Kandírozott eper otthon 3 receptek fotókkal
Ez arról szól, hogy indul az első szezonban a bogyók - eper. Mi nem készítünk a finom bogyókat - sütőipari elakadást és megőrzi. Javasoljuk továbbá, hogy a raktárból a kandírozott gyümölcsök - kandírozott édes finomság, ami elég könnyen megoldható. Módját, hogyan kell tenni a kandírozott eper otthon, egy pár. Fogom osztani a legsikeresebb és bevált.
főzéssel: mit válasszon
Ezeket fel lehet használni, mint egy italkomponenshez díszítő főtt édesség.
Adjunk hozzá egy maréknyi apróra vágott kandírozott gyümölcs, például az élesztő tekercs, pogácsa - az illata és íze sütés csak varázslatos!
Előállítása kandírozott eper, függetlenül attól, vényköteles funkciók csökkent néhány lépést:
- Előállítása bogyók;
- impregnálása szirup;
- szárítás;
- tárolására.
Akkor egy egyszerű és gyors recept kandírozott gyümölcs, amely eltölteni néhány órát, és tudod készíteni édesség már módszer, amely több napot vesz igénybe. Mindenesetre, ez ki fog derülni finom.
garancia a sikerre - jól megválasztott bogyók. Elkészítéséhez kandírozott hogy a friss példányok. Használhatja a bogyók a nagy és közepes méretű. Eper legyen jó minőségű, kövér tapintású, nem mechanikai sérülésektől. Jobb, hogy a betakarítás azokat a fajtákat, amelyekből megfelelő szállítására.
A klasszikus recept
Ezek édességek elő még anyáink, ez a recept is lehet nevezni a hagyományos. Vele megbirkózni akár a kezdő háziasszony, és a végeredmény lesz fellebbezés minden édesszájú, kivétel nélkül.
Egy ilyen édes, illatos kandírozott bogyókat mindig elrejtve nagyi, így tudok mondani, az biztos - nekem ez az íz a gyermekkor!
Információ a recept
összetevők:
- friss eper - 500 g
- cukor - 500 g
- Víz - 250 ml
- porcukor - a locsolás.
előállítási eljárás
Tegyük egy tésztaszűrő vagy szűrővel aratás és alaposan öblítsük le hideg folyóvíz. Hagyjuk egy kicsit, hogy az üveg a felesleges folyadékot, és eper kiszáradt.
Óvatosan távolítsa el a zöld farka, anélkül, hogy károsítaná a integritását a bogyók. Ezt meg lehet tenni kézzel vagy egy éles késsel.
A megfelelő méretű edényt hideg vizet öntünk. Pour cukrot. Küldje el a képességét, hogy a mérsékelt tüzet. A keverést egy fakanállal vagy spatula, folyamatosan hőt, amíg a cukor szemcsék nem oldódik fel teljesen. Nem feltétlenül forralunk.
Minél alacsonyabb a szirupot készített eper. A csomag tartalma a serpenyőt, hogy a forraljuk. Forraljuk 1-2 percig. Vegyük le a hőt, és távolítsa el a kapott hab. Pot bogyókkal újra, küldje el a tüzet. Ezt az eljárást meg kell ismételni 5-6 alkalommal.
Finoman szorosára a bogyók finom szitán, és hagyjuk 3-5 órát, hogy egy jó stok szirup, eper és egy kis kiszáradt.
Készítsünk egy fém tálca vagy rács. Fedjük le a lap pergamenre. Rendezzük eper majdnem kész. Melegítsük elő a sütőt a legalacsonyabb hőmérséklet. Egy hagyományos gáz minimális hőmérséklet körülbelül 80-100 °. Küldj egy tepsibe a kemencében. Szárított körülbelül 2-3 órán át. Az elektromos sütő lehet állítani, hogy 60 fok -, akkor az idő növekszik 1,5-2 óra.
Az ajtó a régi gázsütő kell kissé nyitva. 50 fok, ez a tábla nem fontos a modern sütők fűtési hőmérséklet.
Szárított eper Vegyük ki a sütőből és hagyjuk ott 15-20 percig szobahőmérsékleten.
Megszórjuk porcukorral egy mély tartályba praktikus. Dip eper. Zapaniruyte minden oldalról alaposan.
Természetes hasznos epres cukorkát kész. Akkor Lepje meg családját egy finom desszert. Tartsuk kandírozott eper otthon jobb száraz helyen a hálóba, a tárolóedény lezárására. Élvezze tea!
