Blog tippek hal titkok kiválasztani a leginkább hasznos halak

Fish szükségszerűen meg mindenki, és ez nem hír. De hogyan lehet vásárolni igazán jó minőségű halakat, hogy az összes hasznos tulajdonságok és a valódi, hal íze? A hal tartalmaz sok értékes anyagokat szükséges a szervezet. Joggal nevezhetjük a legtöbb étrendi fehérjeforrás, és telítetlen zsírsavakat. Milyen halak inkább, tengeri vagy édesvízi?

A tengeri halak
+) Hús tengeri hal tartalmaz esszenciális aminosavakat taurin, triptofán, lizin és metionin, többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3), vitaminok A, D, E és F, jód, mangán, réz, cink, bór, vas, lítium, fluor-, bróm- , foszfor, kalcium és magnézium. Mindez kiváló diétás termék tengeri hal húsa, és ad neki egy méltó első helyen a rangsorban az állati fehérje.

+) Hal ételek nem csak ízletes és egészséges - akkor lehet biztonságosan úgynevezett gyógyulást. Rendszeres fogyasztása tengeri hal (legalább két alkalommal hetente) segít csökkenteni a vérnyomást, javítja az anyagcserét, csökkenti a szív- és érrendszeri események; Ez növeli a hossza és az életminőséget.

-) A leghasznosabb fajta tengeri halak (mint például a lazac, laposhal, tőkehal, tengeri pisztráng) nagyon drágák. Ez különösen igaz a hűtött és él (az akváriumban üzlet) halak.

-) Nehéz megszerezni egy igazán hasznos termék. Mindenféle trükköt kereskedők újrafagyása például csökkentik a minősége a halak nullára.

+) A fő előnye az, hogy az egyetlen édesvízi halak vagyunk, akik távol élnek a tenger, lehet vásárolni a friss (nem fagyasztott) formában.

+) Hús édesvízi halak - forrása emészthető fehérje és több mikroelemek. Nagyon dietichno, mivel ez tartalmazza a minimális zsír.

+) Édesvízi halak általában olcsóbbak tenger.

-) Édesvízi hal él olyan környezetben fogékonyabbak a termékek szennyeződését az emberi tevékenység - nehézfémek, növényvédő szerek és a radionuklidok - és így a hús nem tekinthető kevésbé „tiszta”, mint a hús a tengeri halak.

-) A húst az édesvízi halak nem olyan gazdag nyomelemekben, ásványi anyagok és aminosavak, mint a hús a tengeri hal és tengeri állatok.

Hogyan válasszuk ki a halat?
• A fagyasztott hasított kell a megfelelő formában, megszakítás nélkül, a szabálytalanságok és valótlanságokat.

• Vásárláskor hal „máz” (bizonyos fajta hal fagyasztva kell ezt így), figyelni, hogy a jelenléte foltok és károkat okozhatnak a kéreg a jég. Ideális sloy máz kell egészen vékony (5 mm) és egységes a tetemet.

• Kerülje vásárol fagyasztott hal átláthatatlan csomagot, vagy tekerjük fel több réteg polietilén.

• Ne vásároljon halfilé és félkész termékek. Jobb időt tölteni a mészáros egész halakat, hanem, hogy képes legyen értékelni a minőséget.

• Ice csomók, összeragadt között hasított - jel újrafagyása termék.

• A hal jobb, ha nem a vásárlóig, ha a hasított látható fehéres foltok és helyeken nincs mérleg.

• meg kell kérni a teljes hal hasított - osztatlan fejével. Így akkor jelentősen csökkenti a kockázatot, hogy vásárol egy állott termék.

• Friss hal minősége egy tiszta, enyhén édeskés illata. Hal, szúrós szagú, különösen érezhető árnyalatú ammónia vagy avas zsír, vesz semmiképpen nem lehet.

• A test friss hal sűrű és rugalmas tapintású, a mélyülő ujj nyomja szinte azonnal eltűnik. Emelt a tenyér egy nagy friss hal tartja vízszintes helyzetben, míg az állott - lefagy.

• Gondosan vizsgálja meg a halat: ez nem lehet idegen helyeken.

• friss hal pikkelyek bevont átlátszó nyálka trudnootdelimaya, sima és feszes a bőrnek. A választás, viszont a holttest akkor valószínű, hogy a látható oldal egyszerűen bekent tojásfehérje, hogy ez egy friss megjelenést.

• hal egy tompa, fonnyadt, unalmas, vagy beesett szemek jobb nem hoz. A friss, minőségi halak szeme tiszta, domború és nedves.

• Ügyeljen arra, hogy a tisztaság és a szín a kopoltyúk. Ha vannak bevonva szürke és fehér film - a halak állott.

