Szénhidrát enciklopédia
Szénhidrátok - elsődleges termékek a fotoszintézis, és az alapvető kiindulási anyagokat bioszintetikus egyéb anyagok a növényekben. Lényeges része a diéta. Szénhidrát metabolizmus - egy sor átalakulási folyamatokra szénhidrátok a szervezetben. Szénhidrátok elfogyasztott élelmiszer mutatjuk be, elsősorban a keményítő és a cukornád. Keményítő - poliszacharid a növények, ez áll egy lánc összekapcsolt egyszerűbb molekulák - monoszacharidok, amelyek többsége a glükóz. A szerkezete hasonló a keményítő, glikogén. Nádcukor - a szénhidrát, amely elterjedt a diéta. Szerint a szerkezet egy diszacharid, azaz áll két molekula monoszacharidok - glükóz és fruktóz. A glükóz és a fruktóz lehet a különböző élelmiszerek, valamint a szabad formában, például a gyümölcsök és a méz. A tejtermékek tartalmaznak elsősorban szénhidrátok, mint például a laktóz. A szervezetben, van egy „depó” szénhidrátok - glikogén képződik glükózból molekulák.
A szénhidrátok elsősorban energiaforrásként, kisebb mértékben, az általuk végzett egy műanyag funkciót. Az emberi szervezet nem igényel speciális szénhidrátot. Az egyetlen „nélkülözhetetlen” szénhidrát származék, amelynek meg kell feltétlenül származik az élelmiszer, aszkorbinsav vagy C-vitamin, mint egy személy hiányzik az egyik a szükséges enzimeket szintézisének. A kiegyensúlyozott étrend mintegy 50% -a szükséges energia személynek kell jönnie szénhidrátok.
A folyamat azzal kezdődik, az átalakítás a szénhidrát emésztés a saját szájüregben hatása alatt a nyál, majd egy ideig folytatódik a gyomorban és a vékonybél végződik - helyen döntően szénhidrát hidrolizáló enzimek a emésztőnedvek a hasnyálmirigy és a vékonybél. hidrolízis termékek - monoszacharidok - szívódnak fel a bélből, és adja meg a vér a vena portae, amelyben a monoszacharidok ételt a májban. ahol átalakítódnak a glükóz. Glükóz, majd belép a véráramba, és lép folyamatokat a sejtekben, vagy belép a máj glikogén.
A szerepe a máj szénhidrát-anyagcsere
Ezzel növeli a szervezet szükségességét glükóz lebomlik máj glikogén - glükogenolízist, ami elegendő ahhoz, hogy megfeleljen az igényeinek a szervezet az első 12-24 órán belül várható. Máj - az egyik fő szervek, ahol az eljárás az enzimes szintézisét a glükóz a nem szénhidrát és szénhidrát termékek - glükoneogenezis. Sőt, a májsejtek képesek reagálni az igények glükóz megjelenése a sejtek más szervekben. Amikor az éhomi, kimerülése után glikogénraktárak, folyamatok glükoneogenezis maximális intenzitással, miközben „cukor” a vért állandó szinten. A máj is előfordul glikolízis - glükóz enzimes bomlás felszabadulása az energia, tartalmazott a molekulában, és annak átalakítását a formában elérhető az a test - azaz a adenozin-trifoszfát (ATP).
A glükóz a sejtekbe
A sejteket hasítható, mint glükóz anaerob (oxigén nélkül), és az aerob (oxigénnel). Anaerob körülmények között glikolízis egyes glükóz molekula a felosztott formában 2 molekula adenozin-trifoszfát (ATP) és a két molekula tejsav. Aerobic glikolízis a szénhidrát-anyagcsere során keletkező közbenső termékek anaerob bomlási szénhidrátok (piroszőlősav), nem tér vissza a tejsav, és az oxidált a mitokondriumban a trikarbonsav ciklusban a szén-dioxid és a víz felgyülemlését a ATP formájában energiát. Továbbá, köztitermékek glikolízis lényegesek szintézisére sok fontos vegyületek és használják a szerv által egy másik forrás anyag asszimilációs folyamatok.
A rendelet vércukorszint
Amikor böjt tartó több mint 24 órával a máj glikogén raktárak kimerülnek. A rendelet a sajtó tartalmazza a hormonok a mellékvese kéreg - glükokortikoidok. Glükokortikoidok, egyrészt növeli májglükoneogenezist; másrészt biztosítja folyamatok glükoneogenezis szubsztrát, lebontásának fokozásával fehérjék a szövetekben a test, ezek olyan széntartalmú szubsztrát glükoneogenezis. Hormon, amely emeli a vércukor közé adrenalin és a növekedési hormon.
Adrenalin - a hormon a mellékvese medulla. Ez növeli a folyamatok átmeneti glikogén glükózzá.
A növekedési hormon, először is, a használata a glükóz elnyomja szöveti sejtek; Másodszor, egy éles, és hosszan tartó csökkenése vércukorszint serkenti a zsírok lebontása és a kialakulását ezek a szénhidrátok.