Betakarítás cseresznye
Hogyan gyűjtsünk cseresznye?
Betakarítást, amikor teljesen bogyók megszerezzék a megfelelő minőségű színezés. Ugyanakkor rendelkeznie kell a cseresznye zöld, nem volt ideje megszáradni száron. Stow bogyók legnagyobb óvatossággal, befogják a „farok”, és üzembe egy tartályban, elhelyezésére legfeljebb 4 kg.
aszalt meggy
Cseresznye mossuk, virágkocsányt eltávolítjuk, osztályozott és szárított egy törülközőt. Ezután bogyók fektetik egy rétegben egy lapos serpenyőben, és podvyalivayut a napon, amíg, amíg nem válik lehetővé könnyű eltávolítását a csontokat. Megszabadulva a mag elmerül a terméket szirup (1: 1), forrásig melegítjük, hagyjuk állni egy nap, és ismét melegítjük (nem forró). Ottsezhenny bogyók szárítottuk egy kemencében olyan hőmérsékleten legfeljebb 50 ° C-on, amíg levet többé nem viselhet.
Gyakran aszalt meggy, cukor hozzáadása nélkül - az tiszta, a szárított bogyók törülközőt csak távolítsa el a magvakat. lefektetett egy rétegben a sütés lemez és szárítjuk szellőztetés (kemence hőmérséklete ne haladja meg a 50 ° C-on). 10 óra elteltével, a hőmérsékletet emeljük 75º C és addig szárítjuk, amíg a pillanat, amikor a bogyók ütköző nem tapadnak össze.
fagyasztott meggy
A mosott és mentes a cseresznye szárak eltávolított csont, elterjedt egy tepsibe egy rétegben, és elküldi a fagyasztó. A készterméket műanyag zsákokban vagy műanyag edények és légmentesen lezárva.
- Cherry - 1 kg
- Citromsav - ¾ tk
- Cukor - 300 g
Elkészített magtalan gyümölcsök zúzott egy fából tolkushkoy keverjük a cukorral. adjunk hozzá egy kevés citromsav. terjedt megfelelő konténerekben és fagyasztjuk.
Kompót cseresznye
Cseresznye mossuk, rendezve és eltávolított kocsány (és adott esetben - és csont). Külön-külön, főzni a cukorszirupot. A bogyók lefektetett tégelyek, öntsük szirupot. sterilizáljuk 100º C (1 L - 20 perc 0.5 liter - .. 12 perc), és a tekercs.
kandírozott cseresznye
Elkészített cseresznye (kimagozott), öntsük a forró szirupot előállított (500 ml víz és 400 g cukrot) és félre 48 órán át. borított egy papírlapot. Ez után az idő, a szirupot öntenek, ez hozzáadódik egy másik 300 gramm cukor. forrni, öntsük cseresznye és békén hagyja 2 napig. Tehát 4-szer ismétlődik (minden alkalommal hozzá a cukorszirupot). A bogyós gyümölcsök, szirup öböl az ötödik alkalommal, hagyjuk 10 napig. majd dob egy tésztaszűrő, és várja meg, amíg a szirup üríteni. Kandírozott gyümölcs küldött nyissa ki a sütő. ra melegítjük 40 ° C és addig szárítjuk, amíg készen áll. Az így kapott terméket öntsük a cukor és a lefektetett hermetikusan zárt doboz.
Jam cseresznye
Cherry nem különbözik gazdag aromájú, így a nők használja néhány csíp. Készül bogyók kimagozott kerül egy zománcozott tálba és töltse cukorral (1: 1). Miután 2 Chasa jam tedd a tűz, 5 percig forraljuk. és félre 12 órán át. A következő alkalommal, hozzáadjuk a cseresznye 2 apróra vágott citrom és 5 percig forraltuk. Fűtés eljárást megismételtük még 2 alkalommal. majd önteni a bankok and roll.
A fentebb ismertetett kiviteli alak lényeges fehér cseresznye, adunk a sötét dió (helyett citrom a második péppé őrlési fázisban), és a vanília (befejezése előtt a főzés).
Jam cseresznye
- Cherry - 1 kg
- Víz - 2 evőkanál
- Cukor - 0,5 kg
- Citromsav - 3 g
Készül bogyók kimagozott fel egy zománcozott edényben, tetején vízzel, és forraljuk térfogatának felére. Ezt követően adjunk hozzá cukrot. és befejezése előtt - a citromsav. Besűrített terméket lefektetett tiszta üvegekbe, és lezárjuk.
Tört cseresznye
Készül cseresznye hajtogatott zománc mosdó, vizet adunk hozzá, és a főtt egészen megszelídült. A terméket megőröljük egy szitán. egyidejűleg eltávolítjuk a csont. Pürét felforraljuk. helyezünk kannák, sterilizált (1 L - 15 L min 2 -. 25 perc.), és lezárjuk.
Cherry bor
Készült bor éretlen cseresznye. A bogyók mossuk, eltávolítjuk őket a csont, majd - zúzott és helyezzük egy bankot. A kapott masszát hozzáadjuk azonos térfogatú tiszta víz. és a cukor (ízlés szerint), egy pár rügyek és 2-3 szegfűszeg babérlevelet.
Pot tesz a tűzre, felforraljuk. eltávolítjuk a hab, hagyjuk lehűlni, és az így kapott masszát van nyomva. Marc hígítjuk egy kevés vízzel, ismét megnyomja, öntött összes lé egy hordóba, hozzáadjuk a tejszínt, a fogkő és hagyja a bort erjedni. 4 nap elteltével világosan látszik, (pl tojásfehérje), palackozott, jól lezárva, és hagyjuk egy sötét szobában további 12 napig. Sajnos tároljuk a bort egy rövid ideig. így főzzük nagy mennyiségben nem ajánlott.
pácolt cseresznye
- Cherry - 1 kg
- Víz - 500 ml
- Szegfűszeg - 2 rügyek
- Cinnamon stick - 1 cm
- Torma gyökér - 1 cm
- cseresznye levél - 1 db.
- Koriander - 0,5 tk
- Mustármag - 0,5 tk
- Vodka - 2 evőkanál
- Ecetet, sót, cukrot (ízlés szerint)
A pan és víz öntjük előkészített pác. cukor hozzáadása az íz, ecet és só. A kapott készítményt főtt és hűvös, hozzáadjuk a vodka.
Előkészített cseresznye, kimagozott elhelyezett bankok (szűk), hozzáadni a fűszereket és öntsük a pác. Banks fedjük le a fedelet, és hagyja, mint 12 óra. Ezt követően, ha szükséges, pótolta a maradék pác a tegnapi, zárt és elküldte a tárolás sötét, hűvös helyen. Használja pácolt cseresznye köretként húsételek. valamint a fűszeres továbbá a különböző saláták.
Betakarítás cseresznye - gyakorolja időigényes és sok háziasszonyok nem hajlamosak zavarja magát. Közben ez a bogyó egy igazi tárháza hasznos elemeket, hogy feltétlenül biztosítani magának és családjának. Arról, hogy hogyan növekszik a cseresznye. megtudhatja, az oldalainkon.