Hogyan válasszuk ki a természetes sajt - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip

Természetes sajt sárgás árnyalat shutterstock.com

A legtöbben, kiválasztják a sajt, vezetett csak két tényező - a gyártás dátuma és ízét. De ez nem teljesen igaz. Ha azt szeretnénk, hogy válasszon egy igazán finom és természetes sajt, a kiválasztási kritériumokat kell valamelyest bővült.

Ez a sajt - a termék csak a tejből egy bakteriális tenyészetet és a természetes enzimek. Tény, hogy ez javított tej: szinte nem marad veszteséges tejcukor (laktóz), egy kevés vizet, de sok értékes fehérjét és kalciumot.

A találmány egy eljárás előállítására sajtok érett és érlelés nélkül. A technológia lehetővé teszi, hogy megszüntesse a legfontosabb az érési folyamat, amelynek során felhalmozódnak ízeket. Ezért, a legtöbb illatos és finom sajtokat - száraz és szilárd, hosszú ideig érlelni.

Ma, hogy a sajt egy rövid késleltetés, vagy anélkül. Persze, az íze rosszabb. De a leginkább sértő, hogy pontosan tudni, hogy a sajt érlelési idő, nem tudjuk (jelzik a csomagot, ez a legfontosabb mutatója nem szükséges).

Ma, az élelmiszer-technológia átalakítja a sajtban karikatúrája magát. Úgy jött egy olcsó helyettesítő, nem csak drága tejzsír (helyette növényi olajok, például pálma), de nagyon nagy szükség van az emberi szervezet fehérje.

Tehát, mielőtt a sajtot a kosarában a boltban, alaposan tanulmányozza az összetétele a sajtot. Ha a sajt természetes, akkor nem kell adalékokat, például pálmaolaj, növényi zsír, növényi olaj.

A összetétele a természetes sajtok

A készítmény az ideális sajt jelölésére egyszerű és rövid:

- kovász tejsav mikroorganizmusok;

- tejoltó vagy más tejtermékek koaguláló szerek (enzimek), de csak az állati eredetű; Elfogadott sót és kalcium-klorid.

Ügyeljen arra, hogy a színe a sajt, amely úgy döntött, hogy vásárolni. Ha a sajt sárgás árnyalat, ez - egy természetes termék. Ha a szín túl világos, az azt jelzi, hogy a sajt kellően nagy számú színezékek. És ha a sajt sápadt, azt mondják, hogy a sajt nagy mennyiségben tartalmaz sót és egy kis része a vitaminok és tápanyagok.

Hogy, hogy nem vesz psevdosyr

Egy másik termék-gubanc van töltve a boltokban. Úgy tűnik, hogy a kemény sajtok, amely paradox módon, az olvadó. Jellemzően, ezek a sajtok tejből előállított nem olyan kemény sajtok, valamint sajtanyagot és gyenge minőségű a sajt és a házasság nem likvid - hagyományos nyersanyag ömlesztett sajt.

Fontos! nem tej, starter és enzimek egy részét psevdosyrov és kemény sajt magukat tömeg adalékanyagok -.- ömlesztősók, építők, és emulgeálószerek stb A címke a szükséges annak jelzésére, hogy azok feldolgozása. De ez nem nagyon észrevehető. És az értékesítés súlyozott szó gyakran röviden két finom betűk „tér”. Lyukak ilyen sajtok nem. A rugalmasan rugalmas állagot, gumiból. mint a kemény sajtok. Legyen óvatos, hogy nem csalódott.