Gyakran ismételt kérdések a tölgyfahordókban, öregedése párlatok - üzltethálózatban ízlés kérdése

Ebben a cikkben összegyűjtöttük a leggyakoribb kérdésekre, hogy a kezdők bootleggers kérje tőlünk a tölgyfahordókban. Válaszokat ezekre a kérdésekre, akkor fordult az emberek, akik már évek óta késik erős párlatok, és tisztában vannak a tölgyfahordókban, ha nem is az összes, nagyon sok.

Mi köze van egy hordó, ami önmagában teljesen „adni”?

Ne rohanjon, hogy dobja a hordó, ami már „elviselt” sok párlatok. Annak ellenére, hogy nem tesz eleget a több és italkomponenshez tölgy, de szolgálhat a membrán, amelyen keresztül az italt lélegezni, így minden extra anyag pórusain keresztül a fa. Annak érdekében, hogy az ital színét és ízét is adhatunk a hordó tölgyfaforgács.

Miért hordó égetett belülről?

Kezdetben minden hordó lőttek a gyártási folyamat során annak érdekében, hogy lebilincselő puhább lesz és jobb kanyarban. A legegyszerűbb módja annak, hogy a hő a hordó - feloldódni a tűz benne. Ezt úgy valósítja meg a korábbi időkben.

Most kádárok nagy produkciók gőzzel fűtött dob. Ezért a tüzelés lett kötelező.

A fő plusz jól sült tekercs, hogy egy minimális áztatás. A második és égetett hordó - javítása ízét és aromáját az ital.

Mi a teendő, ha a hordó volt a szivárgás?

Ha a hordó adta szivárgást, lehetséges, hogy megpróbálja visszaállítani. E célból üres, húzza ki a csapot (ha van), és a dugót, és száradni néhány napig. Ezt követően, egy hordó jó gyantázás, pakolások és ideges. Amikor rein-vissza a rések kell eljárnia viasz. Ezután hordó öntött meleg vízzel több órán keresztül. Általában azt követően, hogy megszünteti az áramlást.

Miért terjed a hordót viasz / olaj?

Barrel bevonva olajjal vagy viasszal néz ki, sokkal szebb és kellemes tapintású. Néhány bootleg úgy vélik, hogy hordó, borított több réteg viasz vagy olaj kevésbé veszti a termék állás. Tapasztalataink azonban az ital kivonatok különböző hordók azt mondja, hogy a viaszos hordó termék veszteségek csökkennek egy kicsit.

Hogyan lehet csökkenteni a veszteséget az ital öregedő hordókban?

(Párolgást a hordó), hogy csökkentse a „angyalok részesedése” a régi időkben a következő módszert alkalmazta: új söröshordó öntjük a másodlagos erjedés. Poliszacharidok szereplő sör részlegesen elzáródott pórusok tölgy, és az expozíció párlatok veszteség jelentősen csökkent.

Mi a teendő, ha az áztató vizet egy hordó elkényeztetett?

Állott szag a hordó lehet következtetni többszöri mosással meleg vízzel szóda. Soda vesszük az arány 1 evőkanál per 1 liter vizet. Ha a szag annyira meggyökeresedett, hogy nem volt lehetséges, hogy megszüntesse azt egyszerű mosással, akkor próbálja önteni a homokot a hordót vízzel, és forgassa a hordó egy kis időt, hogy a homok súrolta a falat.

Mit vár alkoholt kell használni, hogy áztassa a hordó?

Áztatás dobok, hogy késleltesse az erős párlatok legjobb alkoholt 20-50%. Ha az áztatást erősebb vagy kevésbé gyenge alkohol, áztatási eljárás igen hosszadalmas.

Lehetséges, hogy áztassa a hordó csak vízzel?

Víz elnyeli bizonyos anyagok a tölgy, és egyéb szeszes italok. Ezért, még ha áztassa a hordót vízzel néhány év után ömlött fölött nem kap egy italt, és a tölgyfa foltot. Ideális esetben meg kell ázni a hordó alkohol ugyanolyan erőd, hogy a jövőben lesz öntötte a sebességet.

Mi a jobb fedél olaj hordónkénti és sok réteg?

A bármilyen alkalmas bevonódobba étolaj. De jobb, ha lenolaj, mert nagyon gyorsan átalakul hordó olaj film a felszínen. Más olajok polimerizál sokkal hosszabb. Fedjük le a hordó olaj több mint kétszerese nincs értelme.

Mit vár desztillátum ki kell töltenie egy hordó?

Ha megy, hogy a hordó egy meleg és száraz helyen (bármilyen térben - száraz), akkor ki kell töltenie a tartóssági A párlat 35-37%. A folyamat során a áztatás a száraz helyiség levegőt a tölgy pórusok elnyelik a vizet a desztillátum, és annak szilárdságát növeli, hogy 40-43%.

Ha a hordó lesz tárolva nedves, hűvös, meg kell töltse ellenkezőleg erős desztillátum 46-48% az idő az érés is 40-42%. Ez igaz a kis hordó, mennyisége 5-10 liter.
A hordó 25 liter, tárolt nedves helyiségbe önteni még erős desztillátum 50-55%, mivel ez érett legalább 1-2 év, és ez idő alatt, a csökkenés mértéke, hogy a kívánt 40%.

A hordókat áztatjuk a szeszfőzde?

whisky termelők által használt hordókban öregedés, amelyben tárolni bor vagy bourbon, azaz Már átázott. Az új hordó másképp viselkednek. Ezek öntött egy kicsit desztillátum kell táplálni, az elemeket, tölgy. És akkor öntjük régi hordó, hogy magát teljesen. Ezek a hordók dolgozunk, mint a membrán, amely lehetővé teszi az ital, hogy „lélegezni”.

Lehetséges, hogy elöregedett a hordó, párlat infúzió tölgyfaforgács?