Dove (galamb húst, egészséges élelmiszerek
Galamb húst egy csemege, és, természetesen, nem gyakran megtalálható a nyaralás asztalra, hanem egy fantasztikus ízű és kiváló tulajdonságai az eredeti ételeket, persze, külön figyelmet érdemelnek. Ready-to-Cook galamb szövetváz (tisztított és kizsigerelt) súlya körülbelül 0, 5 kg.
Összetétel és vitaminok.
A golubyatine tartalmaz 8, 4 g telített zsírsavak, 95 mg koleszterin, 1, 4 g hamu, 56 g vizet. A hús galamb, mint vitaminok: 12 (0, 4 mikrogramm), PP (6 mg), 9 (6, 1 g), C (5, 2 mg), és a (0, 07 mg), a B6 (0 , 4 mg), 2 (0, 2 mg), B5 (0, 7 mg ásványok tagjai galamb húst -. a szelén (13 mg), réz (437 mg), mangán (0, 02 mg), a cink (2, 2 mg), foszfor (248 mg), vas (3, 5 mg), kálium-(199 mg), magnézium (22 mg), nátrium-(54 mg), a kalcium (12 mg.
Protein tartalom meghaladja csirkehús galamb - galamb húst annak 25%, míg a csirkehús 17, 5%.
galamb húst - diétás termék. Kalorikus stogrammovoy részek nyers glubyatiny 142 kcal. Párolt galamb - 290 kalóriát száz gramm.
Pigeon hús diétás aggodalmak húsok. Könnyen emészthető, és gazdag esszenciális aminosavakat az emberi értékpapírok. Ez nagyon hasznos, hogy használja rendszeresen az élelmiszer szenvedők tüdőbetegség, akkor ajánlott a vérszegénység. Köszönhetően étrendi tulajdonságokkal, galamb húst javallott élelmiszerek a terhes nők és a kisgyermekek.
Ízesítő tulajdonságokkal.
Finom rostos galamb húst megjelenése és íze hasonló a hús a vadon élő madarak, de puhább és édes ízű.
galamb húst gazdag számos vitamin és ásványi anyag komplex. Ez tartalmazza a kis intracelluláris zsírt, fehérjét és aminosavak megfelelő mennyiségű azt. galamb zsír olvadási hőmérséklete alacsony, és ez lehetővé teszi, hogy nem érzi a fogyasztás után az ilyen hús élelmiszer-túlsúly a gyomorban.
A különböző országok a világ saját hagyományos receptek és főzési titkait galamb húst. Például francia emberek úgy vélik, az igazi kulináris élvezetet galamb hús, főtt, fűszeres pác.
Gyakran a hús töltött galamb. Például a kínai inkább csinálni a töltelék szaftos zöldborsó, moldovaiak - bárány, és az egyiptomiak - kölesbôl szemek.
Ezen túlmenően, galamb hús, kellemes édes ízű, csak tökéletesen mindenféle bogyók, gyümölcsök - és különösen a kajszibarack, mandarin, körte, áfonya és a szeder.
Nem kevésbé figyelemre méltó Amellett, hogy a galamb húst válhat zöldség, gomba és vörösbor.
Úgy véljük, hogy a legfinomabb galamb húst - főtt. Igen, és a galambok kell nevelni egy speciális módon. Meglepően ízletes csemege, és fehér húsok galamb, néhány órával a vágás a madarak ajánlott inni tejet azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű sót. Továbbá annak érdekében, hogy galamb hús különleges ízek a hagyományos baromfi takarmány adhatunk egy bizonyos számú magot, édeskömény, ánizs, kömény, vagy - amit ajánlott előtt néhány nappal a vágás a galambok.
Az emészthetőség golubyatina megelőzve baromfihús és természetesen sertéshúst. Az íze enyhén édes húst. Ezért gyakran kombinálják gyümölcsök és bogyók. Ezen túlmenően, a hús galamb tökéletesen együtt burgonyapüré és zöldség, gomba és még szarvasgomba és vörösbor.
Annak érdekében, hogy a következetesség és az íze golubyatiny, akkor jobb, ha főzni a sütőben vagy a grill. A konyhában a különböző emberek saját receptek golubyatiny és hagyományos ételeket belőle.
Például egy tipikus francia étel - golubyatina a pác. Kínában, a hús főtt sárgaborsó. Az egyiptomi konyha golubyatinu mindig szolgált köles töltelék, de a lakosok Moldova galambok hagyományosan töltött bárány.
„Az étel főtt egy üst alatt tűz (mi forrasztópisztoly hasított galambok tépni, egyetlen és mossa Hozzáadás a kannát vízzel felforraljuk, hogy lassul a hőt és párolja 1, 5 -.... 02:00 periodikusan eltávolítjuk a hab ..
Körülbelül h / h az idő 30 perc elteltével a főzési kanna tekercs közötti egész szám 2-3 hámozott izzó.
A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk nagyobb darabokra. Is kapott egy répát és kaliforniai paprika.
Dobja a sárgarépa és a burgonya, só és bors ízlés szerint. Főzzük még egy órát. Azután, hogy a bolgár.