házi tartósításával
Nem volt ideje, hogy te is tudod, eljön az idő, az új darab. Ez azt jelenti, hogy futni fog a barátok és a szomszédok keresve megfelelő recepteket. Tehát nem jobb készíteni előre, és minden recept kéznél érzés, világosan és határozottan folytassa szentségének megőrzése? Elvégre minden szupermarketben nem lehet megvenni egy ilyen finom, különösen fontos számunkra a tél, hogyan kell főzni a saját kezét!
És hogy szükséges-e a sok ez? Nos, természetesen, szükséges termékeket és egy kis türelmet és időt. De minden rendben lesz kamatokkal együtt télen.
Úgy tűnik, hogy sok konzervipari receptek már tudja, majd a szomszéd dobta valamit a magazin levontuk valami új ... akarom próbálni mindent, de meg kell választani.
Itt én most elő egy új recept az Ön számára. Nagyon remélem, hogy meg fogja választani magának valamit, és hogy a finom felkészülés a tél.
Te és én már volt egy csomó paradicsom szüret recepteket. de ma kínál egy új, ami remélem lesz egy méltó helyet a gyűjtemény.
Paradicsom, konzerv paradicsomlé
Vedd fel a közepes méretű gyümölcs - „tejszín”, vagy kerek, átmérője 3-4 vagy 4-5 cm friss, feszes, nem kár. Rendezve tisztított paradicsom szárak, mossuk tiszta vízzel, és helyezzük üvegekbe.
Előállítva érett paradicsom lé, öntsük 20 g sót (1 evőkanál. Kanál 1 liter juice), visszafolyató hűtő alatt forraljuk 15 percig, és öntjük forró paradicsomlé.
halmozási arányt. paradicsom - 60%, gyümölcslé - 40%.
A megtöltött üvegeket fedővel takartuk le, egy tálra helyezzük, a felmelegített vizet a 60 fok és sterilizáljuk: bankok 0.5l - 7-8 perc, 1 liter - 8-9 perc. Sterilizálás után tégelyek azonnal lezárjuk, és ellenőrizze a minőségét a lezárás és ad szűkítve le lefúvatás.
Konzervált paradicsom használják saláták és köretként a halételeket, és töltse ki - a főzéshez borscs és a levesek.
Paradicsom, konzerv bőrrel
Konzerv- kiválasztott friss paradicsom sűrű élénk piros színű és egységes méretű.
Feltöltötte forró vizet üvegekbe paradicsom fedelek vannak elhelyezve egy serpenyőben felmelegítjük 50-60 fok, és sterilizált vízzel: 1 literes üvegekben - 10-12 perc és kannák 3 L - 15 perc.
A sterilizálás után a tégelyek azonnal lezárjuk, ellenőrizze a szivárgást, és lehetővé teszi a lefúvatás.
Paradicsom, konzerv hámozott
Kis paradicsom, szilva, vagy kör alakú vannak sorolva, méret, érettségi foka és színező. Távolítsuk el a sérült bogyós gyümölcs és a szár, mosás, hagyjuk lefolyni a víz. Ezután egy szűrőedény, merítjük forrásban lévő vízben 1-2 percig, és a szűrőedény helyeztük egy vödör hideg vízzel.
Hűtött paradicsom egy hegyes késsel mentes a bőr (szükséges eltávolítani a szemközti oldalon a szár). Hámozott paradicsom szorosan helyeztük előkészített üvegekbe, levegő nélkül hiányosságok. Jelenlétében légrések kell tölteni forró vízzel vagy forró paradicsom két százalék sóoldattal (1 liter víz - 20 g só).
A megtöltött üvegeket fedővel takartuk le előállított, egy tálra helyezzük, a felmelegített vizet a 35 fok, és sterilizáljuk: bankok 0.5l - 25 perc és 1 liter - 30 perc. Sterilizálás után, azok azonnal lezárjuk. Hűtés - levegőt.
Konzerv piros paradicsom
Paradicsom megy keresztül, távolítsa el a száron, méret szerint, és hozott egy korsó. Személy szerint én hozott egy réteg paradicsom gerezd fokhagyma, édeskömény esernyő, cseresznye levél, gally zellert és a tárkony és néhány borsó fekete és szegfűbors. Paradicsom, konzerv ezek az adalékanyagok, úgy tűnik, hogy több fűszeres. De meg tudod csinálni adalékanyagok nélkül, csak a paradicsom öböl sós.
Paradicsom halmozott öntsünk forró vízzel kétszer, és a harmadik alkalommal forró sóoldattal (1 liter víz szükséges 4 evőkanál. Kanál cukor, 3 rész. Só, 100 gramm táblázat (5-6%), ecet). Azonnal kannák gördülés és fordítsa fejjel lefelé. Zárja meleg takaróval és tartsa addig, amíg hideg.
Nagyon ízletes paradicsom és nem kevésbé finom lé.
3 alapja a három literes kanna igényelnek 4-4,5 liter víz, 5-6 art. evőkanál só, 1 csésze cukor csiszolt, 15 babérlevél, fekete bors borsó 30, 20 levelek fekete ribizli és a cseresznye.
Marinade forraljuk 7 percig, majd hozzáadjuk a 1 gerezd fokhagyma, szétszerelt a fogakra és ¾ csésze 9% -os ecet, vagy 1 evőkanál. kanál 70% -os ecet per minden edénybe (nyert 3 evőkanál. kanál 4-4,5 liter víz).
Paradicsom szét a bankok váll és öntsünk forró pác (zöldek, ami a pác, a bankok nem hozott). Miután 2-3 percig pác lecsepegtetett újra felforraljuk, és öntsük a paradicsom újra. Azonnal roll up, viszont az üvegeket fejjel lefelé, és fedjük le valami meleg teljesen kihűlni.
