A hatása a takarmány összetétele a minőségi tejtermékek
A csodálatos előnyeit fagylaltot. Lágy fagylalt Ducatto
Japán tudósok a University of Tokyo Kerin felfedezett váratlan tulajdonság a jégkrém! Kiderült, hogy a jégkrém megnöveli az intelligencia. Fagylalt - ez az egyik legízletesebb és legnépszerűbb édesség a gyermekek és felnőttek a világ minden tájáról, különösen a természetes és egészséges folyékony tej képlet «Ducatto».
iCream - A termék önmagáért beszél!
Az elmúlt két évben az orosz piacon az élelmiszerek nehéz volt, de érdekes és gazdag. Kedvezőtlen körülmények között, amennyiben a lendületet a fejlődés a cukrászati termékek.
Import helyettesítés a baromfiiparban anyagokkal EFELE FOOD LINE élelmiszer vonalon
Az élelmiszer-biztonság Oroszország fontos része a nemzeti és gazdasági szabadság. Ezért végzik az import helyettesítés nem az első évben. A válság különösen fontossá vált. Az utóbbi években aktívabb lett tényezők nagyban megkönnyíti a behozatali szakaszban - a gyengülő rubel, az élelmiszer-embargó válaszul az Egyesült Államok szankciókat, valamint az EU-ban. Sok gazdasági ágazatban ez régóta esedékes a gazdasági megvalósíthatóság.
Import szubsztitúció a húsiparban anyagokkal EFELE
A program import helyettesítés és fejlesztése saját termelés Oroszországban állt sokáig, de az utóbbi időben stimuláló faktor, amely előírja a gyorsulás ebben a feladatban, acélból készült az Egyesült Államokkal szemben szankciókat Oroszország és a nyugati országok célzó összeomlása a fő gazdasági ágazatokban. Ez az, amit vált egy erős lökést, podstegnuvshim azok továbbfejlesztését, az innovatív technológiák és termelés modernizációja. 20 iparágat, amely a technológiai trendek a gazdaság 2200 vetik alá import helyettesítés.
3 évvel ezelőtt 3587
A hatása a takarmány összetétele a minőségi tejtermékek
Az utóbbi években Oroszország jelentősen növelte a termelési tojások, a baromfi és a sertés, amely azt jelzi növekedését már meglévő állatok baromfigazdaságokba és sertéstelepek és újak építése. Növekszik a lakosság nagy és kis kérődzők kevésbé intenzív, amely kapcsolatban van egy hosszabb megtérülési ideje beruházások. Ugyanakkor, az üzletek széles tej és tejtermékek a különböző gyártók, és ennek megfelelően különböző minőségű.
Tej minősége függ elsősorban a mennyiségi és minőségi zsír. Tejzsír tiszta formában egy észter a háromértékű alkohol, glicerin, telített és telítetlen zsírsavak. A tejzsír áll trigliceridek a telített és telítetlen zsírsavak, a szabad zsírsavak és a nem szappanosítható anyagokat (vitaminok, foszfatidok).
Zsírsavak érkező élelmiszer, jelentős változások a szervezetben a kérődző állati, növényi zsír, mielőtt lesz szerves része a tejet. Ezen túlmenően, a tehén eszik naponta étellel 2-szer kevesebb zsírt, mint formák tejzsír. Azt találtuk, hogy a kérődzők bendőjében és más részein a proventriculus intenzívebbé az erjedési folyamat. Hatása alatt a rengeteg baktériumok evett élelmiszerek, elsősorban a szénhidrátok, erjesztik, és jelentős mennyiségű illékony zsírsavak, leginkább az ecetsav, propionsav és vajsav. A szarvasmarha naponta van kialakítva körülbelül fél kilogramm ecetsav, propionsav 500-800 gramm és 300-400 gramm vajsav. Mindezek a savak nem kerülhet a abomasum, míg a nagy részét ezek felszívódnak a vérből a proventriculus. Óránként a bendőben belép több mint 100 gramm illékony zsírsavak.
A különböző diéták, amelyek nagy mennyiségű gazdag takarmány, jellemzően tej jobb minőségű. Tejtermékek, vaj és sajt előállított ez a tej - kiváló minőségű és hosszabb tárolásra.
Amikor etetés szarvasmarha cellulóz (hulladék keményítő előállítására) tej romlik a minőség, például úgy válik egyre vízszerű (burgonyapép tartalmaz akár 80% víz). Amikor diéták tagjai kukorica vagy a kevert takarmányként tett annak alapján, olaj tehenek puha. Éppen ellenkezőleg, amikor etetett borsó érdekében 1-2,5 kg naponta az olaj válik szilárd tejet kapunk.
Amikor wiki gabona etetése 1,5 kg per nap per tehéntej szerez keserűség. Széles körben ismert az a tulajdonsága, tej, hogy képes elnyelni a szagokat. Ez elsősorban a takarmány, amely egy sajátos szaga, - szilázs, sör bárd. Ezek a diéták kell adagolni a fejés után.
Takarmány zab, árpa, búzakorpa tejet adni, amelyből kiderül omlós vajas durva összhang. Amikor tehenek takarmányozására lenmagot, napraforgó, szójabab, gyapot és egyéb sütemények a tejet megszerzi a tulajdonságokat, amelyek segítségével az olajat egy puha, kenhető konzisztencia. Amikor monoton etetés tehenek széna, szalma, burgonya olaj elő a tejet, egy durva textúra kifejezetlen ízű. Számos sütemény, magasabb színvonalú az étrendben a cékla, burgonya, cukorrépa pép, bárdok és a rossz széna hátrányosan befolyásolja a minőséget, a tejfeldolgozó termék, mint a sajt.
A trigliceridek tejzsírt különböztetni az egyéb zsírok jelentős különböző zsírsav-összetételű. Felfedezték, több, mint 40 féle zsírsavak, amelyek 57% telített, 32% - telítetlen (biológiailag aktív), 11% - az illékony zsírsavak. Telített zsír a tejet a legnagyobb képviselt mennyiséget palmitinsav (25-30%), a sztearinsav (8-12%), 9-10% mirisztinsav, a telítetlen - olajsav (30-35%) és a linolénsav (5,3%) . Mintegy 8% -a az összes zsírsav van a tejzsír készítmény tartalmazhat kis molekulatömegű, illékony zsírsavak (vajsav, kapronsav, kaprilsav), amelyek specifikusak a tejzsír. A többszörösen telítetlen zsírsavak magas biológiai aktivitást a tejzsír viszonylag kis mennyiségben: linolsav - 5,3%, a linolénsav és az arachidonsav - körülbelül 1%.
Egy másik forrása a tejzsír vérben a neutrális zsírok, amely előállított takarmány-zsír és zsír a májban.
Az erjedési folyamat a proventriculus összetételétől függ a takarmány által elfogyasztott állatok. Takarmány tartalmazó sokkal cellulózt (széna), bár figyelemmel lassú erjesztés a bendőben, de jelentős mennyiségű ecetsavat, valamint (de kisebb mértékben), vagy más illékony savakat. Azonban sokkal több savat a fermentáció során (különösen, ecetsavban) kapunk, ha a diéta, kivéve bruttó, lédús és a takarmány. Érdekes, hogy amikor a táplálás tejelő tehenek tartalmazó étrend kevés salakanyag és koncentrátumok sokkal kisebb relatív mennyiségű acetátot a bendőben esik, és mint mondtuk, a tej zsírtartalmát.
Táplálkozási értéke tejzsír határozza meg a zsírsav-összetétele és olvadási hőmérséklete, a jelenléte esszenciális tápanyagok, a mértéke az emulgeálás és a frissesség, íz tulajdonságok. Így az összetételét és minőségét szarvasmarha táplálkozás erősen függ a tej minőségét és a feldolgozott termékek, ill.