Minden, amit tudni kell, sóska
Egyetlen ország sem, nem számít, ha tisztában van a sóska. Minden az ő konyhai alkalmazott különleges módon. Például Írország sóska hogy kötszer halételek, Angliában előkészíti a szószt a hús Franciaországban adjuk a pörkölt, a Karib-térségben, sóska sört a teát. Az orosz konyha sóska használják töltelékként a pitét, és ennek alapján meleg ételek és hideg levesek összetevőjeként.
Sóska elengedhetetlen, amikor meg kell adni az étel, enyhén savanykás. Használata a friss, pácolt, konzerv vagy szárított formában, adunk hozzá a különböző saláták, levesek és borsches alkalmazunk, annak megtöltése előkészített leves és mártások. Sóska is, hogy egy frissítő italt. Ez ideális köretként a halak. Azt is hozzátette, hogy vinaigrettes és saláták helyett savanyúság vagy káposzta.
Oroszországban növekedni kezdett sóska néhány évszázaddal ezelőtt, mielőtt az ő ideje tekintik gyom és a főzés nem használható. A világon mintegy 200 faj sóska. Ugyanakkor a legnépszerűbb az orosz konyha savanyú és a ló sóska.
Sóska - alacsony kalóriatartalmú termék, 100 gramm friss sóska nem tartalmaznak több, mint 22 kalóriát és főtt még kevésbé. Röviden, ha azt szeretnénk, hogy lefogy, a leves Sóska, hogy segítsen.
Sóska számának vitaminok és ásványi anyagok jelentősen felülmúlja a többi zöldek. Elején a szezon a levelek a sóska érvényesül almasav és a citromsav, a C-vitamin, protein, sok cukrot. Meg lehet tekinteni a bajnok a C-vitamin tartalma a személy, aki rendszeresen fogyaszt nagy mennyiségű sóska, nem fél a stressz, a rossz alvás és a depresszió jelenléte miatt benne ez a vitamin.
A sóska aszkorbinsavat tartalmaz, amely küzd a vírusok és segít immunitás erősebbé válik. Azt is tartalmaz A-vitamin, amely lehetővé teszi, hogy fenntartsák a jó látás és a fiatalos bőr. Vas szereplő levelek, javítja a vér és arcszíne. Fluor, amely szintén bővelkedik, állapotát javítja a fogak és a csontok. Ez a gyógynövény tartalmaz káliumot, amely erősíti erek és a szív, valamint a magnézium, amely figyeli a megfelelő működését az idegrendszer.
A népi gyógyászatban, sóska használják vérzéscsillapító, vérképzési szert, és még egy choleretic és fertőtlenítő. sóska levelek rendszeres használata által okozott problémák, mint például emésztési zavarok, étvágytalanság, skorbut. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sóska tartalmaz tanninok, hogy megakadályozza a fertőzések kialakulását. Nagyon gyakran használják gargling.
A sóska olyan anyag, amely nem lehet mindenki számára előnyös. Ez az oxálsav. Ez okozhat fellángolások azok számára, akik vesebetegségben szenved. A maximális oxálsav szereplő legtöbb alsó levelek, a felső, mivel nem sok.
A sav nem károsítja az egészséges ember, akkor jobb, ha használja a dokkoló savanyított tejtermékek. Például, kanál krémet hozzáadjuk a levest, csökkenti a hatását a sav. Nem kell enni sóska alatt súlyosbodása gyomor-bélrendszeri problémák, anyagcserezavarok, köszvény, cukorbetegség.
Általában még a legtöbb egészséges ember kell fogyasztani mérsékelt mennyiségű sóska. A tudatlanság az intézkedések vezethetnek megsértését a szervezetben a só anyagcseréje.
Hogyan válasszuk ki és tárolja sóska
Válassza sóska nagyon egyszerű - a levelek legyen friss, rugalmas, egységes színű, foltok nélkül, sárgás. Fontos, hogy vizsgálja meg a leveleket is, mert ezek a levéltetvek és atkák. Sokkal jobb, hogy kihagyja a gyógynövények hideg vízzel, hogy eltávolítsa az esetleges kisebb kártevők.
A természetes formájában sóska hűtőszekrényben tároljuk a növényi rekesz nem több, mint 2 nap. Ezután a levelek kezdenek elsorvad, és elveszti rugalmasságát. Ön nem tud egy csomó sóska egy bögre vízzel, és megszórjuk friss vízzel. Így a „csokor” marad egy kicsit.
Sóska lehet fagyasztani. A megfelelő befagyasztása meg kell mosni, száraz leveleket, majd zsákokba csomagolják. Amikor a főzés sóska nem kell olvasztani, ellenkező esetben viszont a kása.
A hosszú távú tárolás lehet sóska, és segítségével megőrzése. Vágott levelek sűrűn egymásra kis kannák, öntsünk forró vizet vagy egy gyenge sóoldat pasztörizáljuk, és tekercs. Konzerv sóska téli adunk levesek, saláták, szószok.
Körülbelül egy évvel kerül tárolásra és savanyú sóska. Ez egy nagyszerű előétel, és amellett, hogy a főételek. A fiatal levelek forralunk enyhén sós vízben, shift egy serpenyőbe, öntsük a levest lehűtjük, és tegye a járom.
