Kasmíri sáfrány, 1 g eladási ár Kabarovszkban
Ha szeretné tudni, hogy az indiai receptek használó sáfrány, akkor kellemesen meglepett. Saffron használunk, és ha ez lehetséges, így gazdagítják a csészébe, és ez egy igazán királyi! Ahhoz, hogy felszabadítsuk az íz, szín és íz, azok főzött forró tejet. Ez az eljárás felszabadítja egzotikus illatát és ízét sáfrány teljes egészében. Tea sáfrányos tekinthető fiatalító és frissítő italt. És meg tudod csinálni, ahogy neked tetszik! A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni is: Forraljuk fel a zöld tea és adjunk hozzá egy kis sáfrány, és érezni fogja a teljes erejét a fűszer. Együtt sáfrány adhat mandula és kardamom. Még egyszerűbb ital recept - sáfrány infúzió keverve cukorszirupot és jéghideg!
Amikor megvásárolja a „Royal sáfrány”, akkor biztos lehet benne, a forrás: a híres régióban Kasmírban, ahol a legjobb fajták a világ sáfrány termesztik az árnyékban Pir Panjal Range a Pampore tartományban. Ön is biztos lehet, a tisztaság és a termék minőségét.
Saffron a legértékesebb és legdrágább fűszer a világon. Sáfrány - a szárított stigmák a virág Crocus (Crocus sativus), egy kis évelő növény körülbelül egy láb (30 cm) magas. Minden virág három stigmák, és két porzó. Minden stigma fonalszerű megjelenésében vörös vagy sötét színű a felfelé, sárga alján, ahol csatlakozik a virág. Saffron egy keserű íz és erős, éles, átható szag. Íz, zamat, színezőanyagok érkező piros rész a megbélyegzés. A sárga rész nem fontos, mint a fűszer.
Ha számít a szálak számát sáfrány is, amíg el nem éri a súlya egy gramm, átlagosan 570 fordul sáfrány szálak egy gramm. Három szál virág, vagyis szükség átlagosan mintegy 190 virágot termelni egy gramm sáfrány. Sáfrány - egy csodálatos növény, természet adta érdekes ízű, szép színű, valamint számos egyéb tulajdonságait.
Úgy tartják, hogy ez eredetileg egy bennszülött a Földközi-tenger, Kis-Ázsiában és Iránban. A vélemények megoszlanak a szülőföld, a sáfrány, vannak különböző legendák. Ma sáfrány termesztik Iránban (a vezető szolgáltató a sáfrány), India (Kasmír tartomány), Spanyolország, Görögország, Afganisztán, Franciaország, Anglia, Amerika, Marokkó, Georgia, Kína, Pakisztán, Azerbajdzsán, Dagesztánban, déli partján Krím.
Gyógyászati értéke sáfrány:
• A kis adagokban, úgy viselkedik, mint egy nyugtató, enyhíti a szűk keresztmetszetet, a mellkas, megkönnyítve a köhögés, megfázás, asztma, és védi a tüdőt eszközökkel.
• Serkenti a gyomor, az emésztőrendszer és normalizálja az étvágyat.
• Ezt használják ellenszereként néhány mérgezés.
• Ez enyhítésére használják görcsök, vesegörcs, csökkenti a fájdalmat a gyomor, lázzal tünetek, mentális zavarok (hisztéria), himlő, szamárköhögés és aranyér, hipoxia, álmatlanság, bénulás, oldja a stresszt.
• Ez egy jó orvosság problémák a méh, segít enyhíteni a terhesség lefolyására, menstruáció, segít koncepciót.
• Erősíti a szívet és tartják különösen jó a növekedés a máj és a vese-fertőzés.
• Serkenti a szexuális vágy (afrodiziákum).
• Azt is használják kezelésére lép akadály.
• Azt is használják, hogy enyhíti a fájdalmat a fogzás gyerek (sáfrány tinktúra öblítsük ki a száját).
• Rendszeres használata sáfrány teszi a bőr egészséges arcszíne.
• A paszta sáfrány is használják, mint egy krém zúzódások és sebek a bőrön.
• néhány szál sáfrány a rendszeres hozzáadásával egy pohár tejet a gyermek teszi őket agilis, energikus, és megakadályozza, sok közös problémákra.