• Ha a húst a csontokról könnyen elmarad, vagy a felületen keresztül egyértelműen azt mutatják, hogy körvonalai - előtted állott hal.

• hólyagosodás az egy hal gyomrában - egyértelmű jele a bomlás.

ELŐNYEI FISH
Milyen hasznosak ezek, vagy más fajta hal és mik a fő gasztronómiai árnyalatok főzés, meg fogja tanulni a következő adatokat

Lazac: Salmon, cimborám, rózsaszín lazac, pisztráng
Előnyök halak rendszeresen (legalább hetente egyszer) fogyasztása zsíros hús piros hal lassítja az öregedés folyamatát, segít megelőzni a szívbetegségek és a problémák látás, különösen indokolt, mivel az idősek a menüben.

Főzni lazac? / Gasztronómiai finomságok / hogy azok az anyagok, amelyek olyan hasznos piros hal - felbecsülhetetlen aminosavak - a hosszú főzési pusztít és zsírok drasztikusan megváltoztathatja az ízét, mert a legmegfelelőbb módja a főzés a sózás.

Tresckow: közönséges tőkehal, sávos tőkehal, szürke tőkehal, a foltos tőkehal, angolna
Az előnyök tőkehal hús - a legtöbb dietichnoe. Itt van, hogy kívánatos kezdeni a gyerekeket tanítani, halételekhez és a tőkehal szerepelnie kell az étrendben a terhes nők. Hús gadoids gazdag fehérjékben, vitaminokban, különösen PR B12 és van egy csomó foszfort és kalciumot.

Hogyan kell főzni a tőkehal? / Gasztronómiai finomságok / tőkehal legalkalmasabb a főzés és sütés, különösen a teszt. Nos, ők kocsonya és a különböző szószok, valamint hamburgert és húsgombóc. Ne felejtsd el a tőkehalmáj - felbecsülhetetlen, táplálkozási termék.

Okuneva: csuka, süllő
Használja percid dietichno halhús, hiszen nem tartalmaz viszonylag kevés zsírt és fehérjében gazdag és mikroelemek. De különösen értékes hús tengeri sügér - tartalmazza az aminosav taurin, számos vitamint és ásványi anyagot.

Főzni halat? / Gasztronómiai finomságok / vágásánál sügér gyakran nehezen eltávolításával mérleg. A legjobb módja annak, hogy tisztítsa meg a halakat, leforrázott forrásban lévő vízben vagy enyhén fagyott 1-2 percig. A készítmény a hús sügér univerzálisan - ez sült, sült és a főtt sügér méltó fül.

CARP: kárász
Hála a előnyeit halhús egy nagy mennyiségű vitamint, foszforsav, és a mikro és makroelemek ponty javaslatokat tartalmazza étrend pajzsmirigy betegségek, mozgásszervi rendszer, mukokután.

Főzni halat? / Gasztronómiai finomságok / ponty hús, lédús és puha, tökéletes sütés és sütés. Különösen finom viszont a ponty, vagy ponty tejföl, kínai - az édes-savanyú mártással, sült sör vagy bor. Szintén lényeges ponty és kárász az első ételeket.

Hering: szardínia, hering
Előnyei hal hering húsa táplálkozási nem rosszabb, mint más, drágább fajta hal. Ez a 33% könnyen emészthető zsír, vitaminok A, D, K és E. sokaságát mikroelemek, beleértve foszfor, a kálium, a kalcium, a nátrium, a magnézium, a vas, a kén, a klór, réz, mangán, jódot és brómot.

Hogyan kell főzni egy finom halat? / Gasztronómiai finomságok / hering és szardínia, füstölt, vyalyat, lehet, és természetesen, só. A legtöbb jól a holland nagykövet. Ezen kívül, mivel ezek a halak a finom első fogás és kasha és sózott hering - a tökéletes kiindulópont a különböző hideg előételek és saláták.

SCHUKOVYE: Pike
Előnyei halhús csuka tartalmaz erőteljes természetes fertőtlenítő, amelyek segítenek a szervezet harcot a bakteriális fertőzések és ellenállnak az influenza vírus. Emellett jól illeszkedik a diéta, hogy lefogy - csak 3% zsírt és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Főzni a csuka? / Gasztronómiai finomságok / Leggyakrabban töltött csuka, segítségével mindenféle töltés: tojás, kenyér, szalonna, a gabonafélék, a gombát. Pike finom sült egy tepsibe torma. Csak ne felejtsük el, hogy feküdt egy csuka szelet szalonna vagy vaj - olyan szép színhús csuka kap juicier.