Tölthető fogas - a legjobb receptek
Sudak töltőanyag - teljes előállításánál iránymutatások
Vakarja a fejét, hogy mit főzzön az új évet? Akkor, persze, próbálja meglepni a vendégeket valami rendkívüli és egzotikus, de a jó öreg Olivier és zselés halak nem helyettesíti semmi. Így nem fogunk eltérni a klasszikus és a fegyveres egy kést és vágódeszkát. Hámozott és szeletelt sügér főzni hal húslevest. A tanfolyam és a bordákat, és a fej és a farok, így mindez nem kell kidobni. Ugyanebben levest felforraljuk Lekerekíthet szeletekre, majd osszuk el egy speciális formája. Ready feszült húslevest összekeverjük az áztatott zselatin és öntsük ezt a keveréket a halak. Kiderült zselés csuka. Csak ne felejtsd el hozzáadni a hal töltött szelet főtt sárgarépa, zöld levelek és citrom szelet. Szintén a dekoráció, akkor szelet főtt tojás, zöldborsó, és bármely más megfelelő termékek ízlés szerint. Filler sügér hidegen tartjuk nap, ami után az étel is szolgált, hogy az asztalra.
Sudak töltőanyag - előkészítés termékek és ételek
Az első dolog -, hogy készítsen az edényeket. Szükségünk lesz egy nagy formában, és még jobb, ha ezt különleges formák (vagy egy nagy) formájában hal vízbemenetre. Szintén szükség van egy pot forró húslevest, és serpenyőben tál áztatás a zselatin.
A halakat kell felengedni, héja, vágják a-ig, a farok és a fej. Vegye ki a belsejét. Távolítsuk filézett és mégis hagyja, és a hulladék Forraljuk a húslevest. Később meg lehet forralni és a darab halat. Míg a húslevest főzött, áztassa a zselatint hideg vízben, vágott citrom, gyógynövények és egyéb összetevőket. Egy hagymát és a sárgarépát, és adjunk hozzá tisztítsuk meg az egész a húslevest - ízét.
Receptek zselés sügér:
Recept 1: Sudak töltőanyag
Készítsünk egy zselés csuka erre a klasszikus recept. Így kell főzni ez az étel nagyanyáink és anyáink. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti ezt a receptet - használata fürjtojással. Minden más ugyanaz - hal, zöldségek és fűszerek beállítva.
- Kilogramm sügér;
- hagyma;
- sárgarépa;
- citrom;
- Lavrushka;
- Spoon zselatin;
- Pirospaprika;
- Pepper Goroshkova;
- só;
- petrezselyem;
- Egy tucat fürjtojással;
- torma;
- Zöldborsó;
- Egy kis áfonya.
Kezdeni, készítsen egy hal és zöldség: süllő felolvasztjuk, és hogyan mossa ki, hagyma, répa tisztítani. Tiszta hal, kibelezett és darabokra vágjuk. Meghatározzák a halszeleteket egy serpenyőbe, és megtelnek vízzel, és adjunk a hagymát és a sárgarépát, és a paprika lavrushku. Cook körülbelül 15 percig, ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot. A halat nem emészthető, különben nem fog omlani! Főtt hal óvatosan adjuk tovább a csészébe. Továbbra is a süllő (fej, ig) forraljuk a levest még húsz percig. Áztassuk a zselatint utasításokat. Mi szűrni a levest, és keverjük össze a duzzadt zselatin. Formájában a töltő és öntsünk egy kevés húslevest, távolítsa el a hideg, hogy fagyassza be. Főtt sárgarépa vágjuk körbe, vagy számok, főtt fürjtojással vágva fél citrom vágjuk félkörív. A fagyasztott húsleves A feldarabolt halat, tojást, citrom szelet, sárgarépa, zöldség, a borsó és áfonya. Töltse ki az összes maradék húslevest. Hal húsleves kell terjednie körülbelül 1 cm. Serve töltőanyag sügér torma.
Recept 2: Sudak töltőanyagot paradicsomszósz
Nagyon egyszerű, azt mondhatjuk, egy könnyű változata a zselés hal. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges kilogramm Zander, hagyma és paradicsompüré.
- Kilogramm sügér;
- hagyma;
- Paradicsompüré (amennyire apróra vágott hagyma);
- Őrölt fekete bors.