• Gyógynövény is előírják, sáfrány, mint a tonik a szív és a látás.
• A legújabb kutatások kimutatták, hogy a sáfrány kivonat aktivitása a rák ellen.
• Ezen kívül sáfrány továbbra is széles körben használják az indiai rendszerben az orvostudomány, mint az Ayurveda. Egyhangúlag és Siddha.
• Rendelkezik szélhajtó, gyógyítás, anti-tumor, antioxidáns tulajdonságait.
Mint fűszer használt színező és javítása ízek az élelmiszer, amely egy másik íz és egy gyönyörű arany színű. Van egy nagy a termékek listáját, amelyek felerősítik a sáfrány, beleértve például a túró, sajt, levesek, tészták és rizs. Amikor a sáfrány tegye több izzószál, egy csésze forró vízzel, és a színes folyadékot adunk a végén a főzés vagy adhatjuk közvetlenül az előállítás során.
Eltérően más kis csipet fűszer is elég, hogy egy íz, kiváló íze és színe leginkább ételeket.
Saffron ismert, hogy a legdrágább fűszer a világon. A történelem során elég gátlástalan kereskedők, akik szeretnének meghamisítani sáfrány, hozzátéve, ilyen anyag további súlyt vagy színező sáfrány szálak alacsonyabb minőségű vörös, ami annak a jele, jó minőségű sáfrány. Pure sáfrány amely csak a megbélyegzés, a virág Crocus. Pure sáfrány szál áll vörös és sárga részek kevésbé hatásos, mint a tiszta sáfrány áll teljes egészében a piros rész.
Másrészt, sáfrány szál tagjai vörös és sárga a show része, hogy nem festett, mert nem lenne kifizetődő a festék a menet része. A legfontosabb szabály, ha vásárol sáfrány - olyan forrást talál, amiben megbízhat.
Crocin az egyetlen természetes sáfrány kémiai felelős elszíneződés. Crocin csak megtalálható a vörös részben a sáfrány szál. Amikor sáfrány friss, száma crocin sáfrány szál a legmagasabb. Idővel, crocin alakul át egy másik kémiai vegyület, amely felelős az íz. Ez megmagyarázza, hogy miért sáfrány, ami egy kicsit idősebb, egy kicsit több íze. Nem számít, hogy hogyan tárolja a sáfrány, nem tudja megállítani az öregedés folyamatát, illetve az átmenet. Mindazonáltal vannak bizonyos körülmények között egy olyan környezetben, ahol a sáfrány tárolják, hogy fel fogja gyorsítani az átmenet, vagy az öregedés folyamatát. Ez az állapot a hő, a nedvesség és a fény. Ajánlott sáfrány tárolja hűvös, száraz és előnyösen sötét helyen légmentesen záródó edénybe. Szerint a szakértői vélemények, a környezeti hőmérséklet nem haladhatja meg a tárolási sáfrány 20C és a páratartalom nem lehet magasabb, mint 40%. Tudnia kell azt is, hogy az öregedési folyamat sok évig fog tartani, ha megfelelően tárolták sáfrány. Akkor hagyja el a sáfrány más fűszerekkel a konyhai polcon, de próbáld meg használni azt a két évet.
Hogyan áztassa a sáfrány?
Saffron kondicionálni kell legalább 20 percen és legfeljebb 12 órán keresztül kis mennyiségű meleg vízben főzés előtt. Saffron továbbra is ad az íze után 12 órán belül előkészítés, így áztatás sáfrány segít felszabadítani a teljes íz főzés előtt. Jól oldódik sáfrány tulajdonságok azt jelenti, hogy lehet impregnált vagy elmerül a különféle folyadékok különböző hőmérsékleteken. Például, lehet meríteni meleg vagy mérsékelten meleg víz, húsleves, tej, fehérbor, fehér ecet, vodkát, és még citrusfélék gyümölcslével ízesített vizet, például emelkedett a víz vagy narancssárga. Ez az egyik módszer, de nem abszolút szabályt - sáfrány gyakran szárítjuk, majd földre egy mozsárban. És akkor gyakran kiesnek a port közvetlenül az ételbe, ha nincs ideje áztatással vagy nem kívánnak.