Kacsa almával és mézzel sült egész - fénykép-lépésre főzés receptek

Ha azt szeretnénk, hogy főzni a legfinomabb a világon a kacsa, úgy, hogy szeretné, hogy nyalja az ujjait a legigazibb értelemben vett, először válassza ki a legtöbb kacsa. A legfinomabb kacsa - Peking fajta. Hús pekinki nagyon különböző ízű a szokásos kacsa. És a második, nem kevésbé fontos az előállítását kacsa - a választás a recept. Utyatitna szereti gyümölcsök és a méz! Ezért, a választás a hozzávalókat sütés a sütőben kacsa nyilvánvaló. És ami még fontosabb, hogy a kacsa ezt a receptet kiderül mindig sikeres, jól átsült, szépen pörkölt és nem eléggé.

Hozzávalók egy kacsa:

1 kacsa (körülbelül 2 kg)
2-3 alma,
1 izzó hagyma,
1 evőkanál méz,
1 teáskanál őrölt koriander
só,
bors ízlés szerint.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on

Duck sokkal zsírosabb, mint a csirke vagy pulyka. Ahhoz, hogy a felesleges zsír kidolgozása során, a kacsa a sütőbe, és keni a bőrt, hogy néhány bemetszések a mellben és minden zseb a zsír egy villával vagy késsel. Pierce csak zsírt anélkül, hogy a húst, különben a lé fog elszaladni a zsír.

Húzza le mind a felesleges bőr és zsír. Leitatjuk egy papírtörlővel kacsa. Dörzsölte sóval, borssal és őrölt koriander kívül és belül. Méz melegítjük egy kanál, amíg nem válik a folyadék, zsír kacsa mézzel és alaposan kívül és belül.

Nos, ha van egy olajsütő ráccsal, de ha van egy rács, ez nem számít. Tedd az alján a kályhában, ahol tette egy kacsa, cut-off a kacsa zsír és bőr. Tedd a kacsát egy tepsibe.

Vágjuk a alma és a hagyma négyfelé, és tegyük őket az üreg a kacsa. Felveheti gyógynövények, áfonya, citrom és narancs, valamint a szárított gyümölcsök, mint például az aszalt szilva, sárgabarack, mazsola, bármilyen javaslatot, és a saját egyedi megjelenést. Míg a kacsa sült, a gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények ad a hús egy hihetetlen ízét. Kombinálva egy különösen ízletes alma.

Töltsük fel a tippeket a szárnyak mögött, a kacsa, hogy nem égett.

Öntjük, 50 ml vizet szövetváz, csatlakoztassa a lábak.

Fedjük le a tepsibe alufóliával, vagy ha történetesen van egy vastag falú utyatnitsu fedéllel, használja azt. Fry kacsa a kupak körülbelül 45 percig.

Eltávolítja a fedelet, növeli a kemence hőmérséklet 220 ° C és vetülék megsütjük további 30 percig.

Ha ez idő alatt nem fordult arany kéreg, kissé emeljük a hőmérsékletet, és főzzük 10-15 percig, amíg a bőr arany és ropogós. Azok számára, akik a főzés hőmérő a kész kacsa legyen körülbelül 80 ° C a legvastagabb része a comb.

Hagyja, hogy a kacsa többi 10-15 percig tálalás előtt, kivéve, persze, és mindenki körülötted, beleértve képes lesz ellenállni a kísértésnek, hogy megpróbálja egy darab :).

És egy pár szót, hogy egy nagyon nagy tulajdonosai vetőszáiat: vetülék súlya kb 3 kg alatt sült fedő vagy fólia 1 óra 4 kg - és fél óra, és sütés ugyanúgy, mint idlya 2hkillogrammovoy kacsa.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő