikációt a társait.