Hasip - üzbég kolbász bárány
Hasip előállítására elsősorban a birka, marha néha. És ez nagyon, nagyon, nagyon finom. És hát folytatjuk a témát a hazai kolbász (korábban volt házi kolbász arab).
Mi a különleges Hasip (nem biztos, hogy képes meggyőzni)? Amellett, hogy az ígért Bárány húskészítmények még mindig vannak kurdjuchnyj máj és a zsír. Hol nélkül birkafaggyúról üzbég konyha? És ne félj tőle. Véleményem szerint - jobb, mint egy jó pár gramm birkafaggyúról a kolbász, mint a tény, hogy feküdt az ipari termelés.
Kivéve a hús és belsőségek Hasip találsz egy csomó fűszer. Valóban sok és változatos. Tehát laposság Hasip nem kifogástalan. Ezen túlmenően, a töltelék lesz jelen, és egyéb összetevők tűnhet váratlan. De más ügyekben, hadd minden rendben.
Hozzávalók Hasip:
- bárány - 1,2 kg;
- máj (bármilyen, nem tudok még csirke) - 300g;
- kurdjuchnyj zsír - 300g;
- íj - 5 fő;
- Ábra (a különböző fajták) - 200g;
- paradicsompüré - 3st.l;
- kurkuma - 2ch.l;
- Zira - 1st.l;
- paprika - 1st.l;
- chili por - ízlés;
- Durva só - 1st.l;
- chereva - 3 méter (bármilyen alkalmas átmérőjű);
- gyógynövények (koriander, petrezselyem, zeller, édeskömény) - csak 4 a nyaláb;
- paradicsom - 4 db.
Főzni Hasip:
- Hús és a zsír kurdjuchnyj kockára vágott, kapcsolódik össze.
- Adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket.
- Put fűszerek, só, paradicsompüré.
- Hagymával és paradicsommal kockákra vágva, és adjunk a teljes súlyát.
- Pour a mosott rizst. Hasip van, hogy egy szép vágás mozhzhno különböző fajta rizst.
- Tedd a májban.
- Gyúrjuk minden kéz a hozzávalókat összekeverjük, egyenletesen.
- Belei sós mosása. Töltött velük egy húsdaráló és fúvókák.
- Árukapcsolás a két végét, sűrűn szúrás tűt (nem tört a főzés során).
- Tedd egy gőzös.
- Főzzük egy pár a fedél alatt zárva 1 órán át.
- Szolgált meleg.
