Hogyan kell menteni a retek a téli friss és lédús
Retek által érzékelt minket először, mint egy korai zöldség, de szeretnénk kiterjeszteni az idő a felhasználás, ameddig csak lehetséges. Hogyan válasszuk ki a retek, így tartsa a téli időszakban, amikor ezeket a vitaminokat Különösen szükség? Valószínűleg ez a kérdés az érdeke, hogy sok kamionosok, akik kezelni nőni ez a zöldség, mert rövid tenyészidő több alkalommal egy szezonban. Retek pácolt, konzerv és a fagy, hanem hogy megtartsam a maximális hasznos összetevői a legjobb frissen tartott.
Időszakokban a betakarítás retek
A szüret a korai fajták tárolható legfeljebb néhány nappal a gyökerek hamar elhalványul, elveszti a nedvességet, és vele együtt az íze és jótékony hatása van. Mintegy menteni a tél, és nem lehet kérdés. Ez egészen más dolog - a kései fajták. Az fehérrépa nehezebb, gyakran nagyobb, akkor lehet tárolni sokkal hosszabb, azért van, mert ők választják ki azokat, meg kell maradni a tél.
A leggyakoribb késői érésű fajták - a „vörös óriás”, a maga nagy hengeres gumós növények piros és enyhén csípős ízű, „jégcsapok”, amely indokolja a megjelenése a nevét, „Volcano”, akinek a 200 grammos gyökerek majdnem két hónap érlelés, a kínai „Daikon díjnyertese „fehér gyökér zöldségek 700 g tömegű,” Dugansky „” Wyrowski fehér”.
Előállítása tárolására retek
Harvest legjobb reggel, míg a nap még hideg, míg ő tartotta a hideg az éjszaka. Retek, gyűjtött a nap folyamán tartott sokkal kisebb, akkor elhalványodik egyenesen a földre. Az este, retek általában itatni, majd reggel ő lesz a csúcs a lédússág. Fehérrépa óvatosan eltávolítjuk a talaj, kivéve a mechanikai sérülésektől. Ha a extrahált növényi szabadság hazugság teljesen, a levelek is aktívan a folyadék elpárologtatására, ezért eltávolítása után a föld (finoman rázza fel azt egy puha rongyot) a fehérrépa vágja a gyökerek és levelek, így csak a levélnyél 2-3 cm. Azok kapásnövények, hogy hagyja el a tél, a gyökerek nem kell vágni.
A hosszú ideig tárolt csak támadását karalábé, és semmi jelét nem rothadás, fagyás, ép bőrrel. Úgy rázza le a talajra maradékok mentes levelek és egy kis levegőn szárítva vagy jól szellőző helyiségben.
Hol és hogyan kell tárolni
Elhelyezkedés és tárolási körülmények függ a várható időzítését. Néhány nappal friss retek fér az alsó polcon a hűtőszekrény, ez lesz a friss és nem fogja elveszíteni a minősége és íze, se nem hasznos. Jellemzően, a tárolás tekintetében a hűtőszekrényből mossuk, előre levágott levelek és gyökerek, majd törölközővel megszárítottuk, helyezünk egy műanyag zsákban. Root elpárolog a nedvesség, ha megfelel a csomagot, akkor zagniyut. Ennek elkerülése érdekében használjon táska szellőző lyuk. Van egy másik módja: a csomag szorosan lezárva, és tegye be a papír szalvéta. Szalvéta felszívja a felesleges nedvességet, és a változás őket rendszeresen. A szüret a korai fajták, így tartani egy héttel később - két, esetleg három hétig.
Tárolható hetekig csiszolt retek az alsó polcon a hűtőszekrény, egy korsó forralt vizet. Ez megakadályozza, szárítással és nem teszi a gyökerek lassú, de a víz (szükség van a változás) fog sok tápanyagot tartalmaznak, és ízlés szerint egy kevés hal meg, kevésbé határozott. A jobb biztonságot a vízben sózzuk, vagy az ecet, de az íze is érinti.
Hozzá vagyunk szokva, hogy fagyassza be a legtöbb zöldség, de retek ez a módszer nem valószínű, hogy illeszkedjen. Ennek az az oka, hogy a nedvesség benne fehérrépa megfagy eléggé lassan a hazai fagyasztók, kristályosodik, és megtöri a rost. Felolvasztás után ez retek nem lesz ropogós és ízletes, akkor el fogja veszíteni a nem csak a finom textúra, hanem egyedi ízét. Az ilyen ipari gyors fagyasztás nem fordul elő, mert a levegőt használunk, lehűtjük -40 °. Ez a módszer nem alkalmazható tárolja a villa termékeket.
Sok kertészek csinálni megőrzése. Ez a módszer nagyon népszerű más országokban. Mexikóban, Kínában, Japánban és konzerv ecetes retek hozzáadásával különböző fűszerek. Gyökérzöldségek vágjuk szeletekre, szelet, vagy egyszerűen csak egy bemetszést egyrészt, hogy egy félig nyitott bud, tegye bele a pác. A legegyszerűbb pác áll víz, só, cukor és ecet. Aprított retek készített folyadékot öntöttünk, sterilizált üvegekbe.