Kandírozott eper főzés nélkül
De figyelmeztetlek egyszer - nem kell szórakozni, legalább 5 napig velük
Amire szükségünk van:
- 1 kg eper
- 1 kg cukor
- 300 ml vízben
- 2-3 evőkanál porcukor
Hogyan készítsünk:
- A bogyók készül, mint az előző recept: én, vágja el a farok, szárítsa meg őket.
- A víz és a cukorszirupot felforraljuk - hozzuk mindent forraljuk fel, és kapcsolja ki. Azonnal Pour sajttorta. Hagyjuk, amíg hideg.
- Bogyók elkülönítjük a folyadék segítségével egy szitán vagy szűrő. Szirup forralunk ismét kapcsolja ki, majd dobja a jövőben kandírozott újra. Tehát végzünk 7-szer.
- Miután az utolsó szakaszában eper elbomlanak pergamen és száraz sütőben 60-80 ° C-on 4-5 órán át. Ezek lehetnek szárított cukrozott epret Villamos szárítók, de akkor győződjön meg róla, hogy nem kiszáradt - bogyó kell hasonlítani a szárított sárgabarack, mazsola, mint a sűrűség és a következetesség.
- Ezután az egészet, mint mindig, - roll porcukor vagy hajtogatva korsó egy szűk csavaros kupakkal és tároljuk sötét, hűvös helyen.
Szirup minden esetben ne öntse. Forraljuk és ömlött a steril edényekbe hermetikusan ukuporte. Megtermékenyíteni sütit fog közelíteni csak finom!
A leggyorsabb módja annak, hogy
Ezek a „gyors” kandírozott eper otthon, a recept szerint, anyám, a türelmetlen.
Ezek kandírozott gyümölcs lehet előállítani kizárólag azokat a fajtákat, amelyek jó tulajdonságokkal szállítás.
Mire van szükség
- cukor - 600 g
- Víz - 500 ml
- citromsav - 1 \ 3 tk
- eper - 1 kg
- porcukor - 3-4 evőkanál
Hogyan készítsünk:
- Víz cukorral citromsavat és forralunk, alkalmanként megkeverve, hogy feloldódjon az összes szemek.
- Bogyók, vagy hogy a legkisebb vagy a legnagyobb vágott szét darabokra. Ne felejtsük el, hogy öblítse le és távolítsa el a csészelevelek száraz.
- Dob eper szirup, közepes lángon főzzük 20 percig. Ne zavarja! Akkor finoman mozgatni a fa spatula. Kapcsolja ki a tűz, megvárjuk, amíg a lehűlési és rakjon ki jövő kandírozott gyümölcs a szitán - a felesleges folyadékot fog távozni 1,5-2 óra.
- Ezután elbomlanak darab eper pergamen és szárítsuk kemencében 120-140 ° C hőmérsékleten 1-2 órán át. Ebben az esetben is nyitva az ajtót, a bogyók ne felejtsük el, hogy nézd meg - készen nem oszthat levet amikor megszorította.
- Miután hengerelt porcukor és tárolja, a szokásos módon.
takarítás tip
- Száraz kandírozott gyümölcs nem feltétlenül a sütőben vagy elektromos szárítógépek, meg tudod csinálni, és csak a lakásban. Helyezze az edényt a lehető legmagasabban a konyhában (ott melegebb összesen), fedjük le gézzel, és ellenőrizze - 3-4 nap alatt a nyári bogyós általában készen állnak.
- Nos szárított klubnichinki tárolhat körülbelül 2-3 hónap. De ha őket a hűtőbe, akkor az az időtartam 2-3 alkalommal.
- Minél hosszabb a bogyók voltak szirupban, és minél magasabb a koncentráció a cukor volt a folyadékban, a hosszabb az eltarthatóságot.
- Ne félj, hogy nem használja a legérettebb bogyókat és illatos, éppen ellenkezőleg, ezek jobb lesz megtartani a formáját. Ősszel és télen, amikor az eper szezon vége, hidd el, az illat és az íz fog tűnni elragadó!
- Add kandírozott gyümölcsöket, süteményekben egyenesnek kell lennie a dobozból. Ez nem szárított - nem kell áztatni.
Ez a recept a kandírozott tanácsot használata nagyon érett eper, valamint azokat a fajtákat, amelyek a bogyók puha, nagyon lédús. Kiderült, nem is cukrozott gyümölcs és édesség, hogy kell tárolni kizárólag a hűtőben - ezek nagyon finom.
