párolt articsóka
Az articsókát legjobb párolt megőrizni annyi növényi tápanyagok lehetséges.
Főzési idő (4 részletben). 1 óra 35 perc.
Hozzávalók és szerszámok:
- 4 egész articsóka;
- éles konyhakéssel;
- konyhai olló;
- mély serpenyőben;
- gőz kosár.
előállítás:
- 1. Nos Wash articsóka hideg folyó víz alatt, és pat szárazra papírtörlővel tiszta. Ahhoz, articsóka nem sötétednek közben tisztítsa meg, előre kidolgozzák egy tál víz, amely kipréseli a leve fél citrom. Tisztítsuk meg a articsóka jól kell folyóvízzel.
- 2. Az első lépésben, egy éles késsel, vágott articsóka levelek, így 2,5 cm a szár. A szára articsóka ehető, de keserű. Akkor bátran levágta a felét az articsóka, hogy ez biztonságosabb enni. A tippeket a felső levelek kis tüskés tüskék, és étkezés közben tudják kaparni a szájban.
- 3. Ezután távolítsa el az összes külső merevlemez levelek mindkét oldalon, addig is, amíg el nem éri a lágyabb levelek. Meg tudja kezelni azt az ujjaival. De ha nem, egy kés vagy olló.
- 4. Vágjuk a articsóka három részre, és tisztítsa meg a mag a kis tüskés bélbolyhok.
- 1. Töltse fel a mély serpenyőben körülbelül 5 cm-es vízben és forralja fel. Adjunk hozzá 1 órán át. Sót. A vízszint a pot alatt kell lennie a kosár aljára, miután betette a serpenyőbe. Tedd az articsóka a gőz kosár egy rétegben. Csökkentse a hőt közepesre. A víz forrni, de nem sokat.
- 2. Cook 25-35 percig, amíg meg nem szúrja meg villával alap. Ha a folyamat főzés víz felforrt, hozzáadjuk a serpenyőben több vizet.