Íme néhány recept konzerv paradicsom piros.
Paradicsom saját lében
Ez megköveteli 3 kg érett apró gyümölcsű paradicsom, 2 kg nagy érett paradicsom, 80 g sót, 50 g cukrot.
Kis gyümölcsű gyümölcs mosás szúrni több helyen hegyes bottal és szorosan tegye üvegekbe a vállán. Nagy vágott paradicsom és a hő egy zománcozott fazék, fedett, forralás nélkül. A forró masszát ritka szitán ismételten átdörzsöljük, benne oldott sót és cukrot és öntsük ezt a tömeget a paradicsom a bankok úgy, hogy a szint a lé 2 cm-rel a széleit a bankok. Pasztörizáljuk 85 fok literes üvegekbe 25-30 percig, vagy sterilizált forrásban lévő vízben 8-9 percig.
Paradicsom kiderülhet majdnem újakat is készített saláták, szószok, levesek. A töltet - készen paradicsomlé. amelyet fel lehet használni italok készítésére, hígítva forralt vízzel.
hámozott paradicsom (saját lében)
Vegyünk 3kg érett apró gyümölcsű paradicsomot és 2 kg nagy érett paradicsom, 80 g sót és 50 g cukrot.
Kis gyümölcsű paradicsomot kihagyott 1-2 percig forrásban lévő vízzel, és azonnal hideg vízben hűtjük, meghámozzuk, és halmozott a bankok egy fogas.
Ezután haladunk, mint az előző recept.
1 liter szükség 1 evőkanál. kanál növényi olaj, 6 borsó fekete bors, 2 szegfűszeg rügyek, 1-2 hagyma hagyma, 5-7 gerezd fokhagymát.
Sóoldat 1 liter vízben: 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. kanál cukor, 5 babérlevél. Minden 4 percig forraljuk.
Red vágott paradicsom nagy darabokra, tedd a bankok kivágták változó hagyma, szeletelve gyűrűk, és a fokhagymát. Tartalom bankok öntsünk forró sós. Sterilizálja 10 percig. Mielőtt záró adagolunk minden edénybe, 1 óra. Kanál 70% ecetet és tekercs fém sapkák.
Paradicsom töltött bolgár
Ez megköveteli 6,5 kg paradicsom, 600 g hagyma, 4 kg sárgarépa, paszternák 250 g gyökerek, petrezselyem 130 g, 130 g zeller, 50 g kapor, petrezselyem, zeller, 100 gramm só, 10 g cukor, 15 g pirospaprika, 10 g fekete bors.
Gyűjtsük össze körülbelül 4 kg az érett paradicsom szilárd kitöltésére húst. Részéről a szár paradicsom bemetszést késsel és egy teáskanál kiválasztani a pépet magokat. A fennmaradó paradicsomot vágjuk szeletekre, és extraháljuk pépet egy zománcozott serpenyőben forrásig melegítjük.
Hozzáadjuk a cukrot, sót, borsot, és főzzük további 5 percig, folyamatos keverés közben. A szósz kész öntéssel.
Hagyma hámozott, csíkokra vágjuk 3-4 mm széles, és megsütjük növényi olaj, amíg aranybarna. Roots tisztítani, és vágjuk gyűrűk 3-4 mm vastagságú, vagy kocka egy oldala 7 mm. Kisütjük külön, egy növényi olaj. Apróra vágott zöld.
Zöldség készített töltelék, keverjük össze, hozzátéve fele sót szabványok, és ezt a keveréket töltött paradicsom. Hole darált hússal lezárja a fogazott része a paradicsom.
Töltött paradicsom szépen helyezett üvegekbe, öntsük előmelegített 85-90 fok mártással és sterilizált forrásban lévő vízben (liter üvegek - 60 perc).
Zöld és barna paradicsom (só)
Paradicsom vannak sorolva, színe és mérete, távolítsa el a száron sérült, gyűrött gyümölcsök, mosott, szárított a víz, beletesszük egy üveg, vödör vagy kád, add kapor, lemez torma, zeller, keserű paprika.
A ballon vagy üvegbevonatú 10 literes vödör verem 7 kg paradicsom, 30 g kapor, torma levelek 30 g, 40-50 g és a 1-3 zeller hagy pod keserű bors, majd öntsünk 7% sóoldattal (1 liter vízzel - 70 g só). sóoldattal feltöltött tartály fedelek szorosan lezárjuk teszi a pince és tároljuk hideg helyen. 20 nap elteltével, sózott paradicsom emberi fogyasztásra alkalmas.
Ecetes zöld paradicsom
Ahhoz, hogy töltse 1 liter vizet kell 0,7-0,9 liter ecet, 200 g cukor, 80-100 g sót. Fűszerek literenként jar. 1-2 babérlevél, 10-15 borsó illatos és fekete bors, 10 g száraz red hot paprika.
Green, de a normál méretű paradicsomot mossuk, és vágjuk körökben 0,5-1 cm vastag. 1 kg paradicsomot így előállított vesszük 50-100 g apróra vágott hagymát. Paradicsomot és hagymát váltani egy zománcozott tálba, öntsük a hideg pác, és hagyjuk hűvös helyen 6-8 órán át. Ezt követően, csatorna a pác és zöldségfélék szorosan tedd üvegekbe a vállán. Marinade forraljuk, és öntsük át a zöldségeket tégelyek. Pasztörizáljuk 85 fok fél literes üvegek - 10 perc literes és két liter - 15-20 perc.
Hogy mást tudjuk megőrizni a paradicsom, és mit lehet főzni paradicsom, megtudjuk a következő alkalommal.
További cikkek ebben a témában:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 p.
- Marfavasilevna - 300 p.