Receptek és cikkek
Mi egy emulgeálószer?
A molekula az emulgeálószer van egy hosszúkás alakú, egyik pólusán, amelyek a hidrofil (szereti a vizet) és lipofil második (szereti olaj). Köszönhetően ezt a struktúrát, és el van látva az emulzió stabilitása - kialakított rendszer két nem elegyedő fázis, ahol az egyik fázis emulgeálás után, mint például az olaj, a formájában a kis cseppek oszlik, a második fázisban, például a víz (vagy fordítva).
Emulgeálószerek, amely azt fogja használni a viaszos anyagok, általában formájában borsó vagy a vérlemezkék. Ezek megolvasztják többnyire olajban, ahonnan a krém történik, majd, ha vízzel keverjük, így egy emulziót - krém. Ha érdekel a természetes házi krém, akkor minden bizonnyal érdekelt emulgeálószerek, növényi eredetű.
Széles körben ismert Polavaks emulgeálószer vagy emulgeáló viasz. A nagyon egyszerű a használata, és emulziók ez alapján igen nagy a stabilitása. Ez azoknak ajánlott, akik a krémet először.
Egy másik emulgeálószer - Olivier 1000 - készült olívaolaj és emulgeáló tulajdonságokat mellett, kölcsönöz a magas hidratáló krém jellemzőit. Emulgeálószer 1000 Olivem képes helyreállítsa és fenntartsa a integritását a bőr barrier, ideálissá teszi az érett, elveszett hang és a bőr rugalmasságát. Ő egy kiváló vezető aktív összetevője a krém a mélyebb rétegeiben a bőr. Emulgeálószer Olivier is ajánlott létrehozását napvédő és napozás utáni szerek: hidratál, megakadályozza pigmentáció van az optimális védelmet SPF.
Arról, hogy hogyan válasszon egy emulgeálószer és hogyan kell hozzáadni, hogy - egy külön cikket a emulgeálószerek.
Tehát, a gyártás krém, szükségünk van a három alapvető összetevőből áll:
Így egy krém különböztetni két fő szakaszból áll: az olaj (zsír) és a víz. Az összes többi összetevő (emulgeátorok) adunk vagy a vízben, vagy olajban keverés előtt. Melyik fázisában összetevőt adunk függ a környezettől, amelyben ezek a komponensek feloldódásáig (oldható vagy zsírban).
Normál krém gyártási eljárás - az úgynevezett „forró” módszer. Ezért mondják, hogy a „szakács” a tejszínt. A zsírsav fázist melegítjük körülbelül 70-75 ° C-on, teljesen megolvadt, és egyesítjük a vizes fázis, továbbá melegítjük 70-75 ° C-on Fűtés, hogy ez a hőmérséklet miatt nem csak az az igény, hogy olvad az összes szilárd anyag összetevői a krémet, és az a tény, hogy ezen a hőmérsékleten, a legtöbb a baktériumok elpusztulnak, és ez az egyik higiéniai intézkedések biztonságának biztosítása érdekében a kész krémet. A vizes fázist fokozatosan vezetjük be a zsír állandó és intenzív keverés közben. Amikor ezt az emulziót lassan lehűtjük, és megvastagodott.
Honnan tudod, hogy a krém már kiderült? Ha az emulzió sikeres, akkor a tiszta víz és olajok, így egy fehér vagy sárgás Átlátszatlan, krémszínű, homogén konzisztenciát.
Elkészítésekor krém recept felhasználásával százaléka a teljes összetevők, figyelembe véve a teljes térfogata vagy tömege a jövőben krém 100%. Olajok jellemzően 30-50%, emulgeálószerek, tartósítószerek, az aktív összetevők - szerint a gyártó ajánlásainak, és a többi - a víz egy részét.
Mivel vizes fázisa egy krém alkalmazható:
- desztillált vízzel;
- Hydrolat: krém ruházza hasznos tulajdonságok, valamint az ízek a növény, amelyből készültek;
- infúziók és főzetek a gyógynövények, tea: a krém használata nélkül tartósítószerek romlandó;
- juice;
- tej, stb
Az olajfázis állhat egyetlen olaj vagy az olaj keverék (szilárd és folyékony) közül lehet választani. Viaszok és sok emulgeálószereket is nevezik az olajos fázishoz.
Ha a krémet állítunk elő „forró” módszer, az izolált komponense egy másik fázist, amelyben a komponensek nem ellenálló a termikus feszültség, például illatanyagok és illóolajok. Ez a fázis is nevezik az „aktív krém fázis”, mert ez áll a valamennyi hatóanyag nem ellenálló a magas hőmérsékleti hatások. Ezt a fázist akkor vezetjük be a krémet emulgeálás után, amikor a hőmérséklet nem haladja meg a 35-40 ° C-on Ez az igény annak a ténynek köszönhető, hogy a magasabb hőmérsékleten ativnost alkatrészeket, egyszerűen megsemmisült, és illóolajok és parfümök elpárologni.
Az aktív fázis:
- növényi kivonatok;
- kozmetikai savak, mint például a jól ismert „gialuronka” - nátrium-hialuronát;
- illóolajok;
- UV-szűrők, például a cink-oxid;
- antioxidánsok;
- vitaminok, mint például az E-vitamin;
- ásványi anyagok és nyomelemek;
- hidratáló, tápláló, és egyéb létesítmények;
- gyógyszerészeti hatóanyagok;
- tartósítószerek, stb
Mint látható, az aktív szakasza krém (eszközök Inga) tartalmaz összetevőket, amelyek pótolni a hiányát anyag a bőrön, védelme érdekében, hogy felgyorsítsa vagy lassítják az áramlás különböző folyamatok.