Jellemzők melegen füstölt hal a területen, forró dohányzás a gödörbe
Hozzászólás navigáció
Amikor a meleg füstölt hal van kitéve a forró füst. Az eredmény egy füstölt főtt sült termék fajlagos étvágygerjesztő íz. Smokehouse füstölt hal lehet elhelyezni egy meredek bank vagy egy szakadékba. Ehhez használhatja kövek, darab gyep vagy csak földet. Részletek az építőiparban a smokehouse területén van írva ezen az oldalon.
A hossza és szélessége a dohányos függ famennyiség termelni szén és halak. Szén és szükség van ugyanaz, mint a füstölt szarvas. Első nazhigayut szenek a tetejükön dobja a faforgács, fűrészpor és kis görcsökkel lombhullató fák levelek nélkül. Nyírfa füstölt hal szerez egy arany árnyalat, és éger sötétebb lesz, de egy sokkal intenzívebb ízű.
Lógó halat forró dohányzás a kamrában, vagy hogy ez ott nem túl szorosan, úgy, hogy a füst egyenletesen szerte a tetemek és feldolgozott őket minden oldalról. Rendszeresen, akkor ellenőrizni kell az állapotát a halak, és kapcsolja ki, ha szükséges. Lámpák ágakat kell permetezni vízzel időről időre, ha friss ágak a tűz, és még kissé növeli halványuló parazsát, ha szükséges.
Füst mindig vastag, sima magas hőmérséklet, de oda kell figyelni, hogy a halakat, így pirított, és a rudak nem fújt. A legnehezebb része csak a képesség, hogy állítsa be a kívánt hőmérsékletet a füst, és azt követően annak fenntartása ugyanazon a szinten.
Ha nagy hal füstölt egész, hogy bővíteni kell a hasüregben, vagy helyezze be a chip-lengéscsillapító. Tudod vágni egy nagyon nagy hal meg a 2 fél a gerinc mentén. Ha dohányzás közben a nagy hal azt tervezi, hogy kapaszkodni horgok vagy rudak, először meg kell lekötni a húr, hogy a kezelés folyamatában még nem omlott össze. Ha a hal a füst, szét a rudak, a húr nincs szükség. Vállalások hal lehet azonosítani megjelenése, illata és íze, szépen elkülönül a szövetváz egy késsel kis darab.
Hot dohányzás tudja tervezni a kis hal követi. Ha a halat fogott a késő délután, azt úgy kell kezelni, pácolás, előkészíti a parazsat, majd töltse be a halat a smokehouse, a munka kiszámítására a tűz egész éjjel, és rendszeresen ellenőrizze annak állapotát. Másnap reggel, ellenőrizze újra, és este a hal kész.
Van egy nagyon egyszerű módja a dohányzás hal a területen. ásni egy gödör mélysége 40-50 cm, gyullad a tűz benne, amikor kialakult szenek, tegye őket egy sor szálak vagy napló kis 5-8 cm átmérőjű nyers éger. meg kell beszúrni több 5-8 cm átmérőjű, a lerakás után gyep, ez a szám előtt el kell távolítani szóló a naplókat a parazsat a sarokban a gödör, hogy egy lyuk, amelyen keresztül lesz vágy. A tetején egy naplót kell önteni egy réteg éger levelek és tedd az előkészített halat. Ezután a hasított halat ki kell terjedniük egy réteg azonos levelek, és a tetején - a gyep. 3-4 óra elteltével a hal kész.
Időtartam füstölt hal függ a design a smokehouse. És meghatározza ezúttal csak empirikusan, és a készségek szerzett nagyon gyorsan. 2-3 megkísérli, hogy jöjjön a képesség és a megfelelő készségek. Attól függően, hogy a halak méretét, annak mennyiségének és hatékonyságának smokehouse füstölt hal hossza átlagosan tarthat 10-15 perc és 1 óra közötti.
Alapján a könyv „Horgászat és vadászat ételeket. Bowler, a tűz és az éjszakai égen. "
Nesterov A.