Hotel vállalkozás, mint egy tárgy tanulmányi turisztikai hotel vállalati struktúra
Hotel cég a szerkezet a turizmus
Az idegenforgalmi ágazat sokrétű. Sok vállalkozások, vállalatok és szervezetek szervizelése turisták számára. A megjelenése az üzleti turizmus miatt intenzív fejlesztése a regionális és nemzetközi idegenforgalmi cserék és erős töredezettség a fogyasztói és termelői turisztikai szolgáltatások (szálláshelyek, éttermek, stb) mind időben (korai megszerzése és eladása túrák), valamint térben (a különböző országok, sőt kontinensek utazás) .
Szerint a VA Kvartalnova, a fő növekedési tényezők a turizmus jelenleg a következők:
- növekvő jövedelmek, amelyek lehetővé teszik a felesleges elsőbbséget élvező szükségletek kielégítésére (lakhatás, élelmiszer, ruházat) használata egyre nagyobb részét, hogy teljesíteni tudják a rekreációs igényeit;
- növekvő urbanizáció és a környezet pusztulása a városokban, gyorsan aktiválja a kereslet a szabadság tiszta környezetben igénylő változó sztereotípia városi élet más tevékenységek, gondozása mindennapi gondokat, és a mindennapi stressz;
- növekvő sorát a szabad idő, azaz az idő, hogy egy személy rendelkezik, nem kényszerűségből, hanem szabad;
- fejlesztés szervezeti erőforrásokat és infrastruktúrát, amely lehet, hogy egy egyedülálló turisztikai erőforrások hozzáférhető, és a turisztikai tevékenységek fogyasztásuk - kényelmesebb;
- mind a nemzetközi kereskedelmi kapcsolatok, amelyekben az idegenforgalmi került előtérbe, különösen azért, mert a magas hatékonyságot a választ, hogy a gyorsan növekvő turisztikai kereslet;
- fejlesztése a média, PR turizmus és távközlési rendszerek és információs technológia.
A szerkezet a turizmus
A szerkezet a turizmus John Walker
A szerkezet a vendéglátó iparban J. & J. Dittmer. Griffin
A munkálatok VI Azar, VA és a VM Kvartalnova Kozyrev turizmus (turizmus) meghatározása szerint olyan gazdasági rendszer, amely egy komplex ágak és megosztottság, melynek feladata, hogy megfeleljen a különböző és egyre összetettebb igény a különféle típusú kikapcsolódás és a szórakozás.
Turisztikai üzleti fejlődik alapján a turizmus, ami lehet például a tevékenység a vállalkozások az idegenforgalmi ágazat alkalmazásán alapuló turisztikai erőforrások és amelynek célja, hogy a profit kielégítésével a turisták igényeit (turisztikai kereslet). A jellemző az üzleti turizmus az a tény, hogy a munka eredménye a turizmus területén az üzleti, hogy megfeleljen turisták igényeit.
A szerkezet a iparágak a turizmus és a területén turizmus ugyanaz. És a turizmus és meg tudja különböztetni a fajta fő tevékenysége egyrészt az infrastruktúra terén a turizmus elég világosan - a másikon. Különbségek az idegenforgalmi ágazat a formális turizmus: turizmus - egy sor iparágak és vállalkozások a turizmus - ugyanaz a test, hanem a kötelező kapcsolat a tevékenységek az egyének - a vezetők és a világos cél ennek a tevékenységnek.
Külön figyelmet érdemel a „vendégszeretet”, valamint a kísérő üzleti szféra - a vendéglátó iparban. Ahogyan azt R. Brymer, vendéglátás - ez a titka minden gondoskodó szolgáltatást. Az ápolási látható a felhasználó számára, képes érzékelni a fogyasztói igények, finom, de az is nyilvánvaló hasonlóság a viselkedését a munkavállaló. Szerint a R. Brymer, a vendéglátásban egy gyűjtőfogalom a sok és változatos formái vállalkozás, amely szakosodott piaci kapcsolódó vételi és vendég szolgáltatást. Nincs listát a főbb tevékenységeket, amelyekre vonatkozik. De a következő főbb területekre: étkezés, szállás, szállítás és szabadidő (pihenés).
És V. Zorin Quarterly javaslatot a következő definíciót: „A vendéglátó van egy harmonikus kombinációja termelés turisztikai szolgáltatásokat, kényelmes üdülési környezet és a fajta viselkedés a személyzet, hogy megfeleljen az igényeinek a vendégek a saját biztonsági garanciákat, testi és lelki komfort”.
