Güveç - recept
Güveç (güveç) - a tál, mint a pörköltet vagy yahnii népszerű Törökország, Moldova, Románia, Bulgária és más országokban a Dél-Kelet-Európában. A „güveç” agyag származik az edényt, amelyben előállítottuk (például most is használják kanna vagy serpenyőben). különböző termékeket lehet benne van az összetevők listáján. Általában ezt a húst, és a különböző zöldségek: sárgarépa, burgonya, hagyma, fokhagyma, olajbogyó - és a füge, szilva, gyógynövények és szárított fűszerek. Güveç is lehet gomba, és még halat. Ismert, és teljesen vegetáriánus ételekkel. Ennek összetétele és hőkezelés módszerek kíméletes csészébe kellően hasznos és egészséges.
Güveç bolgár - recept
- sovány hús (csirke, bárány, sertés) - 400-500 g;
- Hagyma - 1 db.;
- padlizsán - 2 db. közepes méretű;
- édes pirospaprika (vagy jobb gogoshary - alfaj bors) - 3 db.;
- friss csípős paprika - 1 db.;
- paradicsom érett piros - 4-5 db. (2 evőkanál vagy paradicsompüré.);
- Fokhagyma - 5-7 gerezd
- napraforgóolaj - 30-40 ml;
- só;
- különböző gyógynövények (petrezselyem, lestyán, kapor, koriander, bazsalikom, stb.)
Padlizsán kell kockákra vágott vagy kockák, de nem nagyon finoman, és tegye egy tálba hideg sós vízben 20 percig, balról unuseful anyag. Hús tisztítja a filmek és fogjuk vágni is közepes nagyságú darabokra. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy üst és spasseruem hagymát, amíg átlátszó. Add húst, keverjük és főzzük 20-30 percig. Ezután a padlizsánt Dobj egy tésztaszűrő, és amikor a víz lecsepegtetett, tegyék le azokat a bográcsban. Keverjük össze, és főzzük körülbelül 10 percig Most szóló paprika, rövidre vágott szalmát, és csípős paprika, őrölt maximális (teljes pod nem). Főzzük további 5 percig, majd hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot. 5 perc múlva tegye zúzott fokhagymát. Keverjük, kapcsolja ki a tűz, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és szárított fűszerek ízlés szerint. Fenntartjuk perc alatt a fedelet
Dish lehet etetni meleg és hideg. By güveç szolgált nesulfitirovannoe asztali bort vagy pálinkát. Néhány kíváncsi, hogyan kell főzni güveç Török. Természetesen ez nem lehet használni a sertés és más nehalyalnoe húst, de a főzési folyamat gyakorlatilag ugyanaz. Ez lehet a végső szakaszban, hozzáadása után a paradicsom és a fokhagyma 15 percig egy serpenyőbe helyezzük a felmelegedett sütő.