Növekvő zöldség porcsin
Eredeti kultúra
porcsin növények ismert népek a világ minden tájáról ősidők óta. A fiatal levelek és szárak porcsin különböznek lédússág és friss íze, oltja szomjúságot, serkentik az étvágyat, jó hatással van a hangulatra. Már a XVII században a francia kertészek porcsin szerepel a listán, a legfontosabb növényi kultúrák. Észak-Ausztráliában vadon porcsin leveleket használják expedíciók az európaiak, mint egy anti-skorbutos szert.
A világos virágágyások gyakran látható kúszó növény zamatos szár és a levelek, mint a rövid, vastag tű. Ez porcsin macranthon. Ő fehér, sárga, bíbor, vörös és lila virágok örömet csak egy nap, zárás este. Nagyon kicsi, öntött fém mag érik dobozok.
Ez a faj egy relatív Portulaca - porcsin (növényi). Elosztott homokos üledékek folyók mentén, azokon a területeken, gyomos helyeken a városokban az Oroszország európai, a kaukázusi egész Távol-Keleten, Közép-Ázsiában.
Az élelmiszer használja a levelek és a felső része a fiatal hajtások nyers (saláta), és a főtt - a levesek és mártások párolt. Porcsin zöldek betakarított jövőbeni használatra, maratás, vagy a sózás is. Mint ilyen, ez egy jó fűszerezés húsételek.
biológiai jellemzői
Egynyári növény. A szár hossza 60 cm, lédús, nyomni a földre vagy felszálló, leágazó a bázis. A levelek tojásdad-ovális. A virágok kicsik, nem feltűnő, sárga. Gyümölcs - kapszula. A magok nagyon kicsi, fekete és szürke, matt. Életképesek maradnak 3-4 évig.
Porcsin tárgya önbeporzó növények. Növény virágzás kezdődik 28-37 nap kelés után. Az első virágzó virágok a fő szár. Miután egy 13-18 nappal a virágzás után kezdődik az ágak az 1. sorrendben. mag érése fordul elő 10-15 nappal a virágzás után.
Porcsin egy rövid napos növény, jelentősen lassítja a fejlesztést, hogy növeli a hosszát a nap. Termofil, még a kis (-1-3 ° C) fagyok okozta és a halál a növények. Porcsin igénytelen a talajra, hanem nő a legjobban termékeny, nem túl sűrű, meglehetősen nedves talajon.
rendezi
Fajták különböznek a szín a levelek, amelyek eltűnnek a főzés során. Termesztésre ajánlott 4 fajták: Kuz'minskii Semko, Macovei, Paradox, Firefly.
termesztési feltételek
Porcsin bevetett május végén megszűnése után a tavaszi fagyok, hogy a mélysége 0,5-1 cm. Vetés sebesség 0,3 g / m2. Csírázási hőmérsékleten történik 20-30 ° C-on 3-5 nappal a vetés után. Koca 2-3 alkalommal 2 hetente a vegetációs időszakban. Reakcióvázlat vetés 15 × 45 cm.
Ügyelni gyomirtás, lazítás a talaj, öntözés.
Stow porcsin, amikor a hajtások elérik a hossza 15-20 cm. A betakarítás időben kell, még nem érett magokat. Ha nem tiszta a maradványokat, akkor válhat vészes gyom.
Ahhoz, hogy felkészüljön a téli fűszeres zöldek, mossuk, szárítjuk, egy törülközőt, porítjuk és fagyasztóban tároljuk. Greens sokáig friss marad, és illatos. Ezt fel lehet használni salátákhoz, első és második tanfolyamok.
takarítás tip
Saláta porcsin
300 g Portulaca, 20 g szőlő ecet, 1 gerezd fokhagyma, bors ízlés szerint. Porcsin forraljuk, présel és a szezon fűszerekkel.
Saláta porcsin rizzsel
200 g porcsin, 1 csésze főtt rizs, 1st. Spoon tejföl, 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor. Rice keverve porcsin, tejföl és kapor.
porcsin párolt
Portulaca 1 kg, 150 g zöld hagyma, 100 g borsmenta zöld, tojás, 200 g növényi olajat, gyümölcslé és bors ízlés szerint. Apróra vágott zöldek (porcsin, hagyma, menta), hogy vezesse a tojást, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze a serpenyőben, forró olajban, tedd át alacsony lángon, hagyjuk állni 10 percig.
ecetes porcsin
A pác: 1 evőkanál. teáskanál só, 1 órán át. kanál cukor, 2 db. szegfűszeg, 12 db. szegfűbors, 0,5 liter 6% -os ecet, 0,5 liter vizet. Marinírozásra kell tennie a nagyon fiatal levelek és ágak teljes. Főzés pác enamelware: vizet önteni a serpenyőbe, hozzátéve, só, cukor, fűszerek és forraljuk 10-15 percig. Adjunk hozzá ecetet, nem forró, bemelegítés 10-15 percig. Az azonnali felhasználásra porcsin szabhat egy forró pác és melegítjük 10-15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy napig. A téli tárolás porcsin hozott dobozt, és a pác felforraljuk, és azonnal öntsük üvegekbe, hogy a felső, henger burkolatok és a fedél felhajtható meleg takaróval egy napra.