A japán van egy óriás „Daikon” alakítjuk a száraz kiribosi édes-fűszeres ízű, azaz, hogy vágja a zöldségeket vékony, hosszú csíkokra, és kemencében szárítottuk. Megtanították a világ, hogy zsetonokat retek. Chips és kiribosi tárolt több hónapig, ami miatt az üvegekbe vagy kettős papírzsákban.
A legtöbb ismerős számunkra egy módja annak, hogy hosszú ünnep aratás -, hogy tartsa a pincében. Meg lehet csinálni retek késői fajták, akkor feküdjön egész télen, miközben a megfelelő körülmények között.
A helyiség hőmérsékletét kell tartani a tartományban 0-3 fok és a páratartalom - 90-95%. Természetesen a pincében vagy a pincében legyen tiszta, fertőtlenített, ott nem lehet a penész és a rágcsálók.
Gyökerei töltse ki a sorok egy fadobozban, elalvás minden sorban homok. A homok legyen enyhén nedves, ez azt jelenti, ha egy marék homokot a kezében, tömöríteni, majd kinyitotta a kezét, a homok megtartsa az alakját. Végül a tetején a homok néha öntjük krétával vagy oltott mész. Néhány tanácsot kréta, fahamu vagy oltott meszet adunk a homok - a lúgos környezet segít megtartani a szüret. Minden doboz kerül legfeljebb 20 kg retek, így tökéletesen megmarad, amíg a tél közepén, és még hosszabb.
Ahelyett, hogy a homok retek tökéletesen tárolt fűrészpor. Az illékony, amelyek jelen vannak az illóolajok a fa, nem adnak egy válás rothadás, mintha fenntartani a teljes páratartalmat a szobában, a gyökerek nem fogja elveszíteni a nedvességet.
A pince állványok megszórjuk retek, amely azt homokkal vagy fűrészporral tetején - ez azonos módon, de anélkül, hogy a dobozok. Szélsőséges esetekben a teljes termés lehet hajtani egy nagy műanyag zacskóba, szorosan zárja be. Természetesen a csomagokat nem segít tartani a zöldségeket egész télen, de a fehérrépa nagyon petyhüdt néhány hónap.
Van egy másik út, amelyet ritkán használnak, de nagyon hatásos. Csak meg kell, hogy egy agyag pépet, hogy azt az összhang a tejfölt, majd mártsuk bele a gyökerek és hozott egy doboz résein vagy rács. A felesleges agyagot szárított, és a maradék száraz, amely minden gyökér vastag bőrt.
A betakarítás során, tárolja a pincében, szükséges, hogy szorosan figyelemmel kíséri, vizsgálja meg és tisztítsa meg a fehérrépa, akik kezdtek a rothadás vagy hervadás. Ahhoz, hogy a páratartalom kell tartani, ahol a víz egy nyitott tartályban, vagy csak gyakran ömlött a földre. Harvest késői fajták retek nagyon is lehetséges, hogy mentse fel a tél közepén.
A magról termesztett egy ablakpárkányon, kezd keményedni, melyen dobozok délután a szabadban. Az égési sérülések elkerülése pritenyayut palánta, hogy megvédje őket a ragyogó napsütésben.
Május elején kezdenek növények zöldek és zöldségek, amelyek valamilyen okból nem ültettek az elmúlt hónapban. Itt beszélünk ezekről a zöldek és a zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, retek, hagyma (a toll), petrezselyem, spenót, retek, kapor, borsó, zsázsa, koriander, sütőtök, kínai kel.
Ne permetezzen kert koncentráljuk műtrágya vagy Vitriol - lehet mérgezni rovar beporzó rovarok számára. Permetezés végezhetjük karbofosom, de csak addig, amíg a virágos növények a kertben, ha szükséges.
Májusban még nem késő oltására alma, de a metszés gyümölcsfák most el kell halasztani az őszi.
Szükséges, hogy a profilaktikus kezelését kerti növények betegségekkel szemben: az első permetezés előtt végezzük virágzás, a második permetezést azonnal végrehajtjuk a virágzás után 1% Bordeaux folyadék (100 g 10 liter vízben).
Úgy kezdődik a rendszeres fűnyírás. Hogy könnyebb vágni, el kell járni a gyepen idején stop. Ha szükséges, végezze el horonyvágó gyep gyep és a műtrágya. Nem túl késő a növény egy új gyep, füves réten.
Törpe fajták uborka, paprika, padlizsán és paradicsom alulméretezett második felében a hónap igen alkalmas üvegház. Üvegházi uborka megöntözzük meleg vízben, amíg csak napos időben, reggel vagy este. A hő uborka azok sekély gyökérzet öntözési igények egy nap alatt.