A halakat felolvasztjuk, tiszta, távolítsa el a zsigerek. Amint lehet mosni. Vágjuk a hasított darabokra, és megsütjük egy serpenyőben. Mi átállás az edényt kihűlni. Hagyma, vágva félgyűrűt (nem túl vékony, de nem vastag), megsütjük, amíg aranybarna egy serpenyőben. Tedd a paradicsompüré, hogy a hagymát (térfogat, mint a legtöbb hagyma). Só és bors ízlés szerint. Tomim hagyma paradicsom 15 percig alacsony lángon. Hűtött hal hajtogat a csontok, és tegye ki az űrlapot. A tetején a hal terjedésének paradicsom-hagyma tömege és finoman simítsa egy kanállal. Távolítsuk el a hideg, hogy fagyassza be.
Recept 3: Sudak töltőanyag nélkül zselatin
Kiderült, hogy a töltőanyag sügér lehet főzni nélkül zselatin. Ehhez meg kell tudni néhány trükköt, ami megmondja, és ez a recept. Fish kapott meglepően finom, puha és ízletes. Az ünnepek -, amire szüksége van!
- Két kilogramm sügér;
- Három liter vizet;
- Két nagy sárgarépa;
- Két izzók;
- Petrezselyemgyökér és zeller gyökér;
- Babérlevél;
- Egy tojás;
- petrezselyem;
- Főtt sárgarépa;
- Kemény tojás;
- só;
- Fekete bors port;
- Carnation - igény szerint.
Tiszta hal, farag, távolítsa el a zsigerek. A hasított, ahogy kell mosni, és darabokra vágni. Halfilé és külön a hosszú feküdt le. A farok, fej és ig főzzük levest egy órát. Hagyma és nyers sárgarépát tiszta, gyökerek és kezelésére. Vágott zöldségeket nagy darabokra zöldségek és megsütjük egy száraz serpenyőben. Mi váltás minden raktáron, feküdt filé. Forraljuk húsleves, amíg forrni kezd el közel felét. Mi váltás filé zöldségekkel az étel. Broth Világosít fehérjét, majd celiten át gézen. Mi mozgathatja a halszeleteket nagy alakja, a tetején lebomlanak szelet főtt sárgarépa, szelet citrom és szelet főtt tojás. Ne feledkezzünk meg a zöldek! Töltse ki az összes hideg levest, és hagyjuk állni a hidegben legalább egy nap.
Recept 5: Sudak töltőanyagot multivarka vodka
Azok, akik multivarka, nagyon szerencsés. Ez lehet főzni szinte mindent, beleértve a zselés sügér. Kísérletezhetsz és és ellenőrizze, hogy könnyen és egyszerűen készül kocsonyás hal.
- Sudak;
- sárgarépa;
- hagyma;
- Goroshkova bors;
- Petrezselyemzöld;
- citrom;
- 30 g zselatin;
- só;
- Vodka - 2.5 kanál.
Burke, tiszta és mossa a halat. Távolítsuk el a filé a csontok. Öntsük multivarku fél liter vizet, szóló, a csontokat a hal, só, bors, hagyma és a sárgarépa tisztítjuk. „Leves” hozott a 30 perces módban. Zselatin áztatott hideg forralt vízzel, és hagyjuk duzzadni. Petrezselyem mossuk. Lemon is alaposan mossa le, és vágjuk vékony szeletekre. Halfilé vannak osztva szeletekre, és feküdt a grill főzni egy pár. Multivarku nyitni, és főzzük további 20 percig a „leves” módban. Rostély filé lőni. A leves ADD áztatott zselatin, keverjük, és felmelegítik 10 percig a „megjelenítés”. Adjuk hozzá a vodkát a levest, keverjük, majd leszűrjük. Fogas filé elbomlanak a formák, elterjedt és a petrezselyem és a szelet citrommal. Töltse ki az összes húsleves, ami hűvös, és távolítsa el a hideg, fedett fóliával formában.
Sudak töltőanyag - titkok és tippeket séfek
- Ha azt szeretnénk, hogy egy tiszta húslevest, hogy egy sügér csak friss fagyasztott;
- Süllő nem igényelnek hosszú főzési, különben a darab szét fog esni, és az étel ki fog derülni vonzó;
- Soha ne használjon töltőfej tenger sügér, mint amikor főzés húsleves szerez kellemetlen íze. A főzés húsleves alkalmas fej egyetlen édesvízi hal.