Hogyan megsütjük szelet hogyan megpirítjuk szelet a serpenyőben
Szelet, vagy ahogy ők nevezik, mint az összes szelet. De megfőzzük finom - nem könnyű feladat. Fontos, hogy a hússzeleteket Get Juicy nem túlszáríthatjuk arany ropogós héja. Az eredmény számos tényezőtől függ, a hús, a vastagsága a vágott darabokat, breading kiviteli alak. De kezdjük az elején.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő hús húsgombóc?
A legnépszerűbb karajt. A hús lédús és puha, ellentétben a baromfi vagy marha. Ahhoz, hogy egy igazán ízletes szelet, majd válassza nekik kell a friss sertéshús, nem szenvednek a fagytól. Mert baj penge szelet, mellkas, szegy, nyak. Akár azt is venni egy sonkát. A lényeg az, hogy a húst vett részt egy kis zsíros csíkok. A folyamat során a sütés ez előállított disznózsír ad jellegzetes íze karajt.
Hogyan kell elkészíteni a húst a hússzeleteket?
Vágott húst kell az egész szálak, darab 1-1,5 cm vastag. Így hússzeleteket nem lesz túl száraz és, ugyanabban az időben, jól készre sütjük, amely alapvető fontosságú az sertés étkezés. Előkészített darabokat kell öblíteni folyó víz alatt és pat szárazra papírtörlővel. Ez úgy történik, hogy a hús egy forró serpenyőben azonnal megragadni a kéreg és nem veszít nedvességet. A jelenléte a nyers víz cseppecskék chock csökkentett kezdeti hőmérséklete a forró olaj, ami nem kívánatos.
Verte ki a húst nem sokat ér. Meg kell csak egy kicsit, hogy tompítsa, és nem fordult a „szita”. Túl kemény visszaverte hús elveszti gyümölcslé és kiszáradhat. Salt felaprítja szükséges már a folyamat sütés őket, hogy előre nem veszett nedvességet. Só jobb használni tenger.
Felaprítja főzés előtt ajánlott 20 percig pácoljuk a fűszerek, kikent növényi olaj. Így a nedvesség marad benne a húst, hússzeleteket, és kiderülhet, puha és szaftos. Mivel a fűszerek jól alkalmas fekete bors, rozmaring, zúzott fokhagymát.
Hogyan megsütjük zamatos hússzeleteket a serpenyőbe?
Zamatos hússzeleteket kapunk, vagy nem függ a költő. Abban az esetben, a golyó kell állnia két rétegből áll: a felvert tojást és a zsemlemorzsát. Mielőtt a húst a serpenyőben, akkor először merítjük tojásos keveréket, majd paneer. Rántott szelet azonnal küldeni a forró olaj és sózzuk. Miután 3-4 percig, akkor felborulása a másik oldalra. Fenntartotta az azonos időközönként és eltávolítjuk.
Jó tudni
- Kés vagy villa, hogy ellenőrizze a készségét a Cue nem ajánlott, mert a lé ömlött, és a hús száraz.
- Előtápláltuk hússzeleteket nem: keksz gyorsan telíti a nedvesség, és a kéreg nem kapcsol ropogós.