Vendéglátás - a fő fogyasztói turisztikai termékek jellemzői: a képesség, hogy úgy érzi, az ügyfél milyen kedve méltósággal, hogy megmutassa neki a tekintetben, amely kedves vendéglátás ágazat „annyi sokrétű, és ezért nehéz meghatározni, hogy a” vendégszeretet „” fogalmát.”.
A jelenlegi modell a vendéglátás, szabadidő és a turizmus, a fent bemutatott, világosan mutatja a kétértelműség fogalmának meghatározása és a határokat a vendéglátásban, valamint a
összetettségét összefüggést a turizmus és a szabadidő-ipar.
BL Szolovjov és LA Tolstova úgy vélik, hogy a fő összetevője a vendéglátó iparban nem egy lista a fent felsorolt tevékenységek, és az alapelv a vendégszeretet: „vendég mindig igaza van!”. Ez az elv a fő szempont az eredmény a vendéglátó üzlet.
A vendéglátó ipar fejlődik hatása alatt számos tényező, ami lehet két csoportra oszthatók - külső és belső. Külső elemek határozzák meg a hatása a környező valóság, nem kapcsolódik a működését a vendéglátó iparban. A belső tényezők közvetlenül kapcsolódó funkciók a szervezetét és működését a vállalkozások vendéglátó iparban.
költségének növekedése a szolgáltatások.
Amellett, hogy a külső tényezők, amelyek meghatározzák a fejlesztés a nemzetközi turizmus, szükséges azonosítani, és adja meg egy elég nagy csoportja belüli tényezők, amelyek a következők: javítani kell a szállodai termék; fejlesztése terén a szállodai szolgáltatások; társaságokat hoztak létre és szállodaláncok; fejlesztése elosztórendszerek; tényező a munkaerő-források; marketing és egyéb tényezők.
vásárlóerőt.
Jelenleg a turizmus egyre inkább globális. Hogy a világ turisztikai piacán kíséri erős folyamat transznacionalizáció, amelyek kifejeződnek a nemzetközi összefonódása a magántőke, megerősítése közötti kapcsolatok monopóliumok különböző országok és széles fejlesztése multinacionális cégek a turisztikai vállalkozás.
A növekedés a nemzetközi turisztikai piacon terjesztett elő a magasabb követelményeket turisztikai szolgáltatók. Tanulmány a vendéglátó iparban kimutatták, hogy:
- Szállodák továbbra is elmaradnak más ágazatok a légi közlekedés és a turizmus a szinten számítógépes és a modern technológiák foglalás túrák;
- az adóteher a szállodák növekedni fog, és a turizmus részesedése a teljes adó összegét növeli 10,4-11% az elmúlt 10 évben;
- növeljék a kormányzati kiadások a turizmus támogatása;
- szálloda iparban megváltoztatja a számolás a nyereség: a revpar - a bevételi egy ügyfél;
- Csak 30% -a az összes európai szállodák szállodalánc;
- a vendéglátó iparban egyre gyorsul a folyamat egyesülő társaságok, van egy számának növekedése a franchise-megállapodások és a külföldi befektetések.
EA Dzhandzhugazova kiemeli nyolc trendek a globális vendéglátó iparban. A fő trendek a globális piacon is a szálloda:
- kiterjesztése a hotel üzleti érdekek a más termékek és szolgáltatások által korábban nyújtott cégek más iparágakban. Például, vendéglátás, szabadidő, szórakozás, kiállítás tevékenység, és így tovább. Stb.;
- növekvő demokratizálódása a vendéglátásban, ami nagymértékben hozzájárul a rendelkezésre álló szállodai szolgáltatásokat a tömeges piacra;
- növekvő specializáció a szállodaiparban, amely lehetővé teszi, hogy nagyobb hangsúlyt bizonyos fogyasztói szegmensek, figyelembe véve a különböző jellemzőit;
- globalizáció és a koncentráció a vendéglátó iparban, ami abban nyilvánul meg, létrehozását idegenforgalmi vállalatok és szállodaláncok, csakúgy, mint a szálloda szövetségek, szakszervezetek, nemzetközi kormányzati és nem kormányzati szervezetek:
- mély megszemélyesítése és szolgáltatások teljes koncentrációja a kérelmek és az ügyfelek igényeinek;
- A széles körben elterjedt az új kommunikációs eszközök és az információs technológiák, amelyek lehetővé teszik a mély és szisztémás gazdasági diagnosztika.