Hogyan készüljünk bor szőlőlé - amire akartam kérdezni
Szőlőbor - egy ősi és egészséges ital, nemcsak megőrzi a vitaminokat a lé, de a vásárlás erjedésben új és hasznos tulajdonságokkal.
Hippokratész használta a bor, mint fertőtlenítő, vizelethajtó, nyugtató.
Hasznos tulajdonságai bor
A vörösbor talált számos létfontosságú elemek az emberi - az összes esszenciális aminosav, és a kémiai vegyületek a növekedés, fejlődés és a sejtek.
Szőlőbor - erőteljes antioxidáns. csökkenti a koleszterinszintet, javítja a vérerek és az állam támogatja a szív.
Ez, ha kezelik, mint egy gyógyszer, nem élelmiszertermék: ütemben egy ital (50 -100g) naponta a vacsora alatt.
De a gyógyszer tulajdonságait csak teljesen természetes, minőségi bor, és többek között házi készítésű bort a szőlő, ha főzzük a szabályok szerint.
Bármilyen bor tartalmaz 2-5% a különböző anyagok homeopatikus mértékben pozitívan befolyásolja az emberi szervezetben. Bor mérsékelt fogyasztása kiegészíti az emberi erő, erősíti az egészséget, és növeli a szervezet ellenálló képességét a bizonyos betegségek.
Borok szerint osztályozzák a cukortartalom és az alkohol:
Pezsgő úgynevezett Champagne. Néha pezsgőtabletta bor mesterségesen szénsavas zavaros pezsgős, ahol a szén-dioxid az erjesztés során keletkezik.
A bor minősége befolyásolja szőlőfajta, az éghajlat, ahol növekszik, a talaj és az eredetiség a technológia előkészítése. Véleménye, hogy az idősebb a bor, annál jobb, ez nem mindig igaz. A hiba előállítása után és adagolására biokémiai folyamatok folytatódnak, a bor így érlelődik, az idősebb, majd elbomlik. Minden bor egy bizonyos expozíciós idő.
A fermentációs eljárást szobahőmérsékleten tart 3-4 hét. Ebben az időben, akkor kell, hogy kövesse a kesztyű. A folyamat elején kezdi felfújni a kesztyűt, és amikor „istállót” a bor lesz kész. Meg kell öntsük üvegek és parafa dugóval. Egy hét múlva és fél bor kell önteni óvatosan másik palackot, kicsapódni maradt alul az első. Az ilyen beavatkozások kell elvégezni háromszor, majd egy üveg bort bal hónap sötét, hűvös helyen. Csak ezt követően lehet inni házi bort szőlőből.
Hogy kiemelje használja a géz, hajtogatott 4-6 rétegben. Mi terjedt ki mindent a tésztaszűrő a géz, kötött egy csomagban, és szorította keményen. Befejezése után az összes művelet kapunk körülbelül 1,7 liter friss gyümölcslé 2 kg szőlőt. Juice kell szűrőn keresztül műanyag szűrővel vagy cheesecloth ugyanaz.
- Amikor néhány héttel kesztyű már nem kell felfújni, és a „elhervadt” - a bor elérte a színpad kész. Amennyiben próbáljon inni, és ha a házi bor lesz túl savas (például, ha kiderült, száraz, és azt tervezik, hogy készítsen egy félédes), akkor lehet, hogy édesebb, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk a palack egyedül további 3-4 hétig. Ha ízléses minden rendben van, az ital lehet önteni palackok és gondosan zárjuk vissza
- Néhány hét múlva a házi készítésű bort kell önteni egy tiszta üveg, és hogy ne öntsük új kapacitás üledékben. Ilyen transzfúzió szükségességét háromszor kell elvégezni, majd a másfél hónap, hogy tartsa a palackot hűvös, naptól védett helyiségeiben (nem hiába ez már régóta az adaptált földalatti pincékben, de a ház elég baj pincében vagy kamrában). Csak ezt követően készült bor otthon lesz ivóvíz
Bortermeléssel ki a lekvárt
Ha a nyersanyagot nem mosott, az élesztő a bőrökben lévő gyümölcsök elegendőnek kell lennie, hogy a lé Ferment. De ha egy hétig erjesztik nem indul, akkor kell hozzá lé sör és a sütőélesztő (1 liter gyümölcslé 1-2 g élesztő). Ehhez, 20% hővel cukorszirupot (200 g cukor per 1 liter víz), és fermentálódik 2-3 órán át. Vagy adjon 1/10 teljes lé mosatlan málna vagy szőlő.
Ready öntsük a levét egy üveg vagy hordó szűk nyakú 2/3 kötet volt a hibás, ahol a „játék”. Széles kapacitás, például serpenyőben, használjon kényelmetlen, mert nehéz tömítést biztosít.
5. lépés. Miután elválasztottuk a sűrű lé, akkor kell, hogy csatlakoztassa a palack dugóját vagy fedél, hogy egy lyuk, és helyezzen be egy gumicső a nyomás a keletkező gázok nem törik az üveg fermentáció során. Találkozásánál a nyak és a fedelet, a nyílás a burkolat legyen szorosan a csövet közelről agyag gázokat csak a csövön keresztül. A második végén mártott egy üveg víz alatt kell lennie a szint a palack nyakán, a borral.
6. lépés. Cukor kell hozzáadni erjesztett szőlőlé az ötödik napon a számítás: 10 liter - 1 ÷ 1,5 kg cukor. Ezután hagyjuk a levet cukorral erjedésnek 3 ÷ 3,5 hét, néha nézett, hogy minden normális volt és nem volt víz a bankfiók. Ezen időszak után szinte kiürült szépen kész bort egy tiszta üveg, az üledék marad a régi üveget. Ismét szoros és hagyjuk állni egy másik hónapban. Bor egy ilyen beavatkozás után megkóstolhatják és inni.
- Asztali bor lengyel - cukor helyett használt mazsola, és vigye kétszer több, mint telne cukor.
- Magyar - 5 kg fehér mazsola szelektív öntjük a hordó és öntsünk 6 liter bort, majd balra a hő két napig, majd adja hozzá az élesztőt, szorosan lezárt hordóba, és ásd el a földbe egy évre.
- Szegfűszeg - a hordót a szőlőlé kerül tasakot varrtak bele verte szegfűszeg. Miután erjedés a lé, az ital öntjük egy másik tartályba.
- Lemon - 10 l szőlőlé adjuk a szárított héja egy citrom, kötve zsákban. Amikor a lé kovász is, hogy egy csipetnyi citromfű és a menta, fedél 1 narancs, 1 kg szőlő, cukor, és így az italt egy sört.
- Moselle - főzet a virágok bodza és menta elpárolog a hordóból, és öntsük, amíg a hordó nem megteltek aroma. Ezután töltse fel a hordót szőlőlé, menta és adjunk hozzá egy kicsit több színt bodza ragaszkodik.
A fotó Moselle bor
Miután elolvasta a recept a szőlőből készült bor otthoni főzés során tűnhet időigényes, de ez nem az, ne aggódj, minden egyszerű. Ezzel a recept a szőlőbor, akkor kap mintegy 6 liter nedves illatos házi italt.