gombaleves
Egy gombaleves lehet a különböző megközelítések, egy tisztán haszonelvű elfelejtett luxust. Vegyük mindkét véglet.
Tegyük fel, hogy az erdőbe ment és jött vissza egy kosár gomba koktél. Tegyük fel, hogy egészen biztos, hogy minden gomba ehető egy kosárban. Természetesnek veszünk, hogy a szakács a levest nem a Tiffany / anyós.
Ezután meg kell rendezni a gombát. Soup illeszkedjen stabil csőszerű gombák, amelyek nem raspolzutsya ha főtt kellemetlen nyálka. Aspen, tinóru, podduboviki, tinóru, Mokhovikov - minden megy az oka. Ha folytatják a rendkívül praktikus célokra, csak a lábak - ezek mind szűk, és hagyja a kupakot a finomabb ételeket.
Öltöny és a legerősebb lemezes gomba - ugyanazt a kék-zöld galambgomba gyakran különbözik méltó gumifa. Van valami, amit kellene. Vagy gomba - ők is tökéletesen át a hőkezelés.
Most meg kell tisztítani a gombát. Spread újságot az asztalra, mellé egy nagy fazék hideg és jobb sót, vizet (ez vezet a rejtett hibákat, pókok és férgek), hogy a kezében a gomba kést, és ecsettel görbét. Sokan ebben a nagyon addicting próbált eltávolítani, és vágja el mindent, ami lehetséges. Ne. Húsleves Mills, Chateaubriand, próbáld meg nem lehet szentebb, mint a pápa. De mindenféle tűk, levelek, föld el kell távolítani, nem beszélve az élő biológiai objektumokat.
A megtisztított gombát dobjon egy fazék vizet, és keverjük meg néha. A tisztességes leves igény legalább 200 gramm gomba adagonként - szem előtt tartani, hogy a főtt időnként. Amikor az edény elegendő, jól nekik ott a chat, kezét egy tésztaszűrő, és öblítsük le ismét alaposan folyó víz alatt. A vizet a serpenyőben öntsük a szemetet.
Leves azonnal öntsük hideg vízzel annyira, hogy hány szeretnénk elérni, hogy a kijáratot. És főzni. Először a magas hő, mint a kelések - távolítsa el a habot, majd húzza meg a hő alacsony. Könyvek azt tanácsolják, hogy főzni gombát. amíg megfullad. Ez 40 perc hosszú, hosszú ideig. Én nem ajánlom, hogy körülbelül 15-20 perccel hosszabb, jobb hosszú főzés gomba.
De nézd meg magad, néha tényleg jobb nyerni gyanakvás éberség. Végén a tíz dobja a kasszába zúzott borsó fekete bors, és két vagy három babérlevél - javítja az ízét. Ne felejtsük el, hogy sózzuk. Húslevest. valószínűleg így sötétbarna, majdnem fekete. Ez nem szörnyű, és az íze nem befolyásolja.
Gombaleves kell újratölteni. A legegyszerűbb módja annak, hogy a burgonya, a helyes és hiteles - az árpa. Burgonya főzni magadnak, és meg kell főzni árpagyöngy külön vízben pároljuk, majd öblítsük le. Tól gombaleves, és ez lesz csöpögő, nyálka-kiegészítő árpa nekünk semmit. Ready gomba gombával csatlakozni árpa, keverjük, forraljuk fel, és itt a nagy gombaleves. Érdemes lehet kissé megpirítjuk a vajban apróra vágott sárgarépát és a hagymát, és azokat együtt árpa - ez nemesíteni.
Ha Ön egy tapasztalt vadász és gomba gribovar, vagy csak a piacon vásárolt más, mint egy doboz fehér gomba - főzni első gomba tészta. Ez az ősi orosz konyha és egészen méltó a hercegi asztal.
Szükséges csirke levest. Forraljuk sokáig, három órán át, vagy amíg nem lesz egy kicsit puha. A gyökerek és a fűszereket. Ezután távolítsa el a húslevest, törzs a húslevest, hagyja, hogy a csirke kissé kihűlni, leválnak a fehér húsok, a többit használni valahol máshol.
Míg a húslevest főzött, hogy a házi tészta. Fél kiló lisztet szitál egy tálba, szakítani 3 egész tojás, közepes méretű, 8 tojás sárgáját, megszórjuk egy fél kanál sót és öntsük egy pár evőkanál növényi vagy olvasztott vajjal.
Gyúrjuk kemény tésztát, roll be egy labdát, és hagyja, hogy rasstoyatsya fél órát. Majd kigurul vékonyan, hagyjuk kiszáradni egy kicsit, és vágja le a tésztát egy hosszú kést. Tészta szétszórja a papír vagy a törülközőt, és hagyja, hogy kiszáradjon. Forraljuk meg kell külön forró vizet a lisztet omladozó sáros a kristálytiszta (remélem) csirke húslevest.
Fehér gomba apróra vágva és szépen. A legszebb kalibrált kis fehér gomba, vékonyra szeletelve teljesen végig. Annak érdekében, hogy minden szelet volt látható formájában a gomba.
Húsleves forraljuk újra, tedd a vágott gombát és főzzük körülbelül 10 percig a végén adjuk hozzá a tésztát és meleg, hogy a levest, hogy egy forraljuk. A leves lemezeket tegye szépen szeletelt csirke és öntsünk forró levest. Levestálak természetesen. Fajansz üstben. Különösen gyönyörű intézkedik a lemezek külön is főtt kakastaréjokból. Tálaláskor megszórjuk a levest apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Ritka szépség étel.
Receptek gombaleves:
A legegyszerűbb (és legnépszerűbb az összes orosz) recept - zöldségleves Adjunk hozzá néhány friss gomba ízét. Cm. Be.
Általában gomba szinte bármit megtehet, de nem tehetünk semmit - a gomba függ. Gombák főtt, sült, sült, szárított, pácolt, és természetesen, só. Cm. Be.
Canning paradicsom így jön ki, persze, ahol sok a paradicsom és a sok napsütés - a Földközi-tenger. Idővel az egyszerű készleteket a tél. Cm. Be.
A világ egyik legismertebb és igen kedvelt levesek - gazpacho - jött hozzánk Cordoba és Sevilla, és ez hozta, hogy vagy a mórok vagy a rómaiak. Cm. Be.
A cég olyan ősi, hogy nem minden receptet syschesh - magában hordozza, hogy a tudás az orosz nyelv és beszélni is Lásd még ..