A Brief History of szalonna
Jóval azelőtt, hogy az Advent a modern táplálkozástudomány, hadat #xAB; rossz # xbb; koleszterin, sok országban a világ élelmiszer nagyra becsülik a zsírtartalom és a tápérték. Ezek az alapvető jellemzők tulajdonított nemzeti ételeket disznózsír.
Nehéz pontosan megmondani, mikor ezt az értékes tápláló termék kezdték használni az élelmiszer, de azt tudjuk, hogy az emberek háziasított sertés, mintegy 10 000 évvel ie. e Közép-Ázsiában. Onnan az állat esett Kínában, majd Európában és Afrikában. Tenyészsertést könnyű volt, hogy ugyanazt az ételt nem ment csak húst, hanem az állati zsír. Ezeket használják és a bőr alatti zsír és a zsigeri vese zsír és a hús széles csíkok a zsír. Blubber hashártya tudott főzni, só, füst, add kolbász, így biztosítva saját élelmiszer a hideg őszi és téli hónapokban. A zsigeri zsír elolvadt, és használják sütéshez és sütés. Úgy véljük, hogy a legjobb nyert zsír sertés polutorogodovaloy.
Oroszországban, kövér, általában sózott hordós vagy folyamatosan olvad cserépben segítségével a levesek, gabonafélék, palacsinta. És ezt használtuk tartósítására nem csak húst, hanem például, ha a betakarítást spenót. Ezt őrlik püré és tele olvasztott zsírt.
Az olaszok hívják kövér - Lardo, betakarítás Toszkánában és az északi. A só rozmaring és gyógynövények. A hagyomány a szüreti zsír tartósított Olaszországban a római idők óta. A rómaiak zsír Petasos (petaso), és megette a füge. Az olaszok, akik szeretik, hogy megvédje a hitelességét az élelmiszer, beleértve a toszkán Lardo di Colonnata a termékek listáját védett eredetű.
Francia is széles körben használják disznózsír hagyományos ételeket.
Itt van, amit ő írta a híres ínyenc Grimaud de la Renier: #xAB, Malac - a királynő a tisztátalan állatnak, és hatalom a leguniverzálisabb, és az erények a legkevésbé vitatható: nem sertés zsírt, és nem a zsír nem lehet készíteni bármilyen étel # xbb; .A középkorban egy szelet kenyér szalonnával, amelyet a francia hívás szalonna, ez elég gyakori snack. Kövér és a zsigeri zsír, és most levesekhez, szárnyas és nyúl, akkor maszatos palacsinta, palacsinta.
Faggyú széles körben használják a középkori Angliában konyha, ez feltétlenül szükséges, például ha készül egy karácsonyi puding hagyományos recept.
De Angliában, mint az USA-ban, sok szeretettel nyerte szalonna - hús, átitatva rétegek zsír. Anélkül, szalonna nehéz elképzelni, hogy egy hagyományos angol reggelit.
Oroszországban és Ukrajnában, a zsír körülveszi rengeteg vicces történetek és kifejezések, Angliában azok a szalonnát. Például van egy kifejezés hozza haza a szalonna. A szó szerinti fordítás segítségével #xAB; hozza haza a szalonna # xbb;. Ez együtt jár a szokás, mely eredetileg a XII században a brit város Dunmow, hogy megerősítse a kötvények a házasság. A helyi gyülekezet megkapta egy darab szalonna, egy ember, aki esküdni Isten előtt és az érkezés a, hogy egy évet és egy napot sohasem veszekedett a feleségével.
A veszélyeket és előnyeit zsír egészségügyi állítható, a végtelenségig. Sertészsír tekinthető nehéz emésztését és evés járt az érelmeszesedés. Nem is olyan régen, van jó hír a rajongók számára a szalonnát. Megállapította vitaminok A, E és D, és ami a legfontosabb, az arachidonsav. Ez többszörösen telítetlen zsírsav segíti a munkát az agy és a szív, hogy a zsírfogyasztás korlátozott mennyiségben (25-30 g naponta) kell tekinteni, még az egészségre hasznos.
A régi időkben, és nem egy darab a baba zsírt kapott, szívta az agyát, és nem szar. Csecsemők, Carl. És úgy tűnik, mintha az emberiség nem halt ki, lol. És a halolaj hagyjuk a gyerekeket, ugyanaz a dolog!
És adsz egy halat enni a baba? Nos egy év, de lehet két vagy három, vagy valami. Tehát holisterina hal több lesz, mint a zsír. Érdemes egy kicsit poizuchat kérdés, mint a rokonok, hogy megalázzák az egész interneten.
És különben is, ki megy keresztül holisterina szinten a gyermekek? Ezek, mint a kemence, amelyben legalább egy kilogramm zsír vpihay (nincs transz zsír), valamennyi leégett egy kis tum. A fő let befut az udvarra.