Cake „Napoleon” lépésről lépésre recept „otthon”, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Cake „Napoleon” - az egyik legfinomabb desszertek, amely szereti a világ minden tájáról. Olaszországban és Franciaországban ez az úgynevezett „Ezer rétegek”, valamint Belgiumban és Hollandiában is hasonló recept egy torta „Tompus”, de tejszínhabbal és rózsaszín cukormáz. Érdekes, hogy gyakran „Napoleon” társul szovjet időkben, amikor nehéz volt vásárolni sütemények, sok háziasszonyok gyakorlatban megtanulta, hogyan kell főzni a tortán „Napoleon” otthon. Ezért van olyan sok házi receptek „Napoleon” torta, hiszen minden család a saját titkait főzés e finomság.
Hogyan alakult ki a torta „Napoleon”
Hogyan készítsünk otthon „Napoleon”
A fő jellemzője a klasszikus „Napoleon”, hogy a sütemény főtt cukor nélkül, de kiderülhet, nagyon könnyű, szellős és rendkívül ízletes. Nem mindenki tudja, milyen tésztát készítünk torta „Napoleon”, mert ez ad egy nagyon rétegzett szakaszban. Általános szabály, hogy használja leveles tészta, bár vannak más lehetőségek recepteket. Azonban, egy idő rövidsége, a tésztát szerint állíthatjuk elő, hogy a recept kovásztalan, a ravioli. Általában sütemények készülnek jéghideg vízzel vagy tejjel, vajjal, vagy kvalitatív margarin, só, ecet, közlésével süti réteges szerkezetet, és átszitált búzalisztet. Előfordul, hogy a tészta adjunk hozzá tejfölt, tejet, tojást, vodka, sör, sajt. Mivel a tésztát kinyújtjuk sütemény 1-2 mm vastag, és a sült őket 8-15 percig előmelegített sütőben 200 ° C-on A legfontosabb - nem vágja a sütemény sütés után, így azok nem törnek. Metsző a kész, pihe krémes, így kiderült, szép és tiszta.
Beszéljünk arról, hogyan készülhet a krém „Napoleon”. Cake általában készült puding, krém, krémes és vajas krémmel, mely néha hozzá csokoládéra. Miután kenés torta hagyjuk ázni 10 vagy több óra. Ready desszert lehet díszíteni bármilyen dió - ez lesz még ízletesebb.
Főzés otthon torta „Napoleon”: néhány titkot
Ne adjon túl sok liszt tészta - nem baj, ha tekeredik, nem több. Túl kemény tésztát, hogy süteményeket kemény és nem túl ízletes - Cake veszít gyengédség és rosszul telített. Sütemények is elég vékony, de krém sajnálom, nem: mi ez, annál finomabb a tortán.
Vegye zsírtartalmú vaj vagy margarin, és mindig hűtse előtt dagasztás a tésztát, de az olaj nem kell fagyasztani, különben nem lesz képes kitekerni a tortát, akkor kezdődik a könny.
Sütemények „Napoleon” megduzzad, ezért szúrja meg villával sütés előtt, akkor kap egy tökéletesen sima. Ha azt szeretnénk, hogy egy puha és szaftos sütemény, sütemény vonjuk után azonnal készen állnak, és a hatása ropogós krém jobb, hogy a sütemények tálalás előtt.
Cake „Napoleon”: a lépésről lépésre recept
Most olvasd el a „Napoleon” egy recept a finom sütemény puding. Főzés könnyű, hanem hogy mennyi öröm lesz szeretteit! Így szükség van a következő termékek: tészta: Víz - 160 ml, átszitált lisztet - 400 g margarin vagy vaj - 260 g, só - ⅓ tk .. ecet - 15 ml; Krém cukor - 300 gramm tej - 700 ml, vaj - 200 g tojás - 2 db. Keményítő - 20 g vanília ízlés.
1. Csatlakoztasson egy tál só, liszt, vaj és őrölni őket halmazállapotát.
2. Keverjük jeges vizet és ecetet.
3. Víz az olajban morzsa, folyamatos keverés közben.
4. Nagyon gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
5. Osszuk a tésztát 10 vagy több egyforma darab (minden attól függ, milyen méretű a tortát).
6. Forma labdák, csomagolja film és helyezze őket a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
7. Spread egy asztalon sütőpapír vagy pergamen, ecset olaj és zsemlye ki a tésztát egy időben, minden bun.
8. csatolása Korzh lemez vagy fedél a serpenyőben, és vágja le a felesleges. Vágja, keverjük össze a következő koloboks.
9. Vegyünk néhány defekt egy villával a tortán felületre.
10. Transzfer a torta a papír és serpenyőben sütjük 7-10 percen át 200 ° C-on
11. A krémhez, keverjük össze a cukor és keményítő, a vanília, egy kis serpenyőben.
12. Add hozzá a tojásokat egy serpenyőbe, és habverővel jól.
13. öntse a tejet a keveréket.
14. Tegyen egy edényt a tűzhelyre, és szakács, folyamatos keverés közben, amíg a krém kezd csobog.
15. A lehűtött masszát sört adjuk hozzá a vaj.
16. Jó ostor tejszín.
17. Kabát a tál tejszínnel, tedd a torta, takarjuk le 3 evőkanál. l. krémet. Ezt ismételjük meg minden Korzh, így az egyik süteményt portalanítás.
18. Hagyja a torta 2 órán, úgy, hogy átitatott.
19. Spread a torta oldalát és megszórjuk morzsolt Korzh.
20. Hagyja a torta 10 órán át.
Mesterkurzus főzés torta „Napoleon” befejeződött, elképesztően finom és olvadási szádba desszert készen áll!
Szokatlan „Napoleon” a sör
Torta készült tésztát sör, kiderül rendkívül gyengéd és omlós és illatok nagyon gusztusos.
Mix 400 g átszitált lisztet és 250 g hideg vaj, vágott vékony lemezek. Chop vajat késsel, keverjük össze a lisztet és öntsük 200 ml hideg sör. Gyúrjuk a tésztát, ha lesz túl nedves, adjunk hozzá még lisztet a szemnek. Osszuk a tésztát 10 db, és chill a hűtőbe.
Készítsünk krém 400g olvasztott vajat, darabokra vágva, és 450 g sűrített tej - minden, amire szükség van egy jó felrázza, ha szükséges, akkor adjunk hozzá a vanília krémet.
Ezután viszont eléri a tésztadarabokat a hűtőszekrényből, és tekeredik őket süti kívánt átmérővel, majd süssük a sütőben körülbelül 10 percen át 180-210 ° C-on Állítsuk össze a torta szabványos módon, promazyvaya sütemény tejszínnel és megszórjuk apróra vágott Korzh, majd tedd ázni a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt díszíteni a tortát friss eperrel.
„Napoleon” a kész leveles tészta
Ha nincs ideje főzni egy tortát az elejétől a végéig, akkor a kereskedelemben kapható leveles tészta. Szóval, vásárolni 1 kg tészta, olvadás, akkor bontsa ki, és vágjuk mindegyik réteg négy részre, úgy, hogy végül kiderült nyolc részre. Roll minden darab egy kerek torta olajozott sodrófa, majd igazítsa az éleket segítségével a lemez. Pierce a torta villával, majd süssük a sütőben 10-15 percig hőmérsékleten 180-200 ° C, ellenőrzi a készségét egy fa bottal. Vágja is sütni Korzh.
A tejszín sűrített tej egy keverőben jar és 200 g puha vaj. Külön-külön, ostorral a nehéz tejszín 300 ml, amíg azok vastag, majd óvatosan keverjük őket az olajban krém, faspatula segítségével.
Promazhte süti, nem akarván krémek, meghintjük apróra vágott darabka, apróra vágott diót és tedd a hűtőbe legalább 10 órán át.
Torta készült tészta készen áll a bolt, nagyon rétegzett - úgy, ahogy kell!
Finom túró „Napoleon”
Lovers sajt édesség lesz boldog ebben a változatban a tortán. Íze nem fog csalódást okozni!
Mix 350 g sajt 1 óra. L. só, és a 400 g liszt grind 350 g vaj morzsa kialakulását. Keverjük össze túró vaj és liszt, összegyúrjuk a tésztát, hozzátéve, több lisztet, ha szükséges.
Osszuk a tésztát 8-9 részletben, roll a golyókat, és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe. Míg a tészta lehűtjük, előkészíti 500 ml krém-zsírtartalmú tejföl és 200 g cukrot, korbácsolás a hozzávalókat egy keverőben.
Roll süti minden labdát, süssük őket zsíros pergamen 10-12 percen át 200 ° -os Promazhte sütemény tejszínnel és megszórjuk apróra vágott Korzh. Kiderült látványos és nagyon finom!
A különböző receptek képekkel Cake „Napoleon” megtalálható a honlapunkon. Ha túl szeretem ezt a desszertet, ossza meg torta lehetőségek és titkok az olvasókkal. Édességek világosítja élet és emelik a hangulatot, ezért ne hagyja ki a desszerteket, és gyakran kényeztesse szeretteit!