Infúzió homoktövis az otthoni (vagy anélkül vodka)
Infúzió homoktövis megsavanyodik édes, jellegzetes íze és illata. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges friss vagy fagyasztott bogyók érettek (a második recept illeszkedés és szárítjuk). Eleinte kell, hogy gondosan rendezni, eltávolítja a leveleket, ágakat, elkényeztetett, rothadt, penészes gyümölcsöt. Még egy rossz bogyó lehet elrontani az ízét.
Színes házi likőr származó homoktövis bogyók fajtájától függ, és a világos sárgától a sötét narancssárga.
Klasszikus Sandthorn likőr
Ez tette a természetes erjedés szinte, mint a bor. A technológia meglehetősen bonyolult és időigényes, de megéri likőrt. Az íze enyhe és illat - hangsúlyos.
1. Mosatlan (tartani őket vad élesztő) bogyók peremyat tiszta kézzel.
2. Az így kapott pépet a hajtogatás eredményeként egy széles szájú tároló, adjunk hozzá cukrot és vizet. Keverjük.
3. A nyak gézkötés (számára a rovarok elleni védelem) táptartályból 2-4 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Keverjük kézzel minden 10-12 órában.
4. Amikor a fermentáció jellemzőit (hab sziszegés, tüdő savas szag) öntsük sörcefrét a fermentációs edénybe, és létrehozza az orvosi kesztyűt vagy a vízzár egy kis lyukat a ujját. Hagyja a sötét szobában állandó hőmérsékletű 18-27 ° C-on
Időszakonként a felszínen úgy tűnik, hogy homoktövis olaj, akkor el kell távolítani, például egy fecskendőt. Egy rövid ideig a víz csapda lehet eltávolítani, semmi rettenetes fog történni.
5. Attól függően, a hőmérséklet és az aktivitást az élesztő után 30-50 nap fermentáció megáll - a víz csapda nem ad ki a gáz (kesztyű deflate), és az ital kivilágosodhatnak. Itt az ideje, hogy kiszűrje a kész oblepihovoe brandy keresztül 2-3 réteg gézen, majd öntjük palackok tárolására (előnyösen sötét üvegből), lezárt.
6. hogy javítsa az ízét az ital tanácsot ellenálljon 3-6 hónappal egy sötét és hűvös körülmények között, például, egy hűtőszekrény vagy a pincében (hőmérséklet 6-12 ° C).
Fortress brandy Buckthorn nélkül vodka - 7-12%. Élettartam ha hűtőszekrényben pincében vagy lezárt palackokban - 3 éves korig.
Infúzió homoktövis vodka
Előkészítése infúzióval bogyók erős alkohol cukorsziruppal és az ezt követő hígítás. A recept némileg egyszerűbb, mint az első esetben. Lovers likőrök és szeszes italok.
- homoktövis bogyók - 1 kg;
- vodka (40-45% alkohol, vodka) - 1 liter;
- cukor - 400 gramm;
- víz - 100 ml.
Mivel jobb felhasználása Alkoholos bázisok vodkát vagy hígított etil-alkohol, vodka ruha, ha nincsenek éles csúnya szaga. Szárított bogyók szüksége 40-50% -kal kevesebb.
1. A bogyók megy, mossa folyó vízzel, óvatosan szárazra.
2. Hajtsuk a homoktövis egy üvegben, adjunk 300 gramm cukor, egy párszor jó shake elosztani a cukor egyenletesen a bogyók.
3. A bankok szorosan záródó, tedd az ablakpárkányon, remegés naponta egyszer.
4. Miután 3-5 nap bogyók látszanak gyümölcslé. Akkor kell hozzá vodkát, mix, lezárt üvegben, és át egy sötét helyen, szobahőmérsékleten. Betölt 30-45 nap. Ha a felület homoktövis olaj összegyűjtjük, hogy időnként el kell távolítani.
5. Szűrjük le a infúzió homoktövis gézen és öntsük a bogyók egy másik tartályba. A bogyók nem eldobni, akkor is szükség van.
6. Mix egy edényben a víz és a cukrot. Forraljuk fel, forraljuk 3-5 percig alacsony hő, eltávolításával fehér színű hab formájában. Ready szirup lehűlni szobahőmérsékletre.
7. Öntsük bogyók hideg cukorszirupot. Keverjük. Ragaszkodjon 2-3 nap, majd szűrjük át cheesecloth.
8. Keverjük össze a szűrt infúziós kapott szirupot az 5. szakaszban. Használat előtt készen kell állni inni 2-3 napig hűvös, sötét helyen, hogy stabilizálja az ízét.
Amikor helyen tárolni, közvetlen napfénytől védve eltarthatósága Homoktövis likőr vodka - 3-4 év. Fortress - 23-25 fok.