Japán konyha - portfolió téma

Ételek úgynevezett sukiyaki van szüksége serpenyőbe és fűtött főzőlapon vagy hordozható gáz vagy elektromos tűzhelyen főzni az asztalra. Sukiyaki - egy jó ötlet, mivel a vendégek nézhetik a vacsorát készített előttük, majd szabadon gól, amit szeretnek.

összetevők:
részletben Hozam: 4

  • 1 kg marhahús hátszín, nagyon finomra vágott
  • sertészsír (disznózsír) a sütéshez
  • 4 db hagyma vagy japán póréhagyma metélőhagyma (Bliss) átlósan vágott szeleteket 1 cm
  • levelek shungiku gerenda, távolítsa el a szár, a levélzet durvára vágott (nem kötelező)
  • egy csomó enoki gombák, barna gyökerek trim (opcionális)
  • 8 shiitake gombát, vágott lábak
  • Shirataki 800 g tészta, 2 percen keresztül forraljuk, dobja és kettészelik
  • 2 db yaki tofu, 10 x 7 cm, szelet vastagsága 3 cm-es kockákra
  • 4-8 friss tojás, mint fűszer sukiyaki broth
  • 100 ml (több, mint 1/3 csésze) mirin
  • 45 ml (3 evőkanál) cukor
  • 100 ml (több, mint 1/3 csésze) szójaszósz ízesítésére
  • 200 ml (fél csésze) a fermentlé és a tonhal vagy kombu dashival Fast Food
  • 100 ml (több, mint 1/3 csésze) Sake
  • 15 ml (1 evőkanálnyi) szójaszósz

    Japán konyha - portfolió téma

    1. elkészíti a levest sukiyaki, forralunk mirinbôl. Adjuk hozzá a cukrot és a szójaszószt, és forralunk újra, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre.

    2. Hogy előkészítse a fűszerezés, forralunk leves, kedvéért és a szójaszószt, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre.

    3. Helyezze az elválasztott marhahús szeleteket a tányér nagy étkezővel. Tedd az ugyanazon a lemezen sertészsír. Az összes többi hozzávalót, kivéve a tojásokat, tedd a nagy lapok.

    Japán konyha - portfolió téma

    4. fel az asztalra, elektromos serpenyőben, egy meglehetősen kemény álláspontot, hogy megvédje az asztalra, és biztonságos. Olvad a zsír, helyezzen 3-4 darab marhahúst, és egy kicsit a hagymát és öntsük a levest sukiyaki. Fokozatosan adja az összes többi összetevő, kivéve a tojásokat.

    Japán konyha - portfolió téma

    5. Minden vendég, beat tojás egy kis tálban.

    6. Amikor a marhahús és a zöldségek kész, a vendégek maguk is tenni magát, és a kiválasztott darabok tűzi őket egy nyers tojást.

    7. Amikor a levest besűrűsödik, fokozatosan öntsük hozzá a fűszereket és tovább főzzük, amíg minden összetevő evett. Ha szükséges, több íz, adjunk hozzá több cukrot és szójaszósz ízlés